Индустрия ремесленного пива в Мексике неуклонно растет на протяжении последнего десятилетия, движимая новым поколением увлеченных пивоваров, предпринимателей и потребителей, которые стремятся исследовать вкусы, выходящие за рамки традиционных сортов пива массового потребления. Вместе с этим ростом появляется потребность в современном, надежном и эффективном пивоваренном оборудовании, которое позволяет пивоваренным компаниям наращивать объемы производства, сохраняя неизменное качество.
Компания TIANTAI, ведущий мировой производитель систем для варки пива, представила оборудование для варки пива объемом 7BBL, специально разработанное для удовлетворения потребностей ремесленных пивоварен в Мексике. Сочетая в себе передовые технологии, прочную конструкцию из нержавеющей стали и удобное управление, система TIANTAI 7BBL представляет собой идеальное решение как для новых пивоваренных заводов, начинающих свой путь, так и для устоявшихся брендов, стремящихся к расширению.
В этой статье мы подробно рассмотрим особенности, преимущества и области применения пивоваренной системы TIANTAI 7BBL в контексте растущего мексиканского рынка пива. Мы также рассмотрим, почему эта система идеально подходит для малых и средних пивоварен в Латинской Америке и как она может стать надежным партнером в приготовлении высококачественного мексиканского крафтового пива.
Давайте посмотрим". TРастущий рынок крафтового пива в Мексике"
Прежде чем изучать технические аспекты оборудования, важно понять контекст отрасли, в которой оно работает.
Мексика - крупнейший в мире экспортер пива, а такие культовые бренды, как Corona, Modelo и Pacifico, занимают лидирующие позиции на международном рынке. В то же время на внутреннем рынке страны движение за крафтовое пиво набирает впечатляющие обороты. Согласно отраслевым отчетам, в Мексике зарегистрировано более 1200 ремесленных пивоварен, и в последние годы этот сектор ежегодно растет двузначными цифрами.
Потребители становятся все более авантюрными, растет спрос на IPA, стауты, пшеничное пиво и эль с фруктовыми добавками. Туризм также способствует развитию этой тенденции, так как иностранные гости ожидают от местного крафтового пива вариантов, демонстрирующих региональную самобытность.
Такая обстановка создает возможности для пивоваренных заводов любого размера, но также требует наличия соответствующего оборудования:
- Гибкость в приготовлении пива различных стилей
- Достаточно компактный для городских условий
- Масштабируемость в зависимости от спроса
- Прочность для длительного использования
Система для варки пива TIANTAI 7BBL идеально вписывается в этот сценарий.
Может быть, вы спросите: "Что такое 7BBL Пиво Пивоваренная система?"
Термин "BBL" (баррель) в пивоваренном оборудовании относится к американским пивным бочкам, эквивалентным 31 галлону или примерно 117 литрам. Таким образом, объем партии пива в пивоварне 7BBL составляет примерно 217 галлонов (825 литров) за варку.
Этот размер идеально подходит для:
- Пивоварни, производящие пиво для продажи на месте
- Небольшие региональные пивоварни с местной дистрибуцией
- Пилотные системы для крупных пивоваренных заводов, экспериментирующих с новыми рецептами
В Мексике система объемом 7 баррелей часто является оптимальным вариантом для пивоваренных заводов, стремящихся найти баланс между инвестициями, эффективностью и гибкостью. Она достаточно вместительна, чтобы обеспечить растущую клиентскую базу, но не настолько велика, чтобы стать бременем с точки зрения стоимости и сложности эксплуатации.
