回転式ラッキングアームは、クラフトビール醸造に使用される発酵タンクによく見られる機能です。その主な目的は、沈殿物の移動を最小限に抑えながら、発酵タンクからブライトタンク_ブライトビアタンク、ケグへのビールの移動を容易にすることです。
一般的なやり方はこうだ：
沈殿物の分離：発酵中、イーストやトラブなどの固体粒子がユニタンクの底に沈殿することがあります。この沈殿物は、オフフレーバーや濁りの原因となるため、最終製品には好ましくありません。
位置調整可能：回転式ラッキングアームは、発酵タンクの底部近くにある可動式アームです。その位置を調整することで、沈殿層の上からビールを引き込むことができ、よりきれいな移送が可能になります。
酸素暴露の最小化：アームを回転させることができるため、沈殿物を乱すことなく最適な位置に設置することができます。これにより、ビールへの酸素の混入を最小限に抑えることができ、酸化やオフフレーバーを防ぐために非常に重要です。
効率的な移送：沈殿物の上方から汲み上げることで、回転するラッキングアームは、移送されるビールがクリアで、好ましくない粒子がないことを保証し、よりクリーンで安定した最終製品に貢献します。
ユベール
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