La industria mundial de la destilación está experimentando un renacimiento. La producción de bebidas espirituosas destiladas, que ya no es dominio de unas pocas grandes empresas, se ha abierto a empresarios, productores artesanales y cerveceras que buscan diversificarse. La demanda de calidad y variedad está impulsando la innovación, desde la ginebra artesanal con ingredientes botánicos locales hasta el ron tradicional elaborado con zumo de caña de azúcar y el vodka premium destilado varias veces para conseguir una pureza excepcional.
Según informes recientes de la industria, se prevé que el mercado mundial de bebidas espirituosas crezca a un ritmo constante, con una tasa compuesta de crecimiento anual (TCAC) de más de 5% hasta 2030. Este crecimiento está impulsado por: El aumento de la renta disponible en las economías emergentes; El interés de los consumidores por las bebidas premium y artesanales; El aumento de la demanda de bebidas espirituosas de fabricación local y con historia; La expansión de los sectores del turismo y la hostelería.

Países como Estados Unidos, Reino Unido, China, India y partes de América Latina se están convirtiendo en puntos de referencia para la instalación de nuevas destilerías. Las destilerías se han convertido en algo más que instalaciones de producción: son experiencias, destinos y símbolos de orgullo local.
Sin embargo, entrar en el negocio de las bebidas espirituosas no está exento de obstáculos. La construcción de una destilería funcional, eficiente y que cumpla las normas exige: conocimiento de los procesos de fermentación y destilación; selección del equipo adecuado (alambique, alambique de columna o híbrido); planificación de la distribución de los servicios, la seguridad y el flujo de trabajo; integración de los sistemas de calefacción y refrigeración; cumplimiento de las estrictas normas de seguridad y calidad alimentaria; personal cualificado para el funcionamiento, el mantenimiento y el control de calidad.

Aquí es donde TIANTAI, con más de 20 años de experiencia en ingeniería cervecera y de fermentación, ofrece una ventaja revolucionaria.

1. ¿Por qué elegir TIANTAI?

TIANTAI Beer Equipment Company se ha convertido en un fabricante líder en la industria de equipos de fermentación y elaboración de cerveza. En la última década, TIANTAI ha ampliado sus capacidades para ofrecer soluciones completas de destilación bajo la misma filosofía que forjó su reputación: ingeniería de precisión, asistencia llave en mano y personalización que da prioridad al cliente.

Antecedentes de la empresa
Fecha de fundación: 1998, con sede en Jinan, Shandong, China
Productos principales: Sistemas de elaboración de cerveza, tanques de fermentación, sistemas CIP, equipos de destilería
Mercados de exportación: Más de 80 países, entre ellos Estados Unidos, Alemania, Sudáfrica, Brasil y Australia.
Certificaciones: CE, ISO9001, UL (bajo pedido), soldadura certificada TUV

Las instalaciones de TIANTAI están equipadas con cortadoras láser de última generación, robots de soldadura, máquinas de pulido y áreas de pruebas hidráulicas para garantizar que cada pieza del equipo se produzca con alta precisión y calidad constante.

Ventajas únicas de trabajar con TIANTAI

Soluciones integrales llave en mano: Desde el diseño hasta la fabricación, instalación y formación
Flexibilidad de personalización: Cada sistema se adapta al tipo de bebida espirituosa, la escala de producción y el espacio del cliente.
Experiencia en bebidas: Elaboración de cerveza, kombucha, vino y, ahora, destilados de gran pureza.
Ingeniería centrada en el cliente: Equipos multilingües y servicio global in situ
Calidad rentable: Ingeniería china superior con precios competitivos

La expansión de TIANTAI a la destilación no es una aventura secundaria, sino una extensión lógica de sus profundos conocimientos en recipientes a presión de acero inoxidable, dinámica de fermentación y automatización de procesos.

