Полная система пивоварения включает в себя все этапы от измельчения до упаковки - дробилку, оборудование варочного цеха, емкости для брожения, гликолевую систему охлаждения, шкаф управления, систему CIP и упаковочные машины. Среди всех вариантов упаковки все большее значение для современных пивоваренных заводов приобретает баночное оборудование. Банки стали предпочтительным форматом как для потребителей, так и для пивоваров, поэтому правильное оборудование для розлива и укладки пива в банки имеет большое значение для производства качественного пива.
Для потребителей баночное крафтовое пиво легко складывать, хранить и перевозить. Кроме того, его разрешено употреблять в местах, где бутылки запрещены, - на пляжах, в бассейнах, парках и на фестивалях.
С точки зрения дистрибуции, места для кранов в барах и ресторанах ограничены. Многие пивоваренные компании, особенно микропивоварни, в конечном итоге переходят на баночное пиво, чтобы охватить более широкую аудиторию и получить больше возможностей для розничной торговли.
Для достижения этой цели решающую роль играет надежная и эффективная машина для консервирования пива.
Важность хорошего наполнителя для банок
Наполнитель банок должен обеспечивать качество пива, стабильность вкуса и срок хранения, сохраняя при этом высокую точность розлива и низкий уровень захвата кислорода.
Банки, естественно, лучше защищают от солнечного света, чем бутылки, но сам процесс консервирования также напрямую влияет на свежесть вашего пива. Неправильная технология розлива может привести к:
Повышенное окисление
Потеря карбонизации
Несоответствующие ароматы
Сокращенный срок хранения
Одно из самых важных различий в технологии консервирования - это консервирование под атмосферным давлением и изобарическое (противодавление).
1. Консервные машины атмосферного давления
Консервирование под атмосферным давлением, часто используемое в системах начального уровня или ручных системах, сопряжено с одной серьезной проблемой: чрезмерное количество пены.
В отличие от розлива в бутылки, банки имеют гораздо более широкое отверстие. Когда пиво вытекает в открытое пространство, CO₂ быстро улетучивается, вызывая:
Высокое пенообразование
Повышенный уровень растворенного кислорода (DO)
Нестабильность вкуса
Сокращение срока годности
Именно поэтому многие ремесленные пивовары по мере роста производства перерастают системы атмосферного давления.
Подходит для:
Ручная консервная машина
Наполнение малых или пробных партий
Очень низкие объемы производства
2. Изобарические машины / машины для консервирования под противодавлением
Технология изобарического или гравитационного розлива под противодавлением является предпочтительным решением для профессиональных пивоваренных заводов и автоматических консервных линий.
Ключевые преимущества включают:
Отсутствие пенообразования при заполнении
Банка герметично прилегает к заправочному клапану, предотвращая потерю CO₂.
Подборка с низким содержанием кислорода
Полная продувка CO₂ удаляет воздух/кислород из банки перед наполнением, защищая вкус пива.
Сохраняет целостность карбонизации
Пиво разливается под давлением 30-50 фунтов на квадратный дюйм, что позволяет сохранить давление насыщения и предотвратить чрезмерное вспенивание.
Лучший срок хранения и стабильность вкуса
Высокая скорость наполнения
Изобарические наполнители обеспечивают быструю, последовательную и эффективную работу, идеально подходящую для больших объемов упаковки.
Именно эта технология используется в большинстве автоматических консервных линий современных пивоваренных заводов.
3. Типы машин для консервирования пива, предлагаемых Tiantai
Tiantai предлагает полный спектр решений по консервированию для пивоваренных заводов любого размера:
- Ручная консервная машина
Простое управление, идеально подходит для небольших партий и пилотных систем.
- Полуавтоматическая машина для консервирования под атмосферным давлением
Подходит для начального уровня консервирования с умеренной производительностью.
- Автоматическая линия изобарического консервирования
Для профессиональных пивоваренных заводов, которым требуется высокая точность розлива, низкий уровень загрязнения и высокая производительность.
Включает в себя наполнитель банок, машину для сшивания банок, конвейеры, систему продувки CO₂ и систему управления.
Независимо от размера вашей пивоварни, Tiantai поможет вам выбрать консервное оборудование, соответствующее вашим производственным потребностям и планам развития.
Для получения дополнительной информации о машинах для консервирования пива или полного коммерческого предложения:
Электронная почта: [email protected]
Контакт: Эмили Гонг
Мы всегда рады поддержать ваши потребности в расширении пивоварни и упаковке.