Давайте познакомимся с ядром Характеристики для нашего Оборудование для пивоварения TIANTAI 7BBL:
Пивоварня TIANTAI объемом 7BBL разработана с учетом функциональности и качества. Здесь представлены основные компоненты и их ключевые особенности:
1.Система пивоваренного завода
Сердце любой пивоварни - варочный цех, включающий в себя заторный цех, лаутерный цех, чайник и вирпул. Гибкая конфигурация: в зависимости от производственных задач можно выбрать двухсосудную, комбинированную трехсосудную, трехсосудную или четырехсосудную конструкцию. Высокосортная нержавеющая сталь (SUS304/316) обеспечивает гигиеничность, долговечность и коррозионную стойкость. Метод нагрева - пар, газ или электрический нагрев - подходит для различных местных коммунальных служб и стоимости энергии в Мексике.
Автоматическое или полуавтоматическое управление на выбор, пивовары могут выбрать уровень автоматизации, который соответствует их рабочему процессу.
На следующем изображении - двухсосудовая пивоварня объемом 7BBL с баком для горячей воды объемом 15BBL. Мы закончили финальное тестирование на заводе, и теперь готовимся к отгрузке! Наши клиенты с нетерпением ждут своего оборудования!
Давайте покажем вам грабли для зерна и фальш-дно внутри Mash/Lauter Tun. Сгребание зернового слоя с положительным контролем инверсии.SUS304 клиновидная форма фрезерной резки Фальш-дно/Фильтр пластины с 0,7 мм зазором сверху и 1,5 мм снизу.
Специальная конструкция коллектора для сусла, воды, очистки CIP. Это интегрированный трубчатый лист, простой в эксплуатации для пивоваров.
Возможно, вас заинтересует более подробная информация о технических характеристиках:
| Технические характеристики системы пивоварни объемом 7BBL | |||
| 1 | Сусловарочный/лаутерный тун объемом 7BBL | 1 комплект | |
| 2 | Чайник/термостат на 7 баррелей | 1 комплект | |
| 3 | Бак для горячей воды 15BBL | 1 комплект | |
| 4 | 8M2 Теплообменник [304SS] | 1 комплект | |
| 5 | Трубчатый фильтр [защищает теплообменник от попадания мусора в сусло] | 1 комплект | |
| 6 | Суслораздатчик 10 л | 1 комплект | |
| 7 | Санитарный центробежный насос [3M3/час] для сусла и горячей воды | 2 комплекта | |
| 8 | Ручная станция смешивания воды | 1 комплект | |
| 9 | Нескользящая рабочая платформа | 1 комплект | |
| 10 | Сантехнические трубопроводы, клапаны и фитинги | 1 комплект | |
| 11 | Ручная станция охлаждения сусла | 1 комплект | |
| 12 | Станция аэрации сусла | 1 комплект | |
2. Емкости для брожения пива
Рабочий объем пивного ферментера зависит от партии пива в день. Если вы варите только одну партию пива в день, несколько ферментеров объемом 7BBL подойдут для вашего пивоварения. Вы также можете добавить 15BBL ферментатор Unitank, чтобы расширить производство пива.
Давайте покажем вам ключевые моменты, касающиеся емкостей для брожения пива TIANTAI. Коническая конструкция (60°) является фирменным дизайном. Способствует эффективному сбору дрожжей и осветлению пива. Необходима конструкция охлаждения гликолевой рубашки. Необходима для контроля температуры брожения в условиях теплого климата Мексики. Рукав CIP (Clean-in-Place) с шаром-распылителем помогает легко очищать резервуары и соблюдать санитарные нормы.
3.Светлые емкости для пива
Емкости для пива Brite используются для кондиционирования, газирования и хранения перед упаковкой или подачей. Они гарантируют, что каждая пинта, налитая в пивоварне, будет яркой, хрустящей и профессиональной. Если вы хотите разливать пиво в бутылки, банки, то лучше иметь яркий пивной бак. Но некоторые пивоварни, чтобы сэкономить на стоимости, заменяют емкость для светлого пива на емкость для ферментатора (добавочный камень для карбонизации ферментатора).
