L'équipement de brassage de micro-bière 2000L est conçu pour les brasseries de taille moyenne à grande qui recherchent une qualité constante, une production efficace et des capacités de brassage flexibles.
La salle de brassage à trois cuves de 2000 litres comprend une cuve d'empâtage, une cuve de clarification et une cuve de bouillonnement. Elle permet de brasser de 1 à 3 lots par jour.
Les cuves de fermentation peuvent être de 2000L, 4000L ou 6000L pour s'adapter à différents styles de bière avec différents cycles de fermentation.
Une installation entièrement fonctionnelle comprend : un système de contrôle automatique, un système de broyage du malt, un système CIP (Clean-in-Place), un système de refroidissement au glycol, un système de chauffage à la vapeur, un système d'air comprimé, un système d'alimentation en eau RO.
| Capacité / lot | 2000L | 2000L | 2000L |
| Lot de brassage / jour | 1 | 2 | 3 |
| Spécifications de la salle de brassage | 2 navires | 3 navires | 4 navires |
| Spécifications des fermenteurs | 2000L*10 | 4000L*10 2000L*2 | 6000L*10 4000L*2 |
Mise en page et processus
Tiantai conçoit l'agencement en fonction de votre site et effectue la conception du processus de bière afin d'améliorer l'utilisation du site et d'économiser de l'énergie.
Palettes *8-10 ensembles
Broyeurs à sec *1 unité
- Cuve d'empâtage *1 unité
- Tunique de Lauter *1 unité
- Bouilloire *1 unité
- Réservoir Whirlpool *1 unité
- Échangeur de chaleur à plaques et à cadre *1 unité
- Système d'aération du moût *1 jeu
- Système d'ensemencement de la levure *1 set
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
- Fermenteur 20HL *12 unités
- Fermenteur 40HL *14 unités
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
- Réservoir d'adjonction Kieselguhr *1 unité
- Réservoir tampon avant *1 unité
- Réservoir de mélange Kieselguhr *1 unité
- Filtre à bougie *1 unité
- Réservoir tampon arrière *1 unité
- Piège à sacs *1 unité
- D'autres systèmes d'ajout sont équipés en fonction du processus
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
- Réservoir de bière brillante 40HL *1 unité
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
- Pasteurisateur flash *1 unité
- Réservoir tampon *1 unité
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
Armoire PLC *1 set
- Réservoir d'alcali chaud *1 unité
- Réservoir d'eau chaude (réservoir d'eau stérile) *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir de liqueur chaude *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir de liqueur froide *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir d'eau de brassage *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Refroidisseur *1 unité
- Réservoir d'eau glycolée *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir d'eau brute *1 unité
- Machine de traitement de l'eau par osmose inverse *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Chaudière à vapeur *1 unité
- Distributeur *plusieurs ensembles
- Tuyaux de vapeur, vannes, etc.
- Compresseurs d'air sans huile *2 ensembles
- Réservoir d'air tampon *1 jeux
- Sécheur d'air *1 jeux
- Plusieurs filtres
- Soutenir les pompes, les vannes, etc.
- Câbles d'alimentation
- Câbles de communication des signaux
- Pont de câbles
- Support de pont
- Conduit
- Dépalettiseur *1 jeu
- Rinceuse *1 unité
- Machine de remplissage *1 unité
- Machine à boucher *1 unité
- Pasteurisateur à tunnel *1 unité
- Machine de séchage *1 unité
- Étiqueteuse *1 unité
- Machine d'inspection *1 unité
- Ligne d'emballage *1 set
- Palettiseur *1 jeu
Brasserie
- Salle de brassage à trois cuves de 2000 litres : cuve d'empâtage + cuve de clarification + cuve de bouillonnement/de tourbillonnement
- Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide pour l'approvisionnement en eau de brassage
- Doigt de gant sanitaire soudé pour capteur de température de haute précision
- La couche d'isolation des cuves de brassage est constituée de fibres de silicate d'aluminium pour une excellente résistance à la chaleur.
- Lavage à l'acide et passivation, polissage intérieur à 0,2~0,4μm sans angle mort.
- Hydrateur en verre avec vanne plate pneumatique pour l'alimentation automatique en malt
- Le râteau à grains et la lame de nivellement à relevage automatique facilitent le déchargement de la drêche.
- Anneau de collecte du moût et dispositif de rinçage à contre-pression au fond de la cuve
- La calandre interne de la bouilloire augmente la surface d'échange thermique et assure un mélange efficace.
- Rayon de courbure du tuyau d'entrée tangentiel de Whirlpool ≥200mm, moins de résistance, vitesse d'entrée de 3-5m/s
Système de fermentation
- Fermentation ou maturation du moût
- 100% Soudage TIG avec protection gazeuse à l'argon pur
- Finition intérieure : finition sanitaire 2B, décapée et passivée.