2. Descripción general del equipo de destilería TIANTAI

Los sistemas de destilación de TIANTAI están diseñados pensando en la flexibilidad, la eficiencia y la integridad del producto. Tanto si desea producir vodka limpio, ginebra aromática, whisky con cuerpo o brandy afrutado, TIANTAI le ofrece la combinación adecuada de equipos y controles para satisfacer sus necesidades.
Componentes principales del sistema de destilación TIANTAI
2.1. Alambiques
Utilizados para producir bebidas espirituosas aromáticas y aromatizadas como el whisky, el brandy o el ron, los alambiques son la piedra angular de la destilación tradicional.
Materiales: Acero inoxidable de calidad alimentaria (SUS304/316), con cabezal de cobre opcional o cuerpo de cobre completo
Tamaños: De 200L a 10.000L
Componentes:Cabeza de cebolla o casco tipo whisky para el control del reflujo
Cuello de cisne y brazo de lyne
Condensador tubular o de tornillo sin fin
Pasamuros, bola CIP, termómetro, mirilla
Opciones de calentamiento: Con camisa de vapor, elementos eléctricos o fuego directo
Los alambiques TIANTAI han sido diseñados para ofrecer la máxima transferencia de sabor y riqueza de destilado.

2.2. Alambiques de columna
Para los alcoholes de gran pureza, como el vodka y los alcoholes neutros, se utilizan sistemas multicolumna.
Tipos de columnas: Columna de stripping: elimina el agua y los compuestos de bajo punto de ebullición.
Columna rectificadora: mejora la pureza del etanol
Sección desflegmadora: controla la velocidad de reflujo
Número de bandejas/placas: Normalmente de 8 a 30+ placas con tapón de burbujas o perforadas
Construcción: Completamente de acero inoxidable o con placas de burbujas de cobre para eliminar el azufre

Los alambiques de columna TIANTAI pueden alcanzar niveles de ABV de hasta 96% en una sola operación continua con una gestión precisa del reflujo.

2.3. Sistemas híbridos
Los alambiques híbridos combinan las ventajas de los alambiques de maceta y de columna, lo que permite al operador alternar entre destilados por lotes (como el whisky) y destilados de gran pureza (como el vodka) utilizando el mismo equipo. Es ideal para destilerías que producen varios tipos de productos.

Características:Base de alambique con columnas opcionales; Placas desmontables o desviables; Cesta aromática para la producción de ginebra; Diseño totalmente modular.
Los alambiques híbridos de TIANTAI ofrecen la máxima flexibilidad de producto con una huella de equipo mínima.

2.4. Sistemas de calefacción
La elección del sistema de calefacción adecuado depende de la fuente de energía, el presupuesto y el control del proceso deseado.
Calentamiento por vapor: Lo mejor para un calor uniforme y escalabilidad. Funciona con los recipientes y calderas con camisa de vapor de TIANTAI.
Calefacción eléctrica: Conveniente para sistemas pequeños y medianos (≤1000L). Bobinas eléctricas integradas con control de temperatura PID.
Calentamiento con fuego directo: Tradicional, especialmente en brandy y ron. Puede ser de gas o de leña con hogar debajo.

TIANTAI le ayuda a dimensionar y configurar su sistema de calefacción en función de la disponibilidad de su compañía eléctrica y de su tipo de alcohol.

2.5. Condensadores y refrigeración
Una condensación eficiente es clave para la calidad del alcohol.
Tipos: Condensador tubular: gran superficie, ideal para funcionamiento continuo.
Condensador de tornillo sin fin: tradicional, ideal para alambiques y retención de sabores.
Fuente de refrigeración: Circuito de agua fría, depósito de glicol o agua municipal
Opciones: Desflegmadores y preenfriadores para afinar el reflujo
TIANTAI ofrece una integración total entre destiladores, condensadores y enfriadores.

