Alors que la demande de boissons traditionnelles et de bières localisées sur le marché africain continue de croître, la bière opaque se développe rapidement et devient une boisson alcoolisée spécialisée très populaire. De nombreux investisseurs, entrepreneurs et sociétés de boissons ont repéré les opportunités commerciales et prévoient d'investir dans la création d'usines de bière opaque en Afrique. En tant que premier fabricant chinois d'équipements de brassage de bière et de boissons, Tiantai fournit des lignes complètes de production de bière opaque et des projets clés en main pour vous aider à construire une brasserie industrialisée en Afrique.
(1) Qu'est-ce que la bière opaque ?
La bière opaque est une boisson alcoolisée issue des techniques de brassage traditionnelles africaines, généralement fermentée à partir de matières premières locales telles que le maïs, le millet, le sorgho et le manioc. Cette bière a un aspect trouble, une texture épaisse, un goût riche, légèrement aigre ou sucré, une valeur nutritionnelle élevée et des caractéristiques culturelles locales. En Zambie, au Zimbabwe, en Afrique du Sud, au Malawi et dans d'autres pays, la bière opaque est une boisson quotidienne populaire, que l'on retrouve souvent dans les festivals et les rassemblements sociaux.
Par rapport à la bière industrielle occidentale, la bière opaque est plus proche des goûts locaux, avec des prix de matières premières peu élevés et une forte acceptation du marché, ce qui la rend très appropriée pour le brassage industriel et les ventes en Afrique.
(2) Processus de brassage et recette de la bière opaque
Le processus de brassage de la bière opaque associe la fermentation traditionnelle à une technologie moderne de contrôle des équipements. La société Tiantai a conçu un processus adapté à la production à l'échelle industrielle pour les clients, basé sur la synthèse de la technologie de brassage locale en Afrique et combiné à la technologie de brassage moderne.
Préparation des matières premières
Les matières premières les plus courantes sont les suivantes
Farine de maïs ou grains de maïs
Farine de sorgho
Farine de manioc (peut remplacer le maïs)
Levure (levure de bière)
Eau (exige la propreté)
Ajouts facultatifs : bananes, millet, malt d'orge, etc.
Processus de brassage
Système de fraisage :
Les matières premières céréalières sont broyées en particules appropriées. Tiantai fournit un système de broyage.
Brasserie :
Le moût est chauffé à une température appropriée, gélatinisé et traité enzymatiquement dans la salle de brassage pour convertir l'amidon en sucre. Cette étape joue un rôle clé dans la teneur en alcool et le goût final.
Après l'empâtage, le moût est filtré à l'aide d'un système de filtration à presse pour éliminer les résidus solides et obtenir un moût clair, qui est ensuite rapidement refroidi à une température adaptée à la fermentation.
Fermentation
Le moût refroidi est envoyé dans une cuve de fermentation configurée par Tiantai, et de la levure est ajoutée pour la fermentation anaérobie. La durée de fermentation est généralement de 2 à 4 jours, au cours desquels de l'alcool et des substances aromatiques sont produits.
Mélange et conditionnement
Après fermentation, de l'eau, des arômes de fruits, du sucre ou des épices peuvent être ajoutés en fonction des goûts du marché, puis les produits sont conditionnés dans des bouteilles en plastique, des bouteilles en verre ou des boîtes en aluminium grâce à un équipement de remplissage.
(3) Quel est l'équipement nécessaire pour construire une usine de bière opaque ?
Tiantai fournit à ses clients africains un ensemble complet d'équipements allant de la transformation des matières premières en grains à l'emballage, couvrant les principaux modules suivants :
Système de traitement des matières premières
Meunier (pour les céréales telles que le sorgho, le maïs, le blé, etc.)
Vis sans fin flexible
Affaire Grist
Brasserie
Cuve d'empâtage, cuve de clarification, bouilloire, cuve d'hydromassage.
Échangeur de chaleur pour le refroidissement du moût
Système de fermentation
Cuve de fermentation en acier inoxydable 304
Système de contrôle de la température PT100
Chemise de refroidissement
Système de nettoyage automatique CIP
Système d'ajout de levure
Réservoir de stockage de levure
Cuve de propagation de la levure
Système d'emballage
Machine de remplissage (pour bouteilles PET, bouteilles en verre ou boîtes de conserve)
Machine à boucher ou machine à boucher
Machine à étiqueter
Autre système de soutien
Armoire de commande électrique et système de contrôle automatique PLC
Système de traitement de l'eau par osmose inverse
Chaudière à vapeur
(4) Comment créer une usine de bière opaque de taille moyenne en Afrique ?
Pour créer une brasserie opaque de taille moyenne avec une capacité de production annuelle de 500KL à 2000KL, les étapes suivantes sont généralement nécessaires :
Étape 1 : Étude de marché et sélection du site
Comprendre le marché local des consommateurs, les marques concurrentes et les habitudes des consommateurs
Choisissez une région où les transports sont aisés, les sources d'eau suffisantes et l'électricité stable pour installer une usine.
Envisager d'être proche de la zone de production des matières premières (comme la principale zone de production de maïs et de sorgho).
Étape 2 : Déterminer la capacité de production et l'échelle d'investissement
Déterminez la production annuelle en fonction du marché cible et de la situation financière. Il est généralement recommandé qu'une usine de taille moyenne produise entre 500 et 1500 kilolitres par an.
Étape 3 : Communiquer avec Tiantai au sujet du plan de conception
Tiantai fournit à ses clients :
Consultation gratuite sur les processus et leur conception
Plans d'implantation et d'installation en CAO
Liste du budget du projet
Soutien logistique et douanier
Conseils pour l'installation des équipements et formation des employés
Étape 4 : Acquisition et transport du matériel
Le cycle de fabrication des équipements est généralement de 80 à 100 jours. Tiantai prend en charge les expéditions maritimes vers les principaux ports d'Afrique, tels que Dar es Salaam, Mombasa, Lagos, Cape Town, etc.
Étape 5 : Installation de l'équipement et production expérimentale
Tiantai peut envoyer des ingénieurs techniques sur le site pour l'installation et la mise en service, et former des opérateurs afin que les clients puissent rapidement entrer en production.
Pourquoi choisir la société Tiantai ?
La société Tiantai, basée en Chine, est un fabricant reconnu dans le secteur des équipements de brassage de la bière et des boissons. Nous proposons des lignes complètes et des services clés en main pour les brasseries et les projets de boissons dans le monde entier :
Bière (y compris la bière de maïs)
Le vin
Distillerie
Kombucha
Cidre
Vinaigre de pomme
Café infusé à froid
Eau de Seltz dure
Boissons à boire, soju, saké, et plus encore
Principaux avantages :
Plus de 20 ans d'expérience
Plus de 2300 projets dans plus de 85 pays
Certifications CE, UL, ISO
Équipe de conception professionnelle
Planification personnalisée de l'agencement
Support technique complet
Pièces détachées et service après-vente
Le marché africain est en train d'entrer dans la période de développement de l'industrie des boissons. En tant que vecteur de la culture locale, la bière opaque dispose d'un vaste marché et d'un énorme potentiel d'investissement. Si vous êtes intéressé par l'installation d'une usine de bière opaque en Afrique, Tiantai sera votre partenaire de confiance. Nous vous promettons de vous fournir des équipements rentables, des services personnalisés et une assistance professionnelle pour vous aider à construire facilement une usine, à entrer rapidement en production et à conquérir le marché.
N'hésitez pas à nous contacter pour des solutions personnalisées et des devis gratuits !
Informations de contact :
Courriel : [email protected]
Personne de contact : Emily Gong
