Tiantai Brewtech Company fabrique de nombreux types de cuves de mélange, notamment des cuves de fermentation, des cuves à bière, des cuves de mélange et de stockage pour les boissons telles que la bière, les spiritueux, les jus de fruits, le vin et le vin rouge, ainsi que le pain. Ces cuves sont largement utilisées à différents stades du brassage de la bière et de la production de boissons.
Les clients demandent maintenant une cuve de mélange de 1 500 litres. Il demande également s'il est préférable d'utiliser un agitateur monté sur le dessus ou sur le dessous.
Pour un 1500L Réservoir de mélange ou cuve de fermentationLe choix entre un agitateur monté sur le dessus ou sur le dessous dépend de vos objectifs spécifiques (par exemple, la force de mélange, la facilité de nettoyage, le coût et l'entretien). Voici une comparaison basée sur les dimensions de votre cuve (Ø1400mm x H2400mm) et les besoins généraux de la fermentation de la pâte/pain :
✅ Agitateur monté sur le dessus :
Pour :
Entretien plus facile : Le moteur et la boîte de vitesses sont plus accessibles.
Moins de risque de contamination : Pas de pénétration au fond = plus facile à vidanger et à nettoyer.
Meilleur pour les produits visqueux : Avec un arbre et une roue bien dimensionnés, il est possible de traiter des pâtes ou des pâtes épaisses.
Standard pour de nombreux fermenteurs de qualité alimentaire.
Cons :
Arbre long nécessaire : Votre réservoir est haut (2400 mm), l'arbre peut donc avoir besoin d'être stabilisé par un palier/joint inférieur, ce qui augmente la complexité.
Couple plus élevé nécessaire : Pour mélanger efficacement des pâtes à pain denses ou des boues.
✅ Agitateur monté sur le fond :
Pour :
Mélange plus efficace : Particulièrement pour les pâtes à haute viscosité, car l'agitation commence à la partie la plus épaisse.
Arbre plus court : Moins de risque de déviation ou de vibration de l'arbre.
Cons :
Risque de contamination : il peut être nécessaire de changer les joints après un certain temps d'utilisation afin d'éviter les fuites.
Recommandation (pour une fermentation de pain de 1500L) :
Pour les pâtes à pain ou les fermentations à viscosité élevée, il est généralement préférable d'utiliser un agitateur monté sur le dessus, doté d'une ancre, d'une palette ou d'une roue à ruban hélicoïdal de conception appropriée.
Si vous êtes intéressé par un équipement de brassage de bière ou de vin, de kombucha ou de distillerie, n'hésitez pas à nous contacter :
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