2.6. Paneles de control y automatización
Tanto si necesita un control manual como un sistema totalmente automatizado, TIANTAI le ofrece:
PLC + paneles táctiles HMI
Control de temperatura, presión y relación de reflujo
Almacenamiento de recetas y programa automático de destilación
Integración de SCADA para grandes plantas

3. Tipos de espíritus y sistemas TIANTAI correspondientes

Cada tipo de bebida espirituosa tiene sus propias materias primas, requisitos de fermentación y métodos de destilación. TIANTAI personaliza el diseño y la configuración del equipo en función del producto deseado, garantizando un rendimiento y una eficiencia óptimos para cada bebida espirituosa.
3.1. Vodka
El vodka es una bebida espirituosa neutra conocida por su claridad y su elevada pureza alcohólica, normalmente de 40% de ABV (embotellado), pero destilado hasta 95-96% de ABV.
Materias primas: Cereales (trigo, centeno, maíz), Patatas, Melaza, Remolacha azucarera
Notas de producción: La fermentación es rápida y produce un lavado de alto contenido en etanol.
La destilación debe realizarse en un sistema multicolumna para eliminar las impurezas y conseguir un perfil limpio.
Es habitual la filtración de carbono tras la destilación.

Sistema recomendado por TIANTAI: Destilación en columna continua; columna de rectificación con 20-30 platos; columna de stripping calentada por vapor; tanques neutralizadores listos para CIP; unidad de filtración de carbón activado; sistema de control totalmente automatizado.

3.2. Ginebra
La ginebra es una bebida espirituosa aromatizada con bayas de enebro y otros productos botánicos. El aguardiente base debe ser neutro, pero la extracción aromática es la característica distintiva.
Tipos: London Dry Gin (destilada con ingredientes botánicos), Compound Gin (infusionada, no redestilada), New Western Gin (perfiles de sabor)
Materias primas: Aguardiente neutro (normalmente a base de cereales)
Botánicos: enebro, cilantro, piel de cítricos, raíz de angélica, cardamomo, etc.

Sistema recomendado por TIANTAI: Alambique de columna de 4-6 placas (para aguardiente neutro), Cesta de ginebra (cámara de infusión de vapor aromático), Recipiente de maceración botánica opcional, Reflujo ajustable para ajustar con precisión la fuerza botánica, Mirillas para la visualización botánica, Secciones de cobre para realzar el aroma.

Características exclusivas de TIANTAI: Cesta de ginebra extraíble para limpiar y recargar; Válvula de derivación para cambiar entre tiradas limpias y aromatizadas.

3.3. Whisky / Whiskey
El whisky es una bebida espirituosa de grano que suele envejecer en barricas de roble. Es rico en carácter y se produce mediante destilación en pote, normalmente por lotes.
Materias primas: Cebada (malteada o sin maltear), maíz, centeno, trigo, Agua, Levadura
Fases de producción: Maceración-Fermentación-Destilación en doble pote (wash still + spirit still)-Envejecimiento en barrica

Sistema recomendado por TIANTAI: Alambiques de cobre o de acero inoxidable (1000-5000L), Casco de cúpula de cebolla y brazo de lyne largo, Condensador de casco y tubo para preservar el sabor, Configuración de doble alambique (opcional), Enchaquetado de vapor para un calentamiento de precisión, Diseño CIP-ready para saneamiento

Complementos opcionales: Integración de la cuba filtro y la cuba de maceración, diseños de estanterías y almacenamiento de barricas de roble, sistemas de molienda y manipulación del grano.

3.4. Ron
El ron se produce a partir de subproductos de la caña de azúcar, como la melaza, o de zumo fresco de caña. El estilo varía mucho: ron blanco, ron oscuro, ron añejo, agricole y versiones especiadas.
Materias primas: Melaza, Zumo de caña de azúcar, Levadura salvaje o cultivada

Sistema recomendado por TIANTAI: Alambiques híbridos de pote + columna, columna de 4-8 platos para purificación, base de pote para preservación del sabor, desflegmador para control de reflujo, condensador para enfriamiento del producto.