4.Пивоварня Система управления
Для пивоваренных заводов, предпочитающих автоматизированный мониторинг и управление рецептами, можно рассмотреть ПЛК с сенсорным экраном. Но чаще всего пивоваренные заводы предпочитают использовать ручное управление клапанами. Это позволяет снизить затраты и при этом обеспечить надежность. Некоторые пивовары предпочитают использовать цифровое отслеживание температуры и давления, удаленный мониторинг становится более интеллектуальным.
5.Пивоварня Вспомогательные системы
- Мельничная машина используется для измельчения солода.
- В жарком климате Мексики очень важно обеспечить постоянный контроль брожения, поэтому гликолевое охлаждение необходимо. TIANTAI предоставляет вам полную систему гликолевого охлаждения, включая бак для гликолевой воды 14BBL + 8HP чиллер для гликолевой воды + трубы для гликолевой воды, фитинги. Резервуар для холодной воды (CLT) хорошо подходит для охлаждения сусла и утилизации тепла горячей воды для экономии энергии на пивоварне. Но если вы хотите сэкономить бюджет пивоварни, вы также можете удалить его.
- Портативная тележка CIP 100 л с двумя резервуарами, одностенный резервуар для каустика 100 л и одностенный резервуар для кислоты 100 л.
- Паровые котлы и паровые трубы, фитинги.
- Оборудование для розлива пива, такое как полуавтоматическая машина для розлива в кеги, полуавтоматическая машина для ополаскивания кег, полуавтоматическая машина для розлива и укупорки, машина для консервирования, этикетировочная машина и т.д.
- Машина для фильтрации пива, как свеча DE фильтр, 500 кг в час производительность подходит для 7BBL пивоварни проекта.
- Система обратного осмоса, мы предлагаем производительность 500 л/час для системы пивоварни объемом 7BBL.
- Воздухоснабжение, как безмасляный воздушный компрессор, воздушный фильтр, труба распределения сжатого воздуха
Но почему TIANTAI 7BBL идеально подходит для пивоваренных заводов в Мексике?
Если вы собираетесь выйти на рынок пивоварения и все еще не знаете, какую пивоваренную систему выбрать, возможно, эти причины помогут вам.
- Адаптация к мексиканскому климату
Пивоварение в теплой стране требует повышенного внимания к контролю температуры брожения. Гликолевые охлаждающие рубашки и мощные чиллеры TIANTAI обеспечивают брожение пива при оптимальных температурах, предотвращая появление посторонних привкусов, вызванных жарой.
- Долговечность для долгосрочных инвестиций
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали, рассчитанной на ежедневное использование. Такая долговечность особенно важна в Мексике, где импорт сменного оборудования может быть дорогостоящим и отнимать много времени.
- Экономически эффективное масштабирование
Система объемом 7 баррелей позволяет пивоварням начинать с малого, но при этом стабильно расти. Добавив больше ферментеров или усовершенствовав автоматику пивоварни, можно увеличить производственные мощности без необходимости замены всей системы.
- Настройка на местные стили пивоварения
Мексиканские ремесленные пивоварни часто экспериментируют с уникальными ингредиентами, такими как агава, какао, чили или тропические фрукты. Оборудование TIANTAI достаточно гибко для работы с этими особыми ингредиентами, предоставляя пивоварам свободу творчества.
- Соответствие международным стандартам
Системы TIANTAI сертифицированы по стандартам CE, UL и ISO, что делает их пригодными для экспорта, и пивоваренные заводы в Мексике могут уверенно обслуживать как местных, так и международных клиентов.
Пивоварение с TIANTAI!
О системе для варки пива TIANTAI 7BBL, вот типичный процесс варки пива, чтобы помочь вам узнать рабочий процесс.
- Затирание - солодовые зерна смешиваются с горячей водой в сусловарочном туннеле для извлечения сахаров.
- Лаутеризация - сладкое сусло отделяется от зерновой шелухи в лаутерном туннеле.
- Кипячение - сусло кипятится в чайнике, и в него добавляется хмель для придания горечи, аромата и вкуса.
