Если вы планируете делать сидр на продажу в промышленных масштабах, вам понадобится более широкий набор пивного оборудования по сравнению с домашним пивоварением. Бизнес по производству сидра предполагает большие объемы и более высокие стандарты производства.
Вот список пивного оборудования, которое понадобится вам для коммерческой пивоварни или производства сидра:
Оборудование для переработки фруктов:
Измельчитель/дробилка для яблок: Для эффективной переработки большого количества яблок необходима промышленная дробилка или измельчитель.
Оборудование для прессования:
Гидравлический пресс: Для извлечения сока из измельченных яблок необходим гидравлический пресс значительной мощности.
Оборудование для брожения:
Емкости для брожения/ферментаторы/емкости: Большие емкости для брожения из нержавеющей стали SUS04, изготовленные компанией Tiantai beer equipment, идеально подходят для производства сидра в промышленных масштабах. Размер и количество емкостей зависит от ваших производственных мощностей.
Система охлаждения: В зависимости от масштаба производства вам может понадобиться система охлаждения для контроля температуры брожения. Например, гликолевый чиллер, резервуар для гликолевой воды, насос для гликолевой воды и трубопровод.
Контроль температуры:
На коммерческих сидровых заводах часто используются системы контроля температуры для поддержания точной температуры брожения.
Оборудование для дезинфекции:
Коммерческая станция дезинфекции: Специальная зона для очистки и дезинфекции оборудования в больших масштабах.
Насосы и шланги: Для эффективного перемещения сока и сидра между оборудованием и резервуарами.
Система размножения дрожжей:
Для размножения дрожжевых культур в больших масштабах.
Оборудование для контроля качества:
Лабораторное оборудование: Сюда входят инструменты для измерения pH, удельного веса и других параметров качества.
Микроскоп: Используется для подсчета дрожжевых клеток и контроля состояния дрожжей.
Оборудование для розлива и упаковки:
Машина для наполнения бутылок: Автоматизированная машина для розлива в бутылки может значительно повысить эффективность производства.
Этикетировочная машина: Машина для точного и быстрого наклеивания этикеток на бутылки.
Укупорочная или пробочная машина: В зависимости от типа укупорки (крышки или пробки) вам понадобится соответствующая машина.
Упаковочные материалы: Бутылки, крышки, пробки, этикетки и упаковочные материалы, подходящие для вашего продукта.
Резервуары для хранения:
Емкости для хранения из нержавеющей стали: Для хранения сидра перед упаковкой.
Распределительное оборудование:
Кеги: Если вы планируете распространять сидр в кегах, вам понадобится запас кег, а также система очистки и наполнения кег.
Бутылки и ящики: Для упаковки сидра для продажи в розничных магазинах.
Оборудование для обеспечения качества и тестирования:
Инструменты для сенсорной оценки: Стеклянная посуда и оборудование для сенсорного анализа и контроля качества.
Оборудование для утилизации отходов:
Системы утилизации отходов: Правильные системы утилизации яблочных отходов, дрожжей и других побочных продуктов.
Оборудование для соблюдения нормативных требований: В зависимости от вашего местоположения и действующих норм вам может понадобиться оборудование для измерения и отчетности по содержанию алкоголя, маркировки питательных веществ и т. д.
Производственное помещение: Коммерческое помещение с соответствующим зонированием и разрешениями для производства сидра.
Коммунальные услуги: Доступ к системам водоснабжения, электроснабжения и очистки сточных вод, отвечающим потребностям вашего производства.
Документация по обеспечению качества и соблюдению норм: Вам нужно будет вести подробные записи о производстве, контроле качества и соблюдении правил безопасности пищевых продуктов.
Чтобы узнать больше о том, как компания Tiantai, производящая пивоваренное оборудование, не только выпускает оборудование лучшего качества для производства пива с богатым вкусом, но и помогает оптимизировать конфигурацию, увеличить время работы процесса и сократить потери пива при варке, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами!
Юбер
Электронная почта: [email protected]
