Como la demanda de bebidas tradicionales y cerveza localizada en el mercado africano sigue creciendo, la cerveza opaca está aumentando rápidamente y se está convirtiendo en una popular bebida alcohólica especializada. Muchos inversores, empresarios y compañías de bebidas han visto las oportunidades de negocio y planean invertir en la creación de fábricas de cerveza opaca en África. Como fabricante líder en China de equipos de elaboración de cerveza y bebidas, Tiantai ofrece líneas completas de producción de cerveza opaca y proyectos llave en mano para ayudarle a construir una fábrica de cerveza industrializada en África.
(1)¿Qué es la cerveza opaca?
La cerveza opaca es una bebida alcohólica derivada de las técnicas tradicionales africanas de elaboración de cerveza, generalmente fermentada a partir de materias primas locales como maíz, mijo, sorgo y mandioca. Esta cerveza tiene un aspecto turbio, una textura espesa, un sabor rico, ligeramente ácido o dulce, y posee un alto valor nutritivo y características culturales locales. En Zambia, Zimbabue, Sudáfrica, Malaui y otros países, la cerveza opaca es una bebida popular de consumo diario y suele verse en festivales y reuniones sociales.
Comparada con la cerveza industrial occidental, la cerveza opaca se acerca más a los gustos locales, con bajos precios de la materia prima y gran aceptación en el mercado, lo que la hace muy adecuada para la elaboración industrial y la venta en África.
(2)Proceso de elaboración y receta de la cerveza opaca
El proceso de elaboración de la cerveza opaca combina la fermentación tradicional con la tecnología moderna de control de equipos. Tiantai Company ha diseñado para los clientes un proceso adecuado para la producción a escala industrial basado en el resumen de la tecnología cervecera local de África y combinado con la tecnología cervecera moderna.
Preparación de la materia prima
Las materias primas más comunes son:
Harina de maíz o granos de maíz
Harina de sorgo
Harina de mandioca (puede sustituir al maíz)
Levadura (levadura de cerveza)
Agua (requiere limpieza)
Adiciones opcionales: plátanos, mijo, malta de cebada, etc.
Proceso de elaboración de la cerveza
Sistema de fresado:
Las materias primas en grano se trituran en partículas adecuadas. Tiantai proporcionar sistema de molienda.
Cervecería:
El mosto se calienta a una temperatura adecuada, se gelatiniza y se trata enzimáticamente en la sala de cocción para convertir el almidón en azúcar. Este paso desempeña un papel clave en el contenido final de alcohol y el sabor.
Tras la maceración, el mosto se filtra a través de un filtro prensa del sistema de filtración para eliminar los residuos sólidos y obtener un mosto claro, que se enfría rápidamente a una temperatura adecuada para la fermentación.
Fermentación
El mosto enfriado se envía a un tanque de fermentación configurado por Tiantai, y se añade levadura para la fermentación anaeróbica. El tiempo de fermentación suele ser de 2 a 4 días, durante los cuales se producen alcohol y sustancias aromatizantes.
Mezclado y envasado
Tras la fermentación, se puede añadir agua, sabor a fruta, azúcar o especias según los gustos del mercado y, a continuación, se envasa en botellas de plástico, botellas de vidrio o latas de aluminio mediante equipos de llenado.
(3)¿Qué equipamiento se necesita para construir una fábrica de cerveza opaca?
Tiantai proporciona a los clientes africanos un conjunto completo de equipos, desde el procesamiento del grano de la materia prima hasta el envasado, que abarca los siguientes módulos principales:
Sistema de tratamiento de materias primas
Miller (para cereales como sorgo, maíz, trigo, etc.)
Sinfín flexible
Caso Grist
Cervecería
Cuba de maceración, cuba filtro, caldera de ebullición, cuba de hidromasaje.
Intercambiador de calor para enfriar el mosto
Sistema de fermentación
Depósito de fermentación de acero inoxidable 304
Sistema de control de temperatura PT100
Chaqueta refrigerante
Sistema automático de limpieza CIP
Sistema de adición de levadura
Tanque de almacenamiento de levadura
Tanque de propagación de levadura
Sistema de envasado
Máquina de llenado (para botellas de PET, botellas de vidrio o latas)
Taponadora o taponadora
Etiquetadora
Otro sistema de apoyo
Armario eléctrico y sistema de control automático PLC
Sistema de tratamiento de agua por ósmosis inversa
Caldera de vapor
(4)¿Cómo crear una fábrica de cerveza opaca de tamaño medio en África?
Para establecer una cervecería opaca de tamaño medio con una capacidad de producción anual de 500KL a 2000KL, generalmente se requieren los siguientes pasos:
Paso 1: Estudio de mercado y selección del emplazamiento
Comprender el mercado de consumo local, las marcas de la competencia y los hábitos de los consumidores.
Elija una región con medios de transporte cómodos, fuentes de agua suficientes y electricidad estable para instalar una fábrica.
Considerar la posibilidad de estar cerca de la zona de producción de materias primas (como la principal zona de producción de maíz y sorgo).
Paso 2: Determinar la capacidad de producción y la escala de inversión
Determine la producción anual en función del mercado objetivo y de la situación financiera. Por lo general, se recomienda que una planta de tamaño medio produzca entre 500 y 1500 kilolitros al año.
Paso 3: Comunicación con Tiantai sobre el plan de diseño
Tiantai proporciona a los clientes:
Consulta y diseño de procesos gratuitos
Planos CAD de disposición e instalación de la planta
Presupuesto del proyecto
Apoyo logístico y aduanero
Orientación para la instalación de equipos y formación de los empleados
Etapa 4: Adquisición y transporte del material
El ciclo de fabricación de los equipos suele ser de 80-100 días. Tiantai admite el envío por mar a los principales puertos de África, como Dar es Salaam, Mombasa, Lagos, Ciudad del Cabo, etc.
Paso 5: Instalación del equipo y producción de prueba
Tiantai puede enviar ingenieros técnicos al emplazamiento para la instalación y puesta en marcha, y formar a los operarios para garantizar que los clientes puedan iniciar rápidamente la producción.
¿Por qué elegir la empresa Tiantai?
Tiantai Company es un reconocido fabricante de equipos para la fabricación de cerveza y bebidas con sede en China. Ofrecemos líneas completas y servicios llave en mano para cervecerías y proyectos de bebidas en todo el mundo, abarcando:
Cerveza (incluida la cerveza de maíz)
Vino
Destilería
Kombucha
Sidra
Vinagre de manzana
Café en frío
Seltz fuerte
Bebidas RTD, soju, sake y mucho más
Ventajas clave:
Más de 20 años de experiencia
Más de 2300 proyectos en más de 85 países
Certificaciones CE, UL, ISO
Equipo de diseño profesional
Planificación personalizada
Asistencia técnica completa
Piezas de repuesto y servicio posventa
El mercado africano está iniciando el periodo dorado de desarrollo de la industria de las bebidas. Como portadora de la cultura local, la cerveza opaca tiene un amplio espacio de mercado y un enorme potencial de inversión. Si está interesado en establecer una fábrica de cerveza opaca en África, Tiantai será su socio de confianza. Nos comprometemos a proporcionar equipos rentables, servicios personalizados y apoyo profesional para ayudarle a construir fácilmente una fábrica, poner rápidamente en producción y ganar el mercado.
Póngase en contacto con nosotros para obtener soluciones personalizadas y presupuestos gratuitos.
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Persona de contacto: Emily Gong
