Un enfriador industrial refrigerado por aire de -5℃ para un sistema de refrigeración de una fábrica de cerveza es una pieza clave del equipo que se utiliza para mantener bajas temperaturas precisas en varias etapas del proceso de elaboración de cerveza. Está diseñado para enfriar una mezcla de glicol y agua hasta -5 °C, que luego se hace circular para controlar la temperatura de los tanques de fermentación, los tanques de cerveza brillante y durante el enfriamiento del mosto o el craqueo en frío.
Cómo funciona en una fábrica de cerveza
El enfriador enfría el glicol a -5°C.
El glicol se bombea a través de tuberías aisladas hasta las camisas de refrigeración de:
Depósitos de fermentación: para controlar la actividad de las levaduras.
Depósitos de cerveza brillantes: para mantener la cerveza clara y estable.
Intercambiadores de calor: para enfriar rápidamente el mosto tras la ebullición.
El glicol vuelve al enfriador, donde se refrigera y recircula.
Especificaciones del enfriador de glicol
Ventajas para garantizar su calidad y eficacia
- Condensador superior en forma de V. Está en la parte superior. Así que tiene una buena disipación térmica.
- Muchos controles de protección: Protector de presión, sobrecarga, anticongelante, retardo, sobretemperatura, flujo, etc. Esto protegerá al enfriador de daños.
- Barra de soldadura de cobre marca USA: es la más importante.
Necesita suficiente plata en su interior. Si la cantidad de plata no es suficiente, la soldadura es fácil tener problemas y luego causar la fuga. La barra de soldadura copping que utilizan es importado de EE.UU..
Es de la marca USA Harris. - Hay separador de gas-líquido. Esto protegerá el compresor a la sobrecarga.
- El sótano, el marco y la cubierta son mucho más fuertes. Son más gruesos. Esto hará que el enfriador seguro cuando el transporte.
¿Por qué es importante -5°C?
Una solución de glicol (normalmente glicol 30-40%) no se congela a -5°C.
Proporciona una transferencia de calor más rápida y eficaz que el agua sola.
Apoya el cold crashing, un proceso para clarificar la cerveza enfriándola rápidamente hasta casi el punto de congelación.
Ventajas para las cerveceras
| Característica | Beneficio |
| Baja temperatura (-5°C) | Permite la refrigeración en frío y el enfriamiento rápido |
| Diseño refrigerado por aire | No necesita torre de agua, mantenimiento sencillo |
| Temperatura estable del glicol | Control preciso de las temperaturas de fermentación |
| Calidad industrial | Diseñado para un uso continuo, duradero en entornos difíciles |
Ejemplo de especificaciones para cervecerías
Capacidad de refrigeración: de 5 CV a más de 50 CV (depende del tamaño de la cervecería).
Gama de temperaturas: de -5°C a +15°C.
Compresor: Scroll o de tornillo.
Bomba de circulación: Para circuito de glicol.
Depósito de glicol: Opcional, pero común en las instalaciones de cervecería.
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Editado por Daisy Cai
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