При открытии пивоварни необходимо учитывать многие моменты, такие как технология ремесленного пивоварения, стоимость и цена оборудования для пивоварни, поиск места для пивоварни, лицензия и регулирование пивоварни. Эта статья-колонка специально для того, чтобы ответить на некоторые распространенные вопросы во время пивоварения.Вы должны учитывать многое, когда открываете свою пивоварню, например, технологию ремесленного пивоварения, стоимость и цену оборудования для пивоварни, поиск места для пивоварни, лицензию и регулирование пивоварни. Эта статья-колонка призвана ответить на некоторые распространенные вопросы, возникающие при открытии пивоварни.Открытие пивоварни мощностью 20 миллионов литров в год - серьезное мероприятие, требующее значительных инвестиций в оборудование, инфраструктуру и специалистов. Такое предприятие относится к категории крупных или средних пивоварен и требует высококачественного оборудования для обеспечения стабильного качества продукции, масштабируемости и соответствия нормативным требованиям. В этой статье мы расскажем об основном оборудовании, необходимом для открытия пивоварни такого масштаба, - от пивоваренного оборудования до упаковки и систем контроля качества.
Разница между двух- и четырехсосудным пивоваренным заводом заключается главным образом в количестве специальных технологических резервуаров, используемых на этапах варки, что влияет на эффективность, скорость варки, производительность и стоимость.
1. 2-х сосудная пивоварня
Двухсосудная пивоварня объединяет несколько этапов варки в меньшем количестве резервуаров. Наиболее распространенными конфигурациями являются:
Туннель для сусла/лаутера (комбинированный)
Чайник/гидромассажная ванна (комбинированные)
✅ Преимущества:
Низкая стоимость (оборудование и помещение)
Подходит для малых и средних пивоваренных заводов (например, пивоваренных пабов)
Более простое управление и автоматизация
❌ Недостатки:
Замедленные циклы варки (одна партия должна закончиться до начала другой)
Ограниченная ежедневная производительность партии
Меньше энергозатрат на партию
2. Пивоварня на 4 сосуда
В пивоварне с 4 емкостями каждый этап пивоварения отделен от отдельного резервуара:
Сусловарочный цех
Лаутерный туннель
Кипящий чайник
Whirlpool
✅ Преимущества:
Высокая эффективность и скорость - возможно приготовление нескольких партий пива в день
Совпадение процессов (например, затирание новой партии, пока первая лаутеризируется)
Высокая урожайность и стабильность
Идеально подходит для средних и крупных пивоваренных заводов с высокой производительностью
❌ Недостатки:
Дороже (оборудование, установка, автоматизация)
Требуется больше места и обученный персонал
Характеристика Пивоварня на 2 сосуда Пивоварня на 4 сосуда
Количество резервуаров 2 4
Пакетное время Дольше Короче
Производительность в день Низкая Высокая (до 8+ партий/день)
Площадь меньшая Большая
Уровень автоматизации От базового до умеренного От умеренного до продвинутого
Идеально подходит для пивоваренных пабов, небольших ремесленных пивоварен Производственные пивоварни
Если ваша пивоварня планирует расширяться или варить несколько партий в день, лучше использовать систему из 4 емкостей. Если же вы ориентируетесь на меньшие масштабы или производство одной партии в день, вам будет достаточно двухсосудной пивоварни, которая будет более экономичной.
Если вы планируете открыть пивоварню. TIANTAI BrewTech поможет вам ответить на ваши вопросы и поставить систему оборудования для пивоварни. Мы поставляем 1-200HL полную систему оборудования для пивоварения, включая оборудование для помола солода, оборудование для пивоварни, ферментеры, танки для пива, машины для розлива пива, машины для консервирования пива, машины для кегирования пива, машины для хмеля, оборудование для размножения дрожжей. Мы также поставляем все вспомогательные системы для пивоваренного завода, такие как трубы и клапаны для парового отопления, водоподготовка, фильтры, воздушные компрессоры и т.д. Все в пивоварне есть в нашем списке.
Если вас интересует какое-либо оборудование для пивоваренного завода, пожалуйста, обращайтесь к нам:
Айви Лян (директор по продажам)
Электронная почта: [email protected]
