Un medio de enfriamiento evaporativo y un refrigerador de tornillo de baja temperatura en un sistema de refrigeración de una fábrica de cerveza es una unidad de refrigeración industrial diseñada para mantener eficazmente bajas temperaturas durante los procesos de elaboración de cerveza, en particular para el enfriamiento del mosto, el control de la temperatura de fermentación y el almacenamiento en frío. He aquí un desglose de sus componentes y su finalidad:
¿Qué es una enfriadora de tornillo?
Una enfriadora de tornillo utiliza un compresor de tornillo rotativo para comprimir el refrigerante.
Conocidas por su alta eficiencia, funcionamiento silencioso y servicio continuo fiable.
Ideal para cervecerías medianas y grandes que necesitan refrigeración las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Explicación del enfriamiento evaporativo:
Los condensadores evaporativos utilizan la evaporación del agua y el flujo de aire para enfriar el refrigerante.
En comparación con los sistemas refrigerados por aire o agua, la refrigeración evaporativa es: Más eficiente energéticamente. Ofrece un mejor rechazo del calor, especialmente en climas cálidos. Reduce el consumo total de agua de refrigeración.
Gama de temperaturas medias y bajas:
Refrigeradores de temperatura media: Suelen mantener temperaturas de entre +5 °C y +15 °C y se utilizan en tanques de fermentación.
Refrigeradores de baja temperatura: Bajan de -5°C a -10°C o menos; se utilizan para:
*Chocando en frío.
*Lazos de refrigeración de glicol.
*Conservación en frío de la cerveza terminada.
Especificación del medio de enfriamiento evaporativo y del enfriador de tornillo de baja temperatura:
| Artículo | Unidad | Modelo | |
| TTZFCWZ690D | |||
| Capacidad de refrigeración | kw | 712,4 kW | |
| 104cal | 61.3 | ||
| Tensión | 3N/380V/50HZ | ||
| Polvo | kw | 107.9*2 | |
| Compresor | Tipo | Compresor semihermético de doble tornillo | |
| Q'ty | configure | 2 | |
| modo de arranque | 25% Carga＋ Arranque a tensión reducida estrella-triángulo | ||
| Evaporador | Tipo | Tipo carcasa y tubo | |
| Caudal de agua | m³/h | 136.8 | |
| Caída de presión del agua | kPa | ≤100 | |
| Condensador | Tipo | Tubo completo a contracorriente, galvanizado en caliente, tipo de frecuencia variable de alto rendimiento | |
| Modelo | CEC-2000 | ||
| Q'ty | configure | 1 | |
| Escape de calor | kw | 2000 | |
| Potencia del ventilador | kw | 7.5*2 | |
| Potencia de la bomba de agua | kw | 4 | |
| Longitud | mm | 4000 | |
| Anchura | mm | 2700 | |
| Altura | mm | 4990 | |
| Peso del envío | Kg | 8500 | |
| Peso en marcha | Kg | 13200 | |
| refrigerante | Nombre | R407C | |
| Peso de llenado | Kg | 820 | |
| Tamaño del tubo | Condensador | 4-DN64 | |
| Evaporador | 2-DN200 | ||
| Tamaño de la máquina principal | Longitud | mm | 4200 |
| Anchura | mm | 1900 | |
| Altura | mm | 2500 | |
| Peso | Peso neto | Kg | 5306 |
| Peso en marcha | Kg | 6155 | |
Nota：Temperatura del condensador 36℃,
Temperatura del agua de entrada del evaporador 0℃，temperatura del agua de salida-5℃. El refrigerante es una solución acuosa de etilenglicol
Cómo encaja en una fábrica de cerveza:
Se conecta a los conductos de refrigeración de glicol que atraviesan:
Fermentadores (unitanks).
Tanques de cerveza brillante (BBT).
Intercambiadores de calor de mosto.
Proporciona un control preciso de las temperaturas de fermentación y almacenamiento.
Ventajas en la instalación de una fábrica de cerveza:
Gran capacidad de enfriamiento, adecuada para grandes volúmenes o producción continua.
Eficiencia energética gracias a su diseño evaporativo.
Fiables y de bajo mantenimiento en comparación con los compresores alternativos.
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Editado por Daisy Cai
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