Un refroidisseur industriel à refroidissement par air -5℃ pour un système de refroidissement de brasserie est un équipement clé utilisé pour maintenir des températures basses précises pour les différentes étapes du processus de brassage. Il est conçu pour refroidir un mélange glycol-eau jusqu'à -5°C, qui est ensuite mis en circulation pour contrôler la température des cuves de fermentation, des cuves de bière vive, et pendant le refroidissement du moût ou l'empâtage à froid.
Comment cela fonctionne-t-il dans une brasserie ?
Le refroidisseur refroidit le glycol à -5°C.
Le glycol est pompé dans des tuyaux isolés jusqu'aux enveloppes de refroidissement des.. :
Cuves de fermentation - pour contrôler l'activité des levures.
Cuves à bière brillantes - pour garder la bière claire et stable.
Échangeurs de chaleur - pour refroidir rapidement le moût après ébullition.
Le glycol retourne au refroidisseur, où il est refroidi et recirculé.
Spécifications du refroidisseur au glycol
Avantages pour garantir sa qualité et son efficacité
- Condensateur supérieur en forme de V. Il est situé sur le dessus. Il a donc une bonne dissipation thermique.
- Nombreuses commandes de protection : Protecteur de pression, de surcharge, d'antigel, de délai, de surchauffe, de débit, etc.
- Barre de soudure en cuivre de marque américaine : c'est le point le plus important.
Il faut qu'il y ait suffisamment d'argent à l'intérieur. Si la quantité d'argent n'est pas suffisante, le soudage est susceptible de poser des problèmes et de provoquer des fuites. La barre de soudure qu'ils utilisent est importée des États-Unis.
Il s'agit de la marque USA Harris. - Il y a un séparateur gaz-liquide. Il protège le compresseur en cas de surcharge.
- Le socle, le cadre et le couvercle sont beaucoup plus solides. Ils sont plus épais. Cela permet de sécuriser le refroidisseur lors du transport.
Pourquoi la température de -5°C est-elle importante ?
Une solution de glycol (généralement du glycol 30-40%) ne gèle pas à -5°C.
Permet un transfert de chaleur plus rapide et plus efficace que l'eau seule.
Soutient le "cold crashing", un procédé permettant de clarifier la bière en la refroidissant rapidement près du point de congélation.
Avantages pour les brasseries
| Fonctionnalité | Bénéfice |
| Basse température (-5°C) | Permet la mise en solution à froid et le refroidissement rapide |
| Refroidissement par air | Pas de château d'eau nécessaire, entretien simple |
| Température stable du glycol | Contrôle précis des températures de fermentation |
| Qualité industrielle | Conçue pour une utilisation continue, durable dans des environnements difficiles |
Exemple de spécifications pour l'utilisation d'une brasserie
Capacité de refroidissement : 5 HP à 50+ HP (en fonction de la taille de la brasserie).
Plage de température : -5°C à +15°C.
Compresseur : Type Scroll ou à vis.
Pompe de circulation : Pour la boucle de glycol.
Réservoir de glycol : Facultatif, mais courant dans les brasseries.
TIANTAI Beer Equipment Co. est un fabricant de premier plan de systèmes de brassage clés en main basé en Chine. Avec plus de 20 ans d'expérience, TIANTAI se spécialise dans la conception, la production et l'installation d'équipements de production de bière artisanale, de kombucha et de boissons de haute qualité, desservant des clients dans plus de 80 pays à travers le monde.
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Édité par Daisy Cai
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