Un moyen de refroidissement par évaporation et un refroidisseur à vis basse température dans un système de refroidissement de brasserie est une unité de réfrigération industrielle conçue pour maintenir efficacement des températures basses pendant les processus de brassage, en particulier pour le refroidissement du moût, le contrôle de la température de fermentation et l'entreposage frigorifique. Voici une description de ses composants et de son rôle :
Qu'est-ce qu'un refroidisseur à vis ?
Un refroidisseur à vis utilise un compresseur rotatif à vis pour comprimer le réfrigérant.
Reconnus pour leur grande efficacité, leur fonctionnement silencieux et leur fiabilité en service continu.
Idéal pour les brasseries de taille moyenne à grande qui ont besoin d'un refroidissement 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.
Le refroidissement par évaporation expliqué :
Les condenseurs évaporatifs utilisent l'évaporation de l'eau et le flux d'air pour refroidir le réfrigérant.
Par rapport aux systèmes refroidis par air ou par eau, le refroidissement par évaporation est.. : Plus efficace sur le plan énergétique. Il offre un meilleur rejet de la chaleur, en particulier dans les climats chauds. Réduit la consommation globale d'eau de refroidissement.
Gamme de températures moyennes et basses :
Refroidisseurs à moyenne température : Ils maintiennent généralement des températures comprises entre +5°C et +15°C. Ils sont utilisés pour les cuves de fermentation.
Refroidisseurs à basse température : Descendent jusqu'à -5°C à -10°C ou moins :
*Crash froid.
*Boucles de refroidissement au glycol.
*Stockage au froid de la bière finie.
Spécification d'un moyen de refroidissement par évaporation et d'un refroidisseur à vis à basse température :
| Objet | Unité | Modèle | |
| TTZFCWZ690D | |||
| Capacité de refroidissement | kw | 712,4 kW | |
| 104cal | 61.3 | ||
| Tension | 3N/380V/50HZ | ||
| Poudre | kw | 107.9*2 | |
| Compresseur | Type | Compresseur bi-vis semi-hermétique | |
| Q'ty | fixer | 2 | |
| mode de démarrage | 25% Charge＋ Démarrage à tension réduite étoile-triangle | ||
| Évaporateur | Type | Type d'enveloppe et de tube | |
| Débit d'eau | m³/h | 136.8 | |
| Chute de pression de l'eau | kPa | ≤100 | |
| Condensateur | Type | Tube plein à contre-courant, galvanisé à chaud, à fréquence variable et à haut rendement | |
| Modèle | CEC-2000 | ||
| Q'ty | fixer | 1 | |
| Gaz d'échappement | kw | 2000 | |
| Puissance du ventilateur | kw | 7.5*2 | |
| Puissance de la pompe à eau | kw | 4 | |
| Longueur | mm | 4000 | |
| Largeur | mm | 2700 | |
| Hauteur | mm | 4990 | |
| Poids d'expédition | Kg | 8500 | |
| Poids en ordre de marche | Kg | 13200 | |
| réfrigérant | Nom | R407C | |
| Poids de remplissage | Kg | 820 | |
| Taille du tube | Condensateur | 4-DN64 | |
| Évaporateur | 2-DN200 | ||
| Taille de la machine principale | Longueur | mm | 4200 |
| Largeur | mm | 1900 | |
| Hauteur | mm | 2500 | |
| Poids | Poids net | Kg | 5306 |
| Poids en ordre de marche | Kg | 6155 | |
Note：Température du condenseur 36℃,
Température de l'eau à l'entrée de l'évaporateur 0℃， température de l'eau à la sortie-5℃. Le liquide de refroidissement est une solution aqueuse d'éthylène glycol
Comment il s'intègre dans une brasserie :
Se connecte aux lignes de refroidissement au glycol qui passent à travers :
Fermenteurs (unités).
Les cuves à bière (BBT).
Échangeurs de chaleur pour le moût.
Permet un contrôle précis des températures de fermentation et de stockage.
Avantages dans le cadre d'une installation de brasserie :
Capacité de refroidissement élevée - adaptée aux grands volumes ou à la production en continu.
Efficacité énergétique grâce au système d'évaporation.
Fiables et nécessitant peu d'entretien par rapport aux compresseurs alternatifs.
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Édité par Daisy Cai
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