State 48 Brewery a mis en place une brasserie artisanale complète et moderne en installant un système de brassage complet de 20BBL qui présente à la fois l'échelle et la sophistication. Cette installation complète comprend tout ce qui est nécessaire pour produire efficacement une grande variété de bières artisanales, de la mouture initiale du malt à la fermentation, au conditionnement, au nettoyage et à l'emballage. L'équipement de la brasserie a été fourni et installé localement par la société Tiantai, un fabricant de confiance réputé pour la qualité et la précision de ses systèmes de brassage.
La fraiseuse à malt est à la base du processus de production de la brasserie State 48. Cette pièce d'équipement essentielle prépare les grains maltés pour l'empâtage en les broyant jusqu'à obtenir une consistance optimale, ce qui permet une extraction maximale des sucres fermentescibles au cours du processus de brassage. La précision et les possibilités de réglage du moulin à malt permettent aux brasseurs d'adapter la mouture aux différents styles de bière, ce qui contribue à contrôler l'efficacité, la saveur et la clarté du produit final.
Le cœur de la brasserie est la salle de brassage à quatre cuves de 20 milliards de litres, chauffée à la vapeur pour assurer un contrôle précis de la température tout au long des étapes du brassage. Contrairement aux systèmes plus simples à deux cuves, la salle de brassage à quatre cuves sépare la cuve d'empâtage, la cuve de clarification, la bouilloire et le bain à remous en cuves distinctes. Cette séparation permet un meilleur contrôle du processus, une plus grande flexibilité des lots et une meilleure hygiène. Avec une taille de lot de 20 litres, la brasserie State 48 peut produire des volumes importants de bière pour répondre à la demande croissante du marché, tout en conservant la possibilité de fabriquer des brassins spéciaux en petites quantités.
Après la salle de brassage, la brasserie est équipée d'un ensemble de fermenteurs coniques en acier inoxydable, dont un fermenteur primaire d'une capacité de 40 litres. La forme conique facilite l'élimination de la levure et des sédiments, ce qui améliore la clarté et la qualité de la bière. Les cuves de fermentation multiples permettent à la brasserie State 48 de fermenter plusieurs lots simultanément, ce qui augmente la capacité de production et l'efficacité. Les systèmes de contrôle de la température et de régulation de la pression intégrés dans ces fermenteurs permettent de maintenir une santé optimale de la levure et de développer le profil aromatique.
Systèmes complets d'équipement de brasserie de 20 barils
Salle de brassage à 4 cuves
Cuve d'empâtage + cuve de clarification + bouilloire + cuve d'hydromassage
Dosage du houblon dans la bouilloire en ébullition
Fermenteurs de bière 40BBL avec pipeline de refroidissement au glycol
L'enfûtage de la bière
Construction d'une brasserie
Transport des cuves de brasserie
Transport des cuves de brasserie
La société TIANTAI s'attache à fournir aux brasseries de toutes tailles des équipements de brasserie de haute qualité.
Nous fournissons des systèmes de brasserie complets allant de 2HL à 150HL, y compris : équipements de broyage du malt, systèmes de salle de brassage, cuves de fermentation, cuves de bière brite, machines d'embouteillage de la bière, machines de mise en conserve de la bière, machines d'enfûtage de la bière, systèmes de houblonnage, unités de propagation de la levure.
Tuyauterie et vannes de vapeur, systèmes de traitement de l'eau, unités de filtration, compresseurs d'air.
En bref, tout ce dont vous avez besoin pour une brasserie complète est inclus dans notre offre.
Nous accueillons chaleureusement vos demandes de renseignements et nous nous réjouissons de vous accompagner dans votre parcours brassicole.
Hubert
