Système de brassage de micro-brasserie 3500L

Le système de micro-brasserie TIANTAI 3500L est conçu pour les micro-brasseries, où la bière finie est conditionnée en bouteilles ou en canettes pour la distribution au détail. Il comprend généralement une salle de brassage à 2, 3 ou 4 cuves - cuve de brassage, cuve de clarification, bouilloire à moût et cuve de tourbillonnement - capable de produire 1 à 3 lots par jour avec régularité et efficacité. Pour répondre aux exigences des différents styles de bière et des différents cycles de fermentation, le système peut être associé à des fermenteurs d'une capacité de 3500L, 7000L, 10500L, 14000L.

Capacité：	3500L	3500L	3500L
Lot de brassage/jour：	1-2	2-3	3-4
Salle de brassage：	2 navires	3 navires	4 navires
Fermenteurs：	3500Lx4	3500L2, 7000L4 10500*6	3500L2, 7000L2 14000*12

Mise en page et processus

Tiantai conçoit l'agencement en fonction de votre site et effectue la conception du processus de bière afin d'améliorer l'utilisation du site et d'économiser de l'énergie.

Système de stockage des ingrédients

Palettes *8-10 ensembles

Système de broyage du malt

Broyeurs à sec *1 unité

Système de brassage

Cuve d'empâtage *1 unité
Tunique de Lauter *1 unité
Bouilloire *1 unité
Réservoir Whirlpool *1 unité
Échangeur de chaleur à plaques et à cadre *1 unité
Système d'aération du moût *1 jeu
Système d'ensemencement de la levure *1 set
Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.

Système de fermentation

Fermenteur 20HL *12 unités
Fermenteur 40HL *14 unités
Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.

Système de filtration

- Réservoir d'adjonction Kieselguhr *1 unité
- Réservoir tampon avant *1 unité
- Réservoir de mélange Kieselguhr *1 unité
- Filtre à bougie *1 unité
- Réservoir tampon arrière *1 unité
- Piège à sacs *1 unité
- D'autres systèmes d'ajout sont équipés en fonction du processus
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.

Maturation et conditionnement

- Réservoir de bière brillante 40HL *1 unité
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.

Système de pasteurisation

- Pasteurisateur flash *1 unité
- Réservoir tampon *1 unité
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.

Système de contrôle

Armoire PLC *1 set

Système CIP

- Réservoir d'alcali chaud *1 unité
- Réservoir d'eau chaude (réservoir d'eau stérile) *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Alimentation en eau chaude

- Réservoir de liqueur chaude *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Alimentation en eau froide

- Réservoir de liqueur froide *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Approvisionnement en eau de brasserie

- Réservoir d'eau de brassage *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Système de réfrigération

- Refroidisseur *1 unité
- Réservoir d'eau glycolée *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Système d'osmose inverse

- Réservoir d'eau brute *1 unité
- Machine de traitement de l'eau par osmose inverse *1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.

Système d'approvisionnement en vapeur

- Chaudière à vapeur *1 unité
- Distributeur *plusieurs ensembles
- Tuyaux de vapeur, vannes, etc.

Système d'alimentation en air comprimé

- Compresseurs d'air sans huile *2 ensembles
- Réservoir d'air tampon *1 jeux
- Sécheur d'air *1 jeux
- Plusieurs filtres
- Soutenir les pompes, les vannes, etc.

Système d'approvisionnement en électricité

- Câbles d'alimentation
- Câbles de communication des signaux
- Pont de câbles
- Support de pont
- Conduit

Système de remplissage (bouteille)

- Dépalettiseur *1 jeu
- Rinceuse *1 unité
- Machine de remplissage *1 unité
- Machine à boucher *1 unité
- Pasteurisateur à tunnel *1 unité
- Machine de séchage *1 unité
- Étiqueteuse *1 unité
- Machine d'inspection *1 unité
- Ligne d'emballage *1 set
- Palettiseur *1 jeu

Spécifications générales de l'équipement de brasserie 3500L
Non.	Nom	Composants	Capacité	Paramètres
1	Unité de mouture du grain	Rolling Miller	1000~1200kg/hr	Double rouleau Différentiel de vitesse
		Vis sans fin flexible	2500-3000kg/hr	Vis en acier inoxydable Tuyau en PVC
		Silo à grains	2500L	SUS304
2	Unité de brassage	Tunnel de trempe	3500L	Enveloppe de vapeur sur le fond et sur les côtés Agitateur à l'intérieur Hydrateur de moût monté sur le dessus de la cuve d'empâtage
		Tonneau de laitier	3500L	Râteau à grains avec VFD Découpe laser du fil en V Faux fond Nettoyage facile et anneau de pulvérisation amovible Anneau collecteur de moût à trous multiples (optionnel) Anti-rinçage (optionnel)
		Bouilloire/Whirlpool Tun	3500L	Veste à vapeur sur le fond et sur les côtés Event de vapeur avec anneau de condensation pour la pile de bouilloires
		Réservoir d'eau chaude	7000L	Recyclage de l'eau chaude du CLT et fourniture d'eau pour l'empâtage, l'ensemencement et le nettoyage
		Échangeur de chaleur	35M2	Plaque SUS304
3	Unité de fermentation	Fermenteur	3500L ou 7000L	Gaine de refroidissement Glyco Fond conique à 60 Passage d'homme latéral ou supérieur Bras CIP et bras de soufflage CO2 Soupape de sûreté mécanique Manomètre résistant aux chocs Bras de rayonnage rotatif Port de houblonnage à sec
3	Unité de fermentation	Réservoir de bière Brite	3500L ou 7000L	Gaine de refroidissement Glyco Tête et fond bombés Passage d'homme latéral ou supérieur Bras CIP Soupape de sûreté mécanique Manomètre résistant aux chocs Pierre de carbonatation Niveau de visibilité
4	Unité de filtration (en option)	Filtre Kieselguhr	1000kg/hr	Filtre DE de type bougie pressurisée
5	Unité de refroidissement du glycol	Réservoir d'eau glycolée	3500L	Dessus conique isolé et fond incliné
		Réservoir d'eau froide	7000L	Plaque à fossettes sur la paroi latérale
		Refroidisseur	15P x 2Pcs	Capacité de refroidissement/refroidissement : 23000W/19800Kcal/h
6	Unité de contrôle	Contrôle de la salle de brassage		Contrôle PLC avec écran tactile pour les produits spéciaux
6	Unité de contrôle	Contrôle de la fermentation		Contrôle PLC avec écran tactile pour les produits spéciaux
7	CIP	Réservoir de caustique	300L	élément chauffant électrique à l'intérieur, 12KW
		Réservoir de stérilisation	300L
		Transfert et contrôle		Pompe 3M3/Hr, commande VFD
8	Autres	Option		Remplisseur de fûts à 2 stations
				Rinceuse automatique de fûts à 2 stations et 3 réservoirs
				Ligne d'embouteillage automatique [14-12-4 têtes]
				Filtre à bougies DE 1500kg/hr
				Compresseur d'air sans huile 800L
				2000L/Hr Système d'eau RO
				Chaudière à vapeur 500kg/hr

Réservoir de fermentation commercial, réservoir de fermentation 12000L — Fermenteur 15000L

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