- Вихревое охлаждение - при вращении сусла отделяются твердые частицы.
- Охлаждение - сусло проходит через пластинчатый теплообменник, охлаждаемый гликолем и водой, прежде чем попасть в ферментер.
- Ферментация - дрожжи закладываются, и начинается брожение в конических резервуарах с регулируемой температурой.
- Кондиционирование - Пиво созревает в светлых пивных танках, карбонизируется и осветляется.
- Упаковка или подача - Готовое пиво разливается в кеги, бутылки, банки или подается непосредственно из танка в пивоварне.
Именно такая рационализация рабочего процесса делает систему TIANTAI привлекательной - она обеспечивает эффективность без снижения качества пивоварения.
Привлекательный пример успеха:
Пивоварня Rock N Roll запущена в США с пивоваренной системой Tiantai объемом 7BBL
Пивоварня Rock N Roll Brewery использует TIANTAI 7BBL как комплексную систему для варки пива. Варочный цех с прямым подогревом, комбинированный 3-х сосудный (MLT&HLT+KWT). Пивоварня имеет четыре ферментера для производства различных сортов пива: цитрусового IPA, гладкого стаута, освежающего пшеничного пива и янтарного эля с добавлением чили.
Система позволяет им варить пиво два-три раза в неделю, обеспечивая тап-рум достаточным количеством свежего пива, чтобы удовлетворить спрос. По мере роста популярности они добавляют еще два ферментера, удваивая производительность без необходимости замены пивоварни.
Именно благодаря этой модульной стратегии развития система TIANTI 7BBL стала популярной на развивающихся рынках пива.
Глобальный опыт и поддержка TIANTAI на местах
Штаб-квартира компании TIANTAI находится в Китае, но ее пивоваренные системы экспортируются по всему миру в более чем 100 стран. Для пивоваренных заводов в Мексике такое глобальное присутствие дает ряд преимуществ:
- Проверенный опыт: Сотни установок по всей Северной Америке, Европе и Латинской Америке.
- Инженерная экспертиза: Инженеры TIANTAI могут разработать индивидуальные проекты, отвечающие уникальным потребностям мексиканских пивоваренных заводов.
- Установка и обучение: Удаленное руководство или услуги по установке на месте обеспечивают уверенность пивоваров в работе с системой.
- Послепродажное обслуживание: Запасные части и техническая поддержка обеспечивают бесперебойную работу производства.
Соображения устойчивости
Мексиканские потребители, особенно молодое поколение, все больше задумываются о воздействии на окружающую среду. Пивное оборудование TIANTAI разработано с учетом требований экологической безопасности:
- Эффективное использование энергии - варианты парового, газового или электрического отопления, оптимизированные с учетом местных ресурсов.
- Эффективность использования воды - системы рекуперации тепла и изолированные резервуары минимизируют потери.
- Долговечность - Прочная конструкция снижает необходимость в частой замене, уменьшая воздействие на окружающую среду.
Бум крафтового пива в Мексике не замедляется. В условиях растущего потребительского спроса, креативной культуры пивоварения и растущего туризма пивоварням необходимо оборудование, обеспечивающее качество, гибкость и эффективность.
Система для варки пива TIANTAI 7BBL - идеальное решение, предлагающее мексиканским пивоварам инструменты, необходимые для конкуренции и процветания на динамичном рынке. Открывая пивной паб в оживленном городе или создавая региональный бренд, TIANTAI обеспечивает надежность и инновации, которые превращают мечты пивоваров в реальность.
Инвестируя в систему TIANTAI 7BBL, мексиканские пивоварни получают не только оборудование мирового класса, но и долгосрочного партнера, нацеленного на их успех. Если вас интересует стоимость этой системы для варки пива объемом 7BBL, пожалуйста, свяжитесь с нами. Будьте здоровы!
Дейзи Цай: [email protected]
