Les boissons alcoolisées prêtes à boire ont pris d'assaut l'industrie des boissons, attirant l'attention des consommateurs du monde entier. Grâce à leur commodité, leur diversité et leur attrait novateur, les boissons prêtes à boire sont un élément essentiel des portefeuilles de boissons modernes. Cet article explique ce que sont les boissons alcoolisées RTD, le processus de fabrication, l'équipement nécessaire et la manière de mettre en place une usine de boissons RTD.
| Total annuel | 20 millions de litres |
| Maximum annuel | 23,1 millions de litres |
| Rendement de la salle de brassage par lot | 10000 litres |
| Capacité de la cave | ＞1212000 litres |
| Capacité de remplissage annuelle | 24 millions de litres |
Le marché de la bière et de la distillation du cuivre est en plein essor. La société Tiantai, leader mondial des équipements de brassage, joue également un rôle essentiel en permettant aux entreprises de s'aventurer sur ce marché florissant..jpg)
Que sont les boissons alcoolisées RTD ?
Les boissons alcoolisées RTD sont des boissons pré-mélangées prêtes à être consommées immédiatement. Contrairement aux boissons alcoolisées traditionnelles qui nécessitent un mélange ou une préparation, les produits RTD sont emballés et prêts à être servis, ce qui en fait les produits préférés des consommateurs qui apprécient la commodité et la variété. Ces boissons englobent un large éventail de catégories, notamment :
-Seltzers durs
-Cocktails pré-mélangés (par exemple, margaritas, mojitos)
-Thés et cafés infusés à l'alcool
-Boissons maltées aromatisées
Pourquoi les boissons RTD sont-elles populaires ?
Pratique : Aucune préparation ou mélange supplémentaire n'est nécessaire.
Portabilité : L'emballage compact permet de les transporter facilement.
Variété : Un large éventail de saveurs et de types d'alcool pour répondre aux différents goûts.
L'attrait de la tendance : Les boissons RTD trouvent un écho auprès des jeunes et s'adaptent aux modes de vie nomades.
Comment préparer des boissons alcoolisées RTD
La création de boissons alcoolisées RTD comporte plusieurs étapes, chacune nécessitant de la précision et un équipement de haute qualité. Voici un aperçu du processus :
1. Élaboration de la recette
Alcool de base : La base peut être constituée de spiritueux distillés, de boissons maltées ou de vin, selon le type de boisson RTD.
Agents aromatiques : Les additifs tels que les extraits de fruits, les herbes, les épices ou les plantes apportent des saveurs distinctes.
Les édulcorants : Le sucre, le miel ou les édulcorants artificiels rehaussent le goût.
La carbonatation : Certaines boissons à diluer, comme les seltzers durs, ont besoin d'être gazéifiées pour avoir du pétillant.
2. Mélange
Combiner l'alcool de base, l'eau, les arômes et les autres ingrédients dans des proportions précises.
La filtration permet d'obtenir un produit lisse et clair.
3. Emballage
Les boissons RTD sont généralement conditionnées dans des canettes, des bouteilles ou des sachets. Les matériaux d'emballage doivent préserver la qualité de la boisson et son attrait pour les consommateurs.
4. Pasteurisation
La pasteurisation ou d'autres méthodes de stérilisation garantissent la stabilité et la sécurité du produit.
Quel est l'équipement nécessaire pour préparer des boissons à diluer ?
La mise en place d'une ligne de production de RTD nécessite un équipement spécialisé. Voici une liste des composants essentiels :
-Matériel de brassage
Salle de brassage (cuve d'empâtage, cuve de clarification, bouilloire, cuve d'hydromassage)
Cuves de fermentation
Cuves à bière brillante (pour les eaux de Seltz dures ou les boissons à base de malt)
-Équipement de distillation
Distilleries de cuivre pour les boissons RTD à base de spiritueux
Colonnes, bouilloires et condenseurs pour une distillation précise
-Système de mélange et d'homogénéisation
Réservoirs de mélange avec agitateurs pour mélanger les ingrédients
Mélangeurs en ligne pour des résultats constants
-Équipement de carbonatation
Carbonateurs pour l'infusion de boissons avec du CO2
-Systèmes de filtration
Filtres à membrane pour plus de clarté
Filtres en profondeur pour éliminer les impuretés
-Machines d'emballage
Machines de remplissage de boîtes de conserve, de bouteilles ou de sachets
Équipement de scellage pour assurer des fermetures étanches à l'air
-Instruments de contrôle de la qualité
Dispositifs de contrôle de la teneur en alcool, du pH et de la consistance des arômes
Comment mettre en place une usine de fabrication de boissons RTD
Le lancement d'une installation de production de boissons RTD nécessite une planification et une exécution méticuleuses. Voici un guide étape par étape :
1. Évaluer le marché
Réaliser des études de marché pour identifier les préférences et les tendances des consommateurs.
