Sistema de elaboración de cerveza Micro Brewery de 3500L

El sistema de microcervecería TIANTAI 3500L está diseñado para microcervecerías, donde la cerveza terminada se envasa en botellas o latas para su distribución al por menor. Suele disponer de una sala de cocción de 2, 3 o 4 recipientes (cuba de macerado, cuba de filtración, caldera de cocción de mosto y cuba de remolino de mosto) capaz de producir de 1 a 3 lotes al día con uniformidad y eficiencia. Para satisfacer las demandas de diversos estilos de cerveza y ciclos de fermentación variables, el sistema puede combinarse con fermentadores de 3500L, 7000L, 10500L, 14000L de capacidad.

Capacidad：	3500L	3500L	3500L
Lote/día：	1-2	2-3	3-4
Cervecería：	2 recipientes	3 vasos	4 recipientes
Fermentadores：	3500Lx4	3500L2, 7000L4 10500*6	3500L2, 7000L2 14000*12

Diseño y proceso

Tiantai diseña la disposición de acuerdo a su sitio y lleva a cabo el diseño del proceso de cerveza para mejorar la utilización del sitio y ahorrar energía para usted.

Sistema de almacenamiento de ingredientes

Paletas *8-10 juegos

Sistema de molienda de malta

Molinos secos *1 unidad

Sistema de sala de cocción

Cuba de maceración *1 unidad
Tina filtro *1 unidad
Hervidor de cerveza *1 unidad
Tanque de hidromasaje *1 unidad
Intercambiador de placas y bastidor *1 unidad
Sistema de aireación del mosto *1 juego
Sistema de lanzamiento de levadura *1 juego
Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, plataformas operativas, etc.

Sistema de fermentación

Fermentador *12 unidades
Fermentador *14 unidades
Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, plataformas operativas, etc.

Sistema de filtración

- Tanque de adición Kieselguhr *1 unidad
- Depósito frontal *1 unidad
- Tanque mezclador Kieselguhr *1 unidad
- Filtro de velas *1 unidad
- Depósito de inercia trasero *1 unidad
- Bolsa trampa *1 unidad
- Otros sistemas de adición están equipados según el proceso
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, plataformas operativas, etc.

Maduración y acondicionamiento

- Depósito de cerveza brillante *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, plataformas operativas, etc.

Sistema de pasteurización

- Pasteurizador flash *1 unidad
- Depósito de inercia *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, plataformas operativas, etc.

Sistema de control

Armario PLC *1 juego

Sistema CIP

- Depósito de álcali caliente *1 unidad
- Depósito de agua caliente (depósito de agua estéril) *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Suministro de agua caliente

- Depósito de licor caliente *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Suministro de agua fría

- Depósito de licor frío *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Suministro de agua

- Depósito de agua *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Sistema de refrigeración

- Enfriador *1 unidad
- Depósito de agua glicolada *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Sistema de ósmosis inversa

- Depósito de agua bruta *1 unidad
- Máquina de tratamiento de agua por ósmosis inversa *1 unidad
- Soporta bombas, válvulas, tuberías sanitarias de acero inoxidable, diversos sensores, etc.

Sistema de suministro de vapor

- Caldera de vapor *1 unidad
- Distribuidor *varios juegos
- Tuberías de vapor, válvulas, etc.

Sistema de suministro de aire comprimido

- Compresores de aire exentos de aceite *2 juegos
- Depósito de inercia *1 juegos
- Secador de aire *1 juegos
- Varios filtros
- Bombas de apoyo, válvulas, etc.

Sistema de suministro eléctrico

- Cables de alimentación
- Cables de comunicación de señales
- Puente de cables
- Soporte de puente
- Conducto

Sistema de llenado (botella)

- Despaletizador *1 juego
- Enjuagadora *1 unidad
- Máquina de llenado *1 unidad
- Taponadora *1 unidad
- Pasteurizador de túnel *1 unidad
- Máquina secadora *1 unidad
- Etiquetadora *1 unidad
- Máquina de inspección *1 unidad
- Línea de envasado *1 juego
- Paletizador *1 juego

Especificaciones generales del equipo de cervecería de 3500L
No.	Nombre	Componentes	Capacidad	Parámetro
1	Unidad de molienda de grano	Rolling Miller	1000~1200kg/hr	Rodillo doble Diferencial de velocidad
		Sinfín flexible	2500-3000 kg/h	Tornillo de acero inoxidable Tubo de PVC
		Silo de molienda	2500L	SUS304
2	Unidad de cocción	Cuba de maceración	3500L	Camisa de vapor inferior y lateral Agitador interior Hidratador de mosto montado encima de la cuba de maceración
		Túnel de filtrado	3500L	Rastrillo de grano con VFD Falso fondo de alambre en V cortado por láser Easyclean y anillo de pulverización desmontable Anillo colector de mosto con varios orificios (opcional) Antienjuague (opcional)
		Hervidor/Túnel de hidromasaje	3500L	Camisa de vapor inferior y lateral Ventilación de vapor con anillo de condensado para la pila de la caldera
		Depósito de agua caliente	7000L	Reciclaje de agua caliente de CLT y suministro para maceración, sparging, limpieza
		Intercambiador de calor	35M2	Placa SUS304
3	Unidad de fermentación	Fermentador	3500L o 7000L	Chaqueta refrigerante Glyco Fondo cónico con 60 Paso de hombre lateral o superior Brazo CIP y brazo de soplado de CO2 Válvula de descarga mecánica Manómetro a prueba de golpes Brazo de estantería giratorio Puerto de lúpulo seco
3	Unidad de fermentación	Depósito de cerveza Brite	3500L o 7000L	Chaqueta refrigerante Glyco Cabeza y fondo abombados Paso de hombre lateral o superior Brazo CIP Válvula de descarga mecánica Manómetro a prueba de golpes Piedra de carbonatación Nivel de visión
4	Unidad de filtración (opcional)	Filtro Kieselguhr	1000 kg/h	Filtro de tierra de diatomeas tipo vela a presión
5	Unidad enfriadora de glicol	Depósito de agua glicolada	3500L	Parte superior cónica aislada y parte inferior inclinada
		Depósito de agua fría	7000L	Placa con hoyuelos en la pared lateral
		Enfriador	15P x 2Pcs	Capacidad de refrigeración/enfriamiento: 23000W/19800Kcal/h
6	Unidad de control	Control de la fábrica de cerveza		Control PLC con pantalla táctil para
6	Unidad de control	Control de la fermentación		Control PLC con pantalla táctil para
7	PIC	Tanque de sosa cáustica	300L	elemento calefactor eléctrico interior, 12KW
		Tanque de esterilización	300L
		Transferencia y control		Bomba 3M3/Hr, Control VFD
8	Otros	Opción		Llenadora de barriles de 2 estaciones
				Enjuagadora automática de barriles de 2 estaciones y 3 depósitos
				Línea automática de embotellado [14-12-4 cabezas]
				Filtro de arena de 1500 kg/h
				Compresor de aire sin aceite 800L
				Sistema de agua de ósmosis inversa de 2000 l/h
				Caldera de vapor de 500 kg/h

Tanque de fermentación comercial, Tanque de fermentación 12000L — Fermentador 15000L

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Sala de elaboración XS

Corea del Sur

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España

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