Mejoras opcionales: Depósitos de fermentación abiertos (para levaduras salvajes), Integración de pozos Dunder (para ron de estilo jamaicano), Diluidor automático de melaza y fermentador.

3.5. Brandy
El brandy se destila a partir de vino o mosto de fruta fermentada (manzana, pera, ciruela, uva). Es aromático, elegante y suele añejarse.
Materias primas: Mosto de vino o de fruta, Enriquecimiento opcional con azúcar, Levadura natural o añadida

Sistema recomendado por TIANTAI: Alambique, cabezal de cobre para eliminar el azufre, precalentador opcional para vino o zumo, condensador adaptado para conservar el aroma, sistemas de maceración y prensado de frutas.

4. Solución completa del proyecto de TIANTAI

TIANTAI no se limita a suministrar alambiques. Ofrece la solución completa para destilerías, desde la planificación del diseño y el procesamiento de las materias primas hasta el envasado y la automatización.

4.1. Diseño de la disposición de la fábrica
Consulta inicial Incluye: Optimización del flujo de trabajo (entrada de materia prima → salida de producto), Separación de zonas limpias/sucias, Espacio para acceso a equipos, ventilación y drenaje, Ubicación de servicios (vapor, electricidad, agua, CO₂, glicol), Sala de catas, almacenamiento en barricas o zonas para visitantes si es necesario.

TIANTAI proporciona: Planos 2D/3D; Diagrama de tuberías e instrumentación (P&ID); Planos de conexión de servicios.

4.2. Sistema de maceración y fermentación
TIANTAI ofrece un soporte completo para el proceso ascendente de destilación.
Preparación del mosto: Molino de grano o molino de martillos; cuba de maceración/clauterización; tanques de dosificación de enzimas o gelatinización; sistemas CIP.

Fermentación: Fermentadores cilíndricos o abiertos, camisas de refrigeración, control de temperatura y pH, sensores de espuma y sistema de agitación (si es necesario)
Los fermentadores se dimensionan en función del programa de destilación: por ejemplo, 4 fermentadores de 3000L para una destilación diaria de 1000L.

4.3. Sistemas de calefacción y energía
TIANTAI integra: Calderas de vapor (200kg/hr a 2000kg/hr), Depósitos de agua caliente, Enfriadoras de glicol y depósitos de glicol, Cuadros eléctricos y válvulas de seguridad.

Opciones: Generadores de vapor alimentados por biomasa, gas o electricidad; módulos solares o de recuperación de energía (opcionales).

4.4. Sistemas de refrigeración y condensación
Una destilería fiable necesita un control estricto de la temperatura en: Proceso de condensación; Refrigeración de la fermentación; Enfriamiento del mosto

TIANTAI suministra: Enfriadoras de glicol (-5 a +10°C), Depósitos de agua helada, Intercambiadores de calor para reutilización de energía

4.5. Limpieza e higiene CIP
Los sistemas de limpieza in situ son fundamentales para la higiene, la seguridad y la uniformidad del producto.
Módulos CIP TIANTAI: 2 ó 3 depósitos (alcalino, ácido, agua caliente); Conmutación manual o automática de válvulas; Sistemas de bombas dimensionados para tuberías y depósitos; Función opcional de esterilización por vapor.

4.6. Líneas de envasado y embotellado
Desde pequeñas operaciones artesanales hasta el embotellado a escala comercial, TIANTAI ofrece:
Sistemas básicos: Enjuagadora manual de botellas; Llenadora (gravedad, vacío o presión); Estación de tapado y etiquetado.
Líneas automáticas (hasta 3000 botellas/hora): Carrusel de enjuague, Sensores de nivel de líquido, Aplicadores de fundas retráctiles, Etiquetadoras rotativas, Impresoras de fecha por inyección de tinta, Estuchadoras.

