Si piensa elaborar sidra para la venta a escala comercial, necesitará un conjunto más amplio de equipos de elaboración de cerveza en comparación con la elaboración casera. La gestión de un negocio de sidra implica mayores cantidades y estándares de producción más elevados.
He aquí una lista del equipo que necesitará para la producción comercial de cerveza o sidra:
Equipos de procesamiento de frutas:
Trituradora de manzanas: Una trituradora de manzanas de calidad comercial es esencial para procesar grandes cantidades de manzanas de forma eficiente.
Equipo de prensado:
Prensa hidráulica: Para extraer el zumo de las manzanas trituradas se necesita una prensa hidráulica de gran capacidad.
Equipos de fermentación:
Tanques de fermentación/fermentadores/unitanks: Los grandes tanques o recipientes de fermentación de acero inoxidable SUS04 de la empresa de equipos cerveceros Tiantai son ideales para la producción de sidra a escala comercial. El tamaño y el número de tanques dependerán de su capacidad de producción.
Sistema de refrigeración: Dependiendo de la escala de su operación, es posible que necesite un sistema de refrigeración para controlar las temperaturas de fermentación, como enfriador de glicol, tanque de agua glicolada, bomba de agua glicolada y tubería.
Control de temperatura:
Las sidrerías comerciales suelen utilizar sistemas de control de la temperatura para mantener temperaturas de fermentación precisas.
Equipo de higienización:
Estación de desinfección comercial: Un área dedicada a la limpieza y desinfección de equipos a gran escala.
Bombas y mangueras: Para trasvasar eficazmente el zumo y la sidra entre los equipos y los depósitos.
Sistema de propagación de levaduras:
Para propagar cultivos de levadura a mayor escala.
Equipo de control de calidad:
Equipo de laboratorio: Incluye herramientas para medir el pH, la gravedad específica y otros parámetros de calidad.
Microscopio: Utilizado para el recuento de células de levadura y el control de la salud de la levadura.
Equipos de embotellado y envasado:
Máquina de llenado de botellas: Una máquina automática de llenado de botellas puede aumentar significativamente la eficiencia de la producción.
Etiquetadora: Una máquina para etiquetar botellas con precisión y rapidez.
Máquina taponadora o encorchadora: Dependiendo del tipo de cierres que utilices (tapones o corchos), necesitarás una máquina adecuada.
Materiales de envasado: Botellas, tapones, corchos, etiquetas y materiales de envasado adecuados para su producto.
Tanques de almacenamiento:
Depósitos de acero inoxidable: Para almacenar la sidra antes de su envasado.
Equipo de distribución:
Barriles: Si piensa distribuir sidra en barriles, necesitará un suministro de barriles y un sistema de limpieza y llenado de barriles.
Botellas y cajas: Para envasar sidra para su distribución a puntos de venta.
Garantía de calidad y equipos de ensayo:
Herramientas de evaluación sensorial: Cristalería y equipos para el análisis sensorial y el control de calidad.
Equipos de gestión de residuos:
Sistemas de eliminación de residuos: Sistemas adecuados de eliminación de residuos de manzana, levadura y otros subproductos.
Equipos para el cumplimiento de la normativa: En función de su ubicación y de la normativa aplicable, es posible que necesite equipos para medir y notificar el contenido de alcohol, el etiquetado nutricional, etc.
Espacio de producción: Una instalación comercial con zonificación y permisos adecuados para la producción de sidra.
Servicios públicos: Acceso a agua, electricidad y sistemas de tratamiento de aguas residuales que satisfagan las necesidades de su planta de producción.
Documentación sobre garantía de calidad y cumplimiento: Tendrá que llevar registros detallados de la producción, el control de calidad y el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria.
Obtenga más información sobre cómo la empresa de equipos de cerveza Tiantai no sólo produce equipos de cervecería de la mejor calidad para cervezas ricas en sabor, sino que también les ayuda a optimizar la configuración, maximizar el tiempo de actividad del proceso y reducir la pérdida de cerveza cuando elaboran cerveza, ¡NO DUDE EN CONTACTAR CON NOSOTROS!
Hubert
Correo electrónico: [email protected]
