Как профессиональный поставщик, компания Tiantai предлагает комплексные решения по производству комбучи для начинающих и крупных производителей напитков. Создание коммерческого завода по производству комбучи сильно отличается от приготовления комбучи в домашних условиях. Коммерческое производство требует профессионального планирования, дизайна пищевого класса и надежного оборудования для производства комбучи, чтобы обеспечить постоянство продукта, безопасность и масштабируемость.
Необходимое оборудование для коммерческого завода по производству комбучи:
1. Чайники для кипячения
Чайники для кипячения используются для нагрева воды и заваривания чайных листьев перед ферментацией. В коммерческой линии по производству комбучи чайники должны выдерживать большие объемы, сохраняя при этом стабильный температурный режим.
Коммерческие чайники, как правило, имеют:
Изготовлен из пищевой нержавеющей стали
Оснащен изоляцией для снижения потерь энергии
Предназначен для быстрого нагрева и легкой очистки
2. Сосуды для брожения
Емкости для ферментации - основа любого коммерческого завода по производству комбучи. Эти емкости предназначены для крупномасштабной ферментации и могут вмещать сотни и даже тысячи литров чая и SCOBY. Существуют ферментеры первой стадии с открытым верхом и ферментеры второй стадии ферментации комбучи.
Большинство коммерческих производителей комбучи используют емкости для брожения из нержавеющей стали:
Легкая очистка и санитарная обработка
Отличная прочность
Точный контроль температуры
По сравнению со стеклянными или пластиковыми емкостями, ферментационные емкости из нержавеющей стали обеспечивают более высокую эффективность и соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
3. Резервуары для хранения
Емкости для хранения используются для хранения готовой комбучи перед розливом в бутылки или вторичной ферментацией. Эти резервуары оснащены системой контроля температуры и давления для поддержания стабильности продукта.
На коммерческих заводах по производству комбучи предпочтение отдается емкостям из нержавеющей стали - они гигиеничны и долговечны.
4. Насосы и шланги для пищевых продуктов
Насосы и шланги играют важную роль в перемещении жидкостей в процессе производства комбучи. Они используются для перемещения чая, жидкости для комбучи и готовых продуктов между различными этапами линии производства комбучи.
Все насосы и шланги должны быть:
Пищевой сорт
Устойчивость к воздействию кислоты
Легко чистить и дезинфицировать
5. Оборудование для фильтрации
Оборудование для фильтрации удаляет осадок, дрожжи и примеси перед розливом. Этот шаг улучшает прозрачность и консистенцию, что особенно важно для готовых к розничной продаже продуктов комбучи.
К распространенным системам фильтрации относятся:
Картриджные фильтры
Фильтр-прессы
6. Линия розлива
Профессиональная линия по производству комбучи включает в себя систему розлива, укупорки и этикетирования готовой продукции. В зависимости от требований к производительности, линии розлива могут быть полуавтоматическими или полностью автоматическими.
Стандартная линия розлива обычно состоит из:
Ополаскиватель для бутылок
Фасовочная машина
Укупорочная машина
Этикетировочная машина
7. Оборудование для пастеризации
Пастеризация помогает продлить срок хранения и улучшить стабильность продукта. На коммерческих заводах по производству комбучи пастеризационное оборудование обеспечивает уничтожение вредных микроорганизмов при сохранении качества продукта.
Распространенные варианты включают:
Флэш-пастеризатор
Туннельный пастеризатор
Компания Tiantai предлагает индивидуальные решения по пастеризации в зависимости от производственных мощностей и требований к продукции.
Оборудование для приготовления комбуча "под ключ" от компании Tiantai：
Компания Tiantai поставляет комплексное оборудование для производства комбучи и готовые решения для коммерческих заводов по производству комбучи по всему миру. Ассортимент нашей продукции включает:
Пивоварня (кипящий чайник, смесительный бак, бак для горячей воды)
Сосуды для брожения (ферментер с открытым верхом, конический ферментер)
Насосы и трубопроводные системы
Пастеризатор
Фильтровальная машина
Линии для розлива комбучи
Каждый компонент разработан для обеспечения безопасности продукта, эффективности производства и стабильного качества комбучи.
Для создания успешного коммерческого завода по производству комбучи требуется не только рецепт, но и надежное оборудование, профессиональный дизайн и масштабируемые решения. Правильно подобранная линия по производству комбучи позволит производителям удовлетворить рыночный спрос, сохранив при этом качество и безопасность продукции.
Сотрудничая с компанией Tiantai, производители комбучи получают доступ к передовому оборудованию для производства комбучи и экспертную поддержку, что помогает им уверенно запускать и расширять свой коммерческий бизнес по производству комбучи.
[email protected]
Эмили Гонг