Todos los sistemas pueden adaptarse al tamaño de la botella (de 200 ml a 1.000 ml) y al tipo de cierre (corcho, tapón de rosca, sintético).

4.7. Tratamiento y filtración del agua
Las bebidas espirituosas necesitan agua limpia para la dilución y el CIP. TIANTAI ofrece: Unidades de filtración de agua por ósmosis inversa, esterilizadores UV, sistemas de ablandamiento, módulos de desionización (para vodka o bebidas alcohólicas de grado farmacéutico).

5. Automatización y sistema de control digital

A medida que evoluciona la industria de las bebidas espirituosas, la automatización deja de ser un lujo para convertirse en una necesidad de coherencia, trazabilidad y eficiencia laboral. TIANTAI ofrece modernos sistemas de automatización adaptados a las operaciones de destilería de todas las escalas.
5.1. Ventajas de la automatización en las destilerías
Calidad constante: Reduce el error humano y garantiza resultados repetibles.
Monitorización en tiempo real: Seguimiento de la temperatura, la relación de reflujo y los caudales.
Seguridad mejorada: Alarmas y desconexión automáticas por sobrepresión, sobrecalentamiento o fugas.
Acceso remoto: Control de supervisión desde aplicaciones de escritorio o móviles.
Registro de datos: Esencial para el control de calidad, la auditoría y los registros reglamentarios.

5.2. Niveles de automatización ofrecidos por TIANTAI
TIANTAI ofrece un enfoque flexible de la automatización, basado en su escala y presupuesto:
Nivel de automatización Funciones
Básico (manual) Termómetros, mirillas, válvulas mecánicas, CIP manual
Reguladores PID semiautomáticos, válvulas de accionamiento eléctrico, sensores de temperatura y presión
Sistema totalmente automático PLC + pantalla táctil HMI, programación de recetas, caudalímetros, integración SCADA

5.3. SCADA y soluciones inteligentes para destilerías
Las destilerías grandes o de varias líneas se benefician de una arquitectura de control integrada:
Sistemas SCADA (control de supervisión y adquisición de datos) para la supervisión centralizada; copia de seguridad de los datos en la nube; historial de lotes y validación de procesos; panel de indicadores en tiempo real (por ejemplo, rendimiento, consumo de energía, seguimiento del ABV).

TIANTAI también puede instalar Trazabilidad por RFID o código de barras; Registros digitales de limpieza; Sensores del Internet de las Cosas (IoT) para el mantenimiento predictivo.

5.4. Formación y asistencia a distancia
Los sistemas de automatización TIANTAI son fáciles de usar e incluyen: Tutoriales de formación en vídeo; Puesta en servicio in situ con ingeniero de control; Interfaz multilingüe (inglés, español, francés, etc.); Inicio de sesión remoto para diagnósticos y actualizaciones.

6. Soporte de ingeniería y servicios llave en mano de TIANTAI

El servicio más valioso de TIANTAI reside en su asistencia de ingeniería para proyectos completos, que transforma su idea en una destilería operativa.
6.1. Consulta y diseño del proyecto
Antes de construir cualquier equipo, TIANTAI ofrece: Consultas de viabilidad; estimaciones de la demanda de servicios públicos (vapor, refrigeración, agua, electricidad); consideraciones sobre el cumplimiento de la normativa local (seguridad alimentaria, seguridad contra incendios, normas CE/UL); asesoramiento sobre el desarrollo del producto (formulación del mosto, perfil de la bebida espirituosa).

Cada proyecto empieza por comprender los objetivos de su producto, su capacidad de producción, sus limitaciones de espacio y su marco normativo.

