El filtro de tierra de diatomeas tipo vela es un equipo de filtración de cerveza de uso común en las fábricas de cerveza. Utiliza un núcleo de vela como material filtrante y se recubre previamente con tierra de diatomeas en el núcleo de la vela cuando está en uso. El núcleo de la vela también está envuelto con hilos helicoidales concéntricos con una separación de 50-80μm. Las velas filtrantes alargadas tienen más de 2 metros de longitud. Debido a que hay casi 700 velas filtrantes instaladas en el filtro, se crea una superficie de filtración muy grande, lo que garantiza una alta eficiencia de filtración, y no hay partes móviles en el núcleo de la vela.
En primer lugar, llene el filtro con agua. Dado que el agua entrará en contacto con la cerveza artesanal, debe utilizarse agua desoxigenada para mantener un estado de circulación del agua.
Lo siguiente es el proceso de precapa：
La primera capa previa consiste en mezclar el medio filtrante (tierra de diatomeas) con agua y aplicarlo al núcleo de la vela durante unos 10 minutos para crear una capa de soporte.
El efluente durante la primera precapa será turbio, seguido de una segunda precapa utilizando el mismo método. Después de cada precapa, todo el equipo de filtración de cerveza debe circular de 10 a 15 minutos.
A continuación, comienza el proceso de filtración. Inicialmente, el agua es desplazada por la cerveza, y la cerveza filtrada se empuja lentamente hacia arriba desde el fondo a través del núcleo de la vela, añadiéndose cuantitativamente a la cerveza lechada de tierra de diatomeas a través de una bomba dosificadora.
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Hubert
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