Pourquoi les brasseries préfèrent-elles les fermenteurs coniques ?
Les fermenteurs coniques sont la référence en matière de fabrication de bière. Vous savez, ces énormes récipients métalliques que l'on voit dans les brasseries professionnelles ? Ceux qui se réduisent à un entonnoir au fond ? Ce sont des fermenteurs coniques. De très grands [...]
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