Introduction à la 6T/h Filtre à moût automatique pour la filtration du moût de bière
Dans les brasseries modernes, il est essentiel d'obtenir une efficacité élevée de la salle de brassage, une clarté constante du moût et une capacité de production stable pour maintenir à la fois la qualité du produit et la compétitivité de l'entreprise. Alors que l'industrie brassicole mondiale continue d'évoluer, de plus en plus de brasseries - en particulier les installations de taille moyenne à grande - se tournent vers des technologies de filtration avancées pour remplacer ou compléter les systèmes de filtration traditionnels. Parmi ces technologies, le Filtre-presse automatique pour le moût est l'une des solutions les plus efficaces et les plus innovantes pour la séparation du moût.
Un filtre-presse automatique à moût est un système de séparation solide-liquide entièrement automatisé et de haute précision, conçu pour extraire le maximum de moût clair de la trempe. Contrairement à la cuve de clarification classique, qui repose sur la formation naturelle du lit de grains et peut être sensible aux variations de qualité du malt, un filtre-presse utilise une série de chambres tapissées de toiles filtrantes pour séparer mécaniquement le moût des drêches. Cette approche offre des performances exceptionnelles en termes de vitesse de filtration, de récupération des extraits, de brillance du moût et de fiabilité opérationnelle.
L'un des principaux avantages du filtre-presse automatique est qu'il permet de réduire les coûts. rendement élevé de l'extrait. En appliquant une pression contrôlée au moût, le système peut extraire beaucoup plus de moût que les méthodes traditionnelles. Cela permet non seulement d'accroître l'efficacité de la salle de brassage, mais aussi de réduire les coûts de production en maximisant l'utilisation des matières premières. Les brasseurs constatent généralement des améliorations de 2 à 5% dans la récupération de l'extrait, ce qui peut se traduire par des économies substantielles au fil du temps.
Un autre avantage majeur est cohérence du processus et clarté du moût. Grâce à des plaques de filtration uniformes et à un contrôle stable de la pression, le moût produit est exceptionnellement clair, atteignant souvent des niveaux de turbidité inférieurs à 10 EBC. Il en résulte une fermentation plus propre, une meilleure stabilité des arômes et moins de problèmes en aval du processus de brassage. La nature automatisée du système garantit la répétabilité entre les lots, réduisant la variabilité associée à l'expérience de l'opérateur ou aux différences de qualité du malt.
Le filtre-presse automatique offre également des gains de temps considérables. Un cycle de filtration standard est beaucoup plus rapide qu'un processus de clarification complet, ce qui permet aux brasseries de raccourcir leur journée de brassage, d'augmenter le nombre de brassins par jour ou d'accroître leur capacité de production annuelle sans ajouter de cuves de salle de brassage supplémentaires. Les fonctions d'automatisation, telles que le pressage automatique, l'évacuation du gâteau et les cycles de nettoyage, minimisent le travail manuel et réduisent le risque d'erreur humaine.
Fourniture de filtres-presses pour chaque filtre-presses
Filtre-presse automatique à membrane
| NON | NOM | MODÈLE | Qté | REMARQUES |
| 1. | Filtre-presse Cadre | TT120-1250-UK | 1 | Acier au carbone avec sablage et peinture d'apprêt et finition en polyuréthane acrylique |
| 2. | Plaque à membrane | 1250x1250x78 | 10 | Renforcement PP+TPE, type gazéifié, avec anneau en caoutchouc de silicone |
| 3. | Plaque encastrée | 1250x1250x70 | 9 | Renforcement en PP, avec anneau en caoutchouc de silicone |
| 4. | Plaque de tête | 1250×1250 | 1 | Renforcement PP ,avec anneau en caoutchouc silicone |
| 5. | Plaque de queue | 1250×1250 | 1 | Renforcement PP, avec anneau en caoutchouc de silicone |
| 6. | Tissu filtrant | 1250×1250 | 20 | Fabriqué par la chaîne de production allemande de Jingjin
Thermofixation, calandrage, découpe au laser |
| 7. | Armoire de commande automatique | Correspondance | 1 | PLC : Siemens |
| 8. | Système hydraulique automatique | Correspondance | 1 jeu | Cylindre:27SIMn tube en acier sans soudure
Tige de piston : Acier 45# et plaqué de 0,06 chrome Traitement par trempe par induction à moyenne fréquence |
| 9. | Système de déplacement automatique des plaques | Correspondance | 1 jeu | Plaques automatiques décalées une à une
Convertisseur de fréquence AB |
| 10. | Presser le collecteur | Correspondance | 1 ensemble | Matériau : SS 304 |
Liste des paramètres techniques
| Modèle | TT120-1250-UK |
| Quantité | 1 Ensemble |
| Type de compression | Système hydraulique automatique |
| Type de déplacement des plaques | Plaque automatique décalée une à une |
| Type d'alimentation | Alimentation simple et alimentation centrale |
| Zone de filtration | 120㎡ |
| Qté de la chambre | 46 |
| Volume de la chambre | ~2.1m³ |
| Épaisseur du gâteau | 35 mm |
| Type de plaque | Plaques mixtes encastrées et à membrane, avec joint d'étanchéité |
| Voie d'évacuation du filtrat | type fermé |
| taille de la plaque filtrante | 1250×1250×78/70mm |
| Pression d'alimentation | ＜0.8Mpa |
| Pression d'écrasement | ＜1.0Mpa |
| Pression de travail du cylindre à huile | ≤25Mpa |
| Température de fonctionnement | 85℃ |
D'un point de vue environnemental, le système est très efficace. Les drêches évacuées du filtre-presse sont relativement sèches et faciles à manipuler, ce qui réduit les coûts de stockage et de transport. La consommation d'eau réduite par rapport au lautage traditionnel favorise également les pratiques de brassage durable, une priorité croissante pour les brasseries du monde entier.
En résumé, le Filtre-presse automatique pour le moût représente une approche moderne et performante de la séparation du moût. Avec sa récupération exceptionnelle des extraits, son temps de filtration plus rapide, sa clarté améliorée du moût et ses fonctions d'automatisation, il offre aux brasseries une solution fiable et évolutive pour améliorer la productivité de la salle de brassage. Qu'il soit utilisé comme méthode de filtration primaire ou comme amélioration des systèmes existants, le filtre-presse automatique est un investissement qui favorise à la fois l'amélioration de la qualité et l'efficacité opérationnelle à long terme dans l'industrie brassicole compétitive d'aujourd'hui.