Choisissez une niche au sein de la catégorie RTD qui correspond à votre public cible.
2. Concevoir l'installation
Planifier l'agencement pour optimiser le flux de travail et respecter les normes réglementaires.
Attribuer des zones dédiées au brassage, à la distillation, au mélange, à l'emballage et au stockage.
3. Sélectionner l'équipement
Investissez dans des systèmes de brassage et de distillation de haute qualité proposés par des fabricants réputés tels que Tiantai Company.
Assurer la compatibilité entre les équipements existants (par exemple, les systèmes de brassage de la bière) et les nouveaux composants pour la production de boissons gazeuses sans alcool.
4. Obtenir des licences et des certifications
Obtenir des permis pour la production et la distribution d'alcool.
Respecter les normes de qualité et de sécurité locales et internationales.
5. Élaborer des recettes et une stratégie de marque
Créez des saveurs innovantes qui trouvent un écho auprès de votre marché cible.
Concevoir des emballages qui se distinguent dans les rayons et qui communiquent l'identité de votre marque.
6. Embaucher du personnel qualifié
Employer des brasseurs, des distillateurs et des experts en contrôle de qualité expérimentés.
Former le personnel à l'utilisation des équipements et au respect des protocoles de sécurité.
7. Test et lancement
Effectuer des essais pilotes pour affiner le processus de production.
Recueillir les réactions et procéder aux ajustements nécessaires avant de passer à l'échelle supérieure.
Combinaison d'équipements de brassage de la bière et de distilleries en cuivre
Si vous possédez déjà un équipement de brassage de la bière, vous pouvez le réaffecter à la production de boissons RTD en y intégrant des distilleries en cuivre. Cette approche présente plusieurs avantages :
Rentabilité : Tirer parti de l'infrastructure existante pour minimiser l'investissement initial.
Polyvalence : Produisez une plus large gamme de produits, y compris des RTD à base de malt et des boissons à base de spiritueux.
Évolutivité : Adapter la configuration pour répondre à une demande croissante.
Comment ça marche
Les cuves de fermentation et les cuves d'empâtage sont utilisées pour les boissons à base de malt ou comme base pour les spiritueux distillés.
Intégrer des colonnes de distillation en cuivre pour raffiner l'alcool pour les RTD à base de spiritueux.
Ajoutez des réservoirs de mélange, des carbonateurs et des lignes d'emballage pour compléter le processus de production de RTD.
Tiantai Company : Votre partenaire pour la production de boissons RTD
La société Tiantai est un fabricant mondialement reconnu d'équipements de brassage de la bière et des boissons. Basé en Chine, Tiantai offre des solutions complètes pour les brasseries et les projets de boissons, y compris les boissons RTD. Notre expertise couvre de multiples catégories, telles que :
Bière
Le vin
Spiritueux distillés
Kombucha
Cidre
Vinaigre de pomme
Café infusé à froid
Eau de Seltz dure
Pourquoi choisir Tiantai ?
Des solutions clés en main : Nous fournissons des services de bout en bout, depuis la conception et l'installation des équipements jusqu'à l'assistance technique.
Personnalisation : Des systèmes de brassage et de distillation sur mesure pour répondre à vos besoins spécifiques.
L'innovation : Une technologie de pointe garantit une production efficace et de haute qualité.
Une portée mondiale : Des clients du monde entier nous font confiance, qu'il s'agisse de brasseries artisanales ou de grands fabricants.
Conclusion
Les boissons alcoolisées RTD représentent une opportunité lucrative dans l'industrie des boissons, motivée par la demande des consommateurs en matière de commodité et d'innovation. La mise en place d'une usine de boissons RTD nécessite une planification minutieuse, l'équipement adéquat et les conseils d'un expert. Les solutions complètes de brassage et de distillation de Tiantai Company permettent aux entreprises de prospérer sur ce marché dynamique. Que vous réutilisiez un équipement de brassage de bière existant ou que vous partiez de zéro, Tiantai est votre partenaire de confiance pour donner vie à vos visions en matière de boissons RTD.
