Nuestros Tanques Secundarios de Propagación de Levadura de 300L y 3000L representan un avance significativo en la biotecnología cervecera, ofreciendo a los cerveceros profesionales una solución sofisticada y fiable para el cultivo de levadura a gran escala. Estos tanques están meticulosamente diseñados para soportar todo el proceso de propagación de levadura, permitiendo a las cervecerías generar de forma segura y eficiente volúmenes sustanciales de cultivos de levadura altamente viables y saludables. Tanto si opera una cervecería artesanal especializada como si gestiona una instalación de producción a gran escala, este avanzado sistema de propagación garantiza una vitalidad constante de la levadura y un rendimiento óptimo de la fermentación, contribuyendo en última instancia a una calidad superior del producto y a la eficiencia operativa.
La base de estos tanques de propagación comienza con sus materiales de construcción de primera calidad. Fabricados en acero inoxidable SUS 304 de calidad alimentaria, ofrecen una excepcional resistencia a la corrosión, unos estándares de higiene impecables y una durabilidad estructural a largo plazo. Esta selección de materiales garantiza la compatibilidad con entornos de elaboración de cerveza rigurosos, al tiempo que mantiene la pureza de los cultivos de levadura durante todo el ciclo de propagación. El proceso de fabricación incorpora soldadura de gas argón 100% TIG para todas las juntas y conexiones, lo que da como resultado soldaduras perfectamente lisas y pulidas que eliminan cualquier posible esquina muerta o punto de refugio bacteriano. Esta filosofía de diseño totalmente sanitario se extiende a todo el sistema, creando un entorno óptimo para el desarrollo de cultivos puros de levadura.
Diseñados específicamente para la propagación secundaria de levaduras, estos tanques facilitan un proceso de cultivo sistemático en dos fases que maximiza la actividad de las levaduras y la densidad de población antes de su introducción en los recipientes de fermentación primaria. El sistema de control de la temperatura representa una piedra angular del proceso de propagación, con una avanzada tecnología de camisas de hoyuelos que permite una regulación térmica precisa mediante la circulación de glicol. Esta sofisticada gestión de la temperatura garantiza el mantenimiento de las condiciones ideales para el metabolismo y la reproducción de la levadura a lo largo de todas las fases de crecimiento. Como complemento a este control térmico, el sistema de aireación integrado incorpora una piedra de difusión de alta eficiencia y válvulas sanitarias que permiten a los cerveceros gestionar con precisión los niveles de oxígeno disuelto, estimulando la reproducción saludable de la levadura y mejorando la vitalidad general del cultivo.
Conscientes de la importancia crítica de la limpieza en la manipulación de la levadura, estos tanques de propagación están totalmente equipados con funciones integrales de limpieza in situ (CIP). El sistema incluye una bola de pulverización giratoria de 360 grados estratégicamente situada que garantiza una cobertura completa de la superficie interior durante los ciclos de limpieza, junto con puertos CIP específicos que facilitan los procedimientos de saneamiento automatizados. Este diseño elimina la necesidad de limpieza manual al tiempo que garantiza una esterilización completa entre lotes. Disponibles en configuraciones de 300L y 3000L, estos tanques de propagación se adaptan a varias escalas de producción manteniendo idénticos estándares de rendimiento y garantía de calidad. La cuidada integración de estas avanzadas características establece un nuevo punto de referencia en la tecnología de propagación de la levadura, proporcionando a los cerveceros un control sin precedentes sobre uno de los elementos más críticos del proceso de elaboración de la cerveza.
| Aplicación | Propagación secundaria de levaduras | Propagación secundaria de levaduras |
| Accesorios | Piedra de aireación, manómetro, válvula de muestreo, mirilla, brazo CIP, termómetro | Piedra de aireación, manómetro, válvula de muestreo, mirilla, brazo CIP, termómetro |
| Control de la temperatura | Chaqueta con hoyuelos para refrigeración por glicol | Chaqueta con hoyuelos para refrigeración por glicol |
| Presión nominal | ≤ 2 bar (ajustable) | ≤ 2 bar (ajustable) |
| Acabado superficial | Ra interno ≤ 0,4μm Pulido espejo | Ra interno ≤ 0,4μm Pulido espejo |
| Método de soldadura | 100% Soldadura por arco de argón TIG | 100% Soldadura por arco de argón TIG |
| Material | Acero inoxidable de calidad alimentaria SUS 304 | Acero inoxidable de calidad alimentaria SUS 304 |
| Volumen | 300 litros (netos) | 3000 litros (netos) |
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Hubert
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