- Finition extérieure : Finition brossée à l'huile
- Intérieur entièrement poli à 0,2~0,4 μm sans angle mort.
- Isolation : TH=100mm avec du PU à faible conductivité thermique
- Chemise de refroidissement : Plaque à fossettes sur le fond et les parois latérales, soudée sans surcombustion.
- Pression de service du réservoir : ≦ 2bar/30psi
- Boule et orifice de pulvérisation CIP rotatifs 360° à double pince montés par le haut, 1pc
- Soupape de sécurité mécanique PVRV 2bar/30psi sur le dessus
- Vanne d'échantillonnage entièrement sanitaire avec joint EPDM
- Jauge de pression de choc hydraulique sur le bras CIP
- Bras de rayonnage rotatif monté à l'horizontale avec vanne papillon
- Bras de décharge avec vanne papillon, amovible et facile à nettoyer
- Orifice de houblonnage à sec 4" avec bouchon solide
Système de remplissage et d'emballage
- Dépalettiseur
- Machine de rinçage
- Machine de remplissage
- Machine à boucher
- Pasteurisateur à tunnel ou pasteurisateur flash
- Machine de séchage
- Machine à étiqueter
- Machine à imprimer les dates
- Machine de détection de niveau
- Machine automatique à emballer les cartons
- Imprimante de dates pour cartons
- Machine automatique à emballer sous film rétractable en PE
- Palettiseur
- Convoyeur à bande
Style emballé | Taille | Capacité |
Bouteilles en verre | 330ml / 500ml | 1000-2000 bouteilles/heure |
Boîtes de conserve | 330ml / 500ml | 1000-2000 boîtes/heure |
Fûts de bière | 20L / 30L / 50L | 60-100 fûts/heure |
Bouteilles en PET | 500ml / 1L | 1000-2000 bouteilles/heure |
La ligne d'emballage peut être configurée comme une ligne de production mixte de formats d'emballage simples ou multiples en fonction de la stratégie du produit. | ||
Automatisation
- Programme et écran tactile SIEMENS S7-1200/S7-1500
- Station de mélange d'eau automatique
- Station de refroidissement automatique du moût
- Contrôle de la température de l'étape d'empâtage et stockage des courbes
- Procédure de stockage des données de recettes
- Transmetteur de pression pour la surveillance du niveau de liquide
- Détecteur de proximité sur le trou d'homme
- Capteur de niveau de vide pour protéger la pompe à moût
- Capteur de mousse pour contrôler le processus d'ébullition
- Râteau de montée et de descente automatique dans la cuve de clarification
- Ébullition dynamique sous pression dans la cuve de la bouilloire
Détails du produit
Nous sommes confiants dans notre capacité à fournir des produits et des services de haute qualité à nos clients.
Cas connexe de la brasserie
Les clients disent...
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Bon brassage des liquides
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Bière balistique
Les raisons pour lesquelles nous avons choisi Tiantai plutôt que d'autres entreprises sont les suivantes : ils avaient de bonnes connaissances techniques.ils avaient des prix très compétitifs.leur vendeur n'était pas un simple "oui", il travaillait dur pour comprendre toutes les spécificités que nous avions demandées.ils étaient heureux de construire sur mesure n'importe quelle pièce d'équipement que je souhaitais et ils se pliaient à mes préférences personnelles pour certains articles.
Chien sauvage - Bière Tiemann
Nous avons remporté une médaille d'argent à l'Africa Beer Cup avec notre Shempa Ale dans la catégorie des bières alternatives. Nous en sommes très heureux et nous commençons à nous habituer à notre brasserie Tiantai. Nous avons également effectué notre premier conditionnement de canettes, qui semble prometteur.
Cerveza fauna
Nous sommes très heureux d'être vos clients. Nous avons beaucoup apprécié votre entreprise, et sachez que nous dirons à tout le monde à quel point vous êtes une personne formidable.
XS Brewing Room
Les gens vont venir voir les brasseries autour de moi ce week-end, déjà un brasseur a vérifié notre équipement hier. Merci pour votre travail.
Brasserie Malandar
Nous avons déjà l'équipement à la maison !!!
C'est tellement beau!l ! Félicitations à toute votre équipe et aux ouvriers qui l'ont réalisé. Un travail remarquable !
Brasserie Shimoda
Tout est installé, et tout a l'air vraiment bien. Merci à toi Helen et à toute l'équipe Tiantai. Nous avons été très impressionnés par le système de brassage dans son ensemble.
Brasserie de Puyricard
C'est une très bonne nouvelle.
J'ai toujours donné de très bons commentaires sur Tiantai parce que j'apprécie notre relation et vos produits. Je sais maintenant que vous avez de plus en plus de clients en France, félicitations.