Introducción al Filtro Prensa Automático en la Filtración del Mosto de Cerveza
En las cervecerías modernas, lograr una alta eficiencia de la sala de cocimiento, una claridad constante del mosto y una capacidad de producción estable es esencial para mantener tanto la calidad del producto como la competitividad operativa. A medida que la industria cervecera mundial sigue evolucionando, cada vez son más las cervecerías -especialmente las instalaciones de mediana y gran escala- que recurren a tecnologías avanzadas de filtración para sustituir o complementar los sistemas tradicionales de filtración. Entre estas tecnologías, la Filtro prensa automático de mosto destaca como una de las soluciones más eficaces e innovadoras para la separación del mosto.
Un filtro prensa automático de mosto es un sistema de separación sólido-líquido totalmente automatizado y de alta precisión diseñado para extraer la máxima cantidad de mosto claro del macerado. A diferencia de la cuba filtro convencional, que depende de la formación natural del lecho de grano y puede ser sensible a las variaciones de calidad de la malta, un filtro prensa utiliza una serie de cámaras revestidas con telas filtrantes para separar mecánicamente el mosto de los granos usados. Este método ofrece un rendimiento excepcional en términos de velocidad de filtración, recuperación de extracto, brillo del mosto y fiabilidad operativa.
Una de las principales ventajas del filtro prensa automático es su alto rendimiento del extracto. Al aplicar una presión controlada al mosto, el sistema puede extraer una cantidad significativamente mayor de mosto en comparación con los métodos tradicionales. Esto no sólo aumenta la eficiencia de la sala de cocción, sino que también ayuda a reducir los costes de producción al maximizar el uso de materias primas. Los cerveceros suelen observar mejoras de 2-5% en la recuperación de extracto, lo que puede traducirse en ahorros sustanciales a lo largo del tiempo.
Otra gran ventaja es consistencia del proceso y claridad del mosto. Con placas de filtración uniformes y un control estable de la presión, el mosto producido es excepcionalmente brillante, alcanzando a menudo niveles de turbidez inferiores a 10 EBC. El resultado es una fermentación más limpia, una mayor estabilidad del sabor y menos problemas en el proceso de elaboración de la cerveza. La naturaleza automatizada del sistema garantiza la repetibilidad entre lotes, reduciendo la variabilidad asociada a la experiencia del operario o a las diferencias de calidad de la malta.
El filtro prensa automático también ofrece importante ahorro de tiempo. Un ciclo de filtración estándar es mucho más rápido que un proceso de filtración completo, lo que permite a las fábricas de cerveza acortar su jornada de cocción, aumentar el número de cocciones diarias o ampliar su capacidad de producción anual sin añadir más recipientes a la sala de cocción. Las funciones de automatización, como el exprimido automático, la descarga de la torta y los ciclos de limpieza, minimizan el trabajo manual y reducen el riesgo de errores humanos.
Suministro de filtros prensa para cada filtro prensa
Filtro prensa de membrana automático
| NO | NOMBRE | MODELO | Cantidad | OBSERVACIONES |
| 1. | Filtro prensa Bastidor | TT 20-800-REINO UNIDO | 1 | Acero al carbono con imprimación de chorro de arena y pintura y acabado de poliuretano acrílico |
| 2. | Placa de membrana | 800x800x65 | 10 | PP+TPE reforzado, tipo gaskted, con anillo de caucho de silicona |
| 3. | Placa empotrada | 800x800x60 | 9 | PP reforzado, con anillo de caucho de silicona |
| 4. | Placa de cabeza | 800×800 | 1 | PP reforzado, con anillo de caucho de silicona |
| 5. | Placa de cola | 800×800 | 1 | PP reforzado, con anillo de caucho de silicona |
| 6. | Tela filtrante | 800×800 | 20 | Fabricado por la línea de producción de Jingjin Alemania
Termofijación, tratamiento de calandrado, corte por láser |
| 7. | Armario Auto Control | A juego | 1 | Norma Jingjin |
| 8. | Sistema hidráulico automático | A juego | 1 juego | Cilindro:Tubo de acero sin soldadura 27SIMn
Vástago del pistón: Acero 45# y revestido con 0,06 de cromo Procesado por endurecimiento por inducción a media frecuencia |
| 9. | Sistema automático de cambio de plato | A juego | 1 juego | Placas automáticas desplazadas una a una |
| 10. | Apriete el colector | A juego | 1 juego | Material:SS 304 |
Lista de parámetros técnicos
| Modelo | TT 20-800-REINO UNIDO |
| Cantidad | 1 juego |
| Tipo de compresión | Sistema hidráulico automático |
| Tipo de cambio de placas | Placa automática desplazada una a una |
| Tipo de alimentación | Alimentación individual y alimentación central |
| Área de filtración | 20㎡ |
| Cantidad de cámaras | 20 |
| Volumen de la cámara | ~0.3m³ |
| Grosor de la tarta | 30 mm |
| Tipo de placa | Placas mixtas empotradas y de membrana, tipo junta |
| Vía de descarga del filtrado | tipo cerrado |
| tamaño de la placa filtrante | 800×800×65/60mm |
| Presión de alimentación | ＜0,8Mpa |
| Presión de apriete | ＜1,0Mpa |
| Presión de trabajo del cilindro de aceite | ≤25Mpa |
| Temperatura de funcionamiento | 85℃ |
Desde el punto de vista medioambiental, el sistema es muy eficaz. Los granos usados descargados del filtro prensa están relativamente secos y son fáciles de manipular, lo que reduce los costes de almacenamiento y transporte. El menor consumo de agua en comparación con la filtración tradicional también favorece las prácticas cerveceras sostenibles, una prioridad cada vez mayor para las fábricas de cerveza de todo el mundo.
En resumen Filtro prensa automático de mosto representa un enfoque moderno y de alto rendimiento para la separación del mosto. Con su extraordinaria recuperación de extracto, su tiempo de filtración más rápido, la mejora de la claridad del mosto y sus funciones de automatización, ofrece a las fábricas de cerveza una solución fiable y escalable para mejorar la productividad de la sala de cocción. Tanto si se utiliza como método de filtración primario o como mejora de los sistemas existentes, el filtro prensa automático es una inversión que favorece tanto la mejora de la calidad como la eficacia operativa a largo plazo en el competitivo sector cervecero actual.
