Стандартная система CIP использует ряд специальных резервуаров для выполнения циклов очистки. Процесс поддерживается ёмкость для щелочи для удаления органической почвы и резервуар для хранения кислоты для удаления неорганических отложений, таких как пивной камень. Для повышения эффективности очистки щелочной резервуар обычно используется в паре с внешний нагреватель, В результате циркуляции раствор быстро нагревается до необходимой температуры с помощью пара.
В дополнение к этим первичным чистящим средствам используются емкости для стерилизации и ополаскивания. Сайт бак для дезинфекции содержит стерилизующие средства в точных концентрациях, в то время как резервуар для стерильной воды подает очищенную воду для финального ополаскивания, обеспечивая смыв остатков химикатов и максимальную стерильность системы. Дополнительную эффективность системе придает регенерационный бак, В этом случае вода для окончательного ополаскивания используется в циклах предварительной стирки, что позволяет экономить воду и электроэнергию.
.jpg)
При ежедневном использовании пивного оборудования в резервуарах и трубопроводах неизбежно скапливаются бактерии и грязь. Для обеспечения чистоты и вкуса пива решающую роль играет система CIP-очистки. Вначале остатки твердых частиц и жидкости внутри оборудования вымываются большим объемом воды, закладывая основу для последующей очистки моющими средствами. Щелочные или кислотные моющие средства используются для глубокой очистки, чтобы тщательно удалить остатки. На этапе ополаскивания стерильная вода используется для смывания остатков моющих средств до нейтрального качества воды. Наконец, для окончательного ополаскивания используются соответствующие дезинфицирующие средства, чтобы обеспечить внутреннюю стерильность оборудования.
Для обеспечения эффективной работы системы CIP (Clean-In-Place) необходимы регулярные проверки и процедуры технического обслуживания. Это включает в себя еженедельную проверку чистящих и дезинфицирующих средств, а также ежедневную проверку в случаях, когда концентрация сильно колеблется во время работы. Отбор проб и проверка операций CIP включают оценку содержания твердых частиц и цвета чистящих средств для определения уровня загрязнения. При нормальном режиме работы чистящие средства в резервуарах CIP следует сливать каждые 6-8 недель. Регулярное выполнение графика калибровки обеспечивает надежную работу измерительных компонентов системы CIP. Оборудование должно проходить ежегодные проверки и техническое обслуживание для удаления отложений накипи из резервуаров, оценки уровня коррозии и обеспечения безопасной работы системы.
Чтобы узнать больше о том, как компания Tiantai, производящая пивоваренное оборудование, не только выпускает оборудование лучшего качества для производства пива с богатым вкусом, но и помогает оптимизировать конфигурацию, увеличить время работы процесса и сократить потери пива при варке, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами!
Юбер
Электронная почта: [email protected]