6.2. Fabricación de equipos a medida
A diferencia de los proveedores estándar, TIANTAI fabrica en función de sus necesidades específicas de diseño: Alturas personalizadas para adaptarse al edificio; Sistemas de columnas modulares (bandejas extraíbles, brazos abatibles); Placas de identificación de marca/estampadas en depósitos y alambiques; Integración de sistemas auxiliares: túneles de maceración, CIP, filtración. Todas las soldaduras y el pulido están certificados, y los recipientes a presión se someten a la prueba hidrostática 100%.

6.3. Logística e instalación
TIANTAI gestiona: Envío marítimo y documentación aduanera; Embalaje y carga de contenedores para un transporte seguro; Supervisión de la instalación in situ o mediante asistencia remota AR/VR; Trazado de conexiones de tuberías y válvulas; Puesta en marcha de sistemas de calefacción, refrigeración y control.

Tiempo medio de instalación: Instalaciones pequeñas (≤500L): 7-10 días.
Sistemas medianos (1000-2000L): 2-3 semanas
Planta completa (≥5000L): 4-6 semanas con disposición completa

6.4. Formación del personal y establecimiento de PNT
TIANTAI proporciona: Manuales de funcionamiento de los equipos; Formación in situ o en línea para destiladores.
PNT (procedimientos normalizados de trabajo) para: Maceración y fermentación; Destilación y limpieza; Recuperación del producto y embotellado; Listas de control de calidad
Si lo necesita, TIANTAI también puede ponerle en contacto con destiladores consultores para la formulación de bebidas espirituosas.

6.5. Asistencia posventa
TIANTAI cree que la relación no termina con la entrega. Usted obtiene: Línea directa de servicio 24/7; Suministro de piezas de repuesto (válvulas, juntas, motores, etc.); Asesoramiento sobre mantenimiento preventivo; Recomendaciones de actualización basadas en nuevas normativas o ampliaciones. Si lo desea, podemos ampliar las garantías y los contratos de servicio.

7. Cumplimiento de la normativa y garantía de calidad

TIANTAI construye cada sistema de destilación de acuerdo con las normas internacionales de calidad alimentaria, presión e higiene. Materiales de construcción: Acero inoxidable SUS304 (por defecto), acero inoxidable SUS316L para productos ácidos/frutícolas, cobre para cascos, columnas o alambiques completos (opcional), juntas de PTFE, EPDM y silicona alimentaria. Grados de pulido: Espejo interior ≥0,4μm; Sanitario exterior ≥0,6μm.

Certificaciones disponibles: Certificado CE (mercado de la UE); UL/CSA para los mercados norteamericanos; sistema de calidad ISO 9001; ASME U-Stamp (a petición); PED (Directiva de equipos a presión); Pruebas de aceptación en fábrica (FAT) antes del envío.

Sistemas de seguridad: Válvulas de seguridad y alivio de presión, abrazaderas de puesta a tierra para entornos inflamables, motores antideflagrantes (conformes con la Zona 1/Zona 2), sensores antidesbordamiento en fermentadores y alambiques.

8. Conclusión: Asociarse con TIANTAI

Construir una destilería es tanto un arte como una ciencia, y contar con el socio adecuado puede marcar la diferencia entre un experimento costoso y un negocio rentable. TIANTAI aúna décadas de experiencia en ingeniería de fermentación con tecnología de destilación de vanguardia, lo que le proporciona un completo conjunto de herramientas para lanzar o ampliar su empresa de bebidas espirituosas.
Ventajas clave de las soluciones TIANTAI para destilerías: Equipos personalizados adaptados a su visión; Asistencia completa en el proceso, desde el diseño hasta la instalación; Automatización y seguridad según normas internacionales; Capacidad global de servicio y formación; Precios competitivos sin comprometer la calidad.

Si usted es un cervecero que entra en el mercado de las bebidas espirituosas, una granja que busca valorizar los cultivos o un empresario con una idea audaz, TIANTAI está aquí para dar vida a su proyecto de destilería. Reciba con agrado su propuesta, no dude en ponerse en contacto con TIANTAI.

Editado por Daisy Cai
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