ビール3000L/hフラッシュ殺菌機のご紹介：セミオートプレートビール フラッシュ パスチャライザー
品質と賞味期限の向上 ビール 醸造
天泰ビール設備有限公司は、製粉機、醸造所、発酵槽、ブライトビールタンク、ビール瓶詰機、ビール缶詰機、ワイン、コンブチャ機器、蒸留器機器、ビール瓶詰機、ビールフラッシュ殺菌機、トンネル殺菌機を含むビール醸造醸造設備システムを提供しています。
競争の激しい醸造の世界では、製品の一貫性、安全性、保存期間の延長を確保することが、消費者の満足度と商業的成功の両方を左右する重要な要素となっています。これらの目標を達成するために、醸造業者が現在最も頼りにしている効率的な技術のひとつが天板タイプです。 ビールフラッシュ殺菌機.この先進的な装置は、ビールの風味を損なうことなく、微生物の安定化に正確でスケーラブルなソリューションを提供するため、大小を問わず、現代の醸造所にとって不可欠な要素に急速になりつつある。
1. ビールフラッシュ殺菌機とは？
ビールフラッシュ殺菌機は、ビールを高温（通常72℃から75℃）で約15秒から30秒間、非常に短時間熱処理するように設計されたシステムです。このプロセスの目的は、野生酵母やバクテリアなどの腐敗微生物を不活性化することで、ビールがパッケージングされると、発酵や異臭の原因となります。この工程の "フラッシュ "な性質は、極めて短時間の熱への曝露を意味し、その直後に急速冷却を行うことで、ビール本来の感覚的特徴を維持する。
2. 仕組み
フラッシュ低温殺菌プロセスは、一般に、いくつかの段階に分けて作動する熱交換器システムを含む：
予熱：ビールはまず、プレート式またはチューブ式の熱交換器を使って徐々に高温にする。
保持：低温殺菌の目標温度に達したビールは、その温度で注意深く管理された時間保持され、微生物が確実に不活性化される。
冷却：ビールはその後、熱による品質劣化を防ぐため、包装に近い温度まで急速に冷却される。
このサイクル全体にかかる時間は通常1分未満で、効果的な低温殺菌を行いながら、製品への熱ストレスを最小限に抑えることができる。
低温殺菌ユニット：25PU
ビールの働き圧力: 0.2~0.3Mpa
殺菌圧力: 0.9-1.0Mpa
| 技術パラメーター | |||||
| 温度プロセス | 1～4℃→72℃（30秒保持）→2～4 | ||||
| 定員 | 3,000 L/h | パワー | 3.9 kw
380V/50Hz/3ph |
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| 蒸気圧 | ≥ 2.5バール以上 | 蒸気消費量 | 36 kg/h | ||
| 氷水の流れ | 9,000 L/h (-2~1℃) 12kkcal | 圧縮空気 | ≥ 6.0バール以上 | ||
| 製品のすべての材料はSS316L、PHEのガスケットはヨーロッパからの輸入です。 | |||||
| 機材リスト | |||||
| 部品名 | 数量 | 製造 | |||
| 蒸気減圧弁 | 1 | スパイラックス・サルコ | |||
| 空気式蒸気制御弁 | 1 | スパイラックス・サルコ | |||
| フィルター | 1 | スパイラックス・サルコ | |||
| ストップバルブ | 1 | スパイラックス・サルコ | |||
| スチームトラップ | 1 | スパイラックス・サルコ | |||
| スチームヒーター | 1 | 南華 | |||
| 温水ポンプ | 1 | グルンドフォス | |||
| 温水バランスタンク | 1 | 南華 | |||
| 電磁流量計 | 1 | E+H | |||
| 流量調整弁 | 1 | GEA+BOL | |||
| 製品ポンプ | 1 | グルンドフォス | |||
| ブースターポンプ（周波数） | 1 | グルンドフォス | |||
| ダイヤフラム圧力計 | 1 | ウィカ | |||
| ダイヤフラム圧力センサー | 1 | E+H | |||
| 空気圧式2ポジション3ウェイバルブ（ブローオフ/リターン） | 1 | GEA | |||
| 調整バルブ（氷水流量調整用） | 1 | ブルカート | |||
| インバーター | 1 | ダンフォス | |||
| 温度センサー | 2 | ペントロニック | |||
| 電気制御盤：
1) 温度コントローラー 2) 電磁弁（空気弁調整用） 3) フローコントローラー 4) デジタル・レコード 5) 電気 |
1 | 南華
富士 ブルカート 富士 ジュモ シュナイダー |
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| プレート式熱交換器
(3段式、プレート材質SS316L、EPDMは欧州より輸入) |
1 | 南華 | |||
| ホールディングチューブ | 1 | 南華 | |||
| 圧縮空気減圧弁、フィルター（蒸気制御弁、クロスオーバー弁装備） | 1セット | フェスト | |||
| SSフレームベース、材料、蒸気パイプライン、その他の付属品 | 1 | 南華 | |||
3. ビールにおけるフラッシュ殺菌の利点
賞味期限の延長:瞬間殺菌の主な利点のひとつは、保存安定性の大幅な向上である。この方法で処理されたビールは、冷蔵なしで数ヶ月間微生物学的に安定した状態を保つことができるため、広く流通させるのに理想的である。
味と香りの保持:瓶詰め後、ビールを長時間熱にさらすトンネル殺菌とは異なり、瞬間殺菌では熱への露出を抑えることで、ビール本来の味、香り、透明感をより多く残すことができます。
製品の安全性向上:フラッシュ低温殺菌は、有害な微生物を効果的に除去し、汚染による製品回収のリスクを低減し、消費者にとってより安全な製品を保証する。
効率性と持続可能性:最新のフラッシュ殺菌機は、エネルギー効率のために設計されており、多くの場合、再生熱交換器を通して熱を再利用し、従来の方法よりも水とエネルギーの消費量を削減している。
適応性:このシステムは、生産ラインのさまざまなポイントに組み込むことができ、ボトルと缶の両方の充填作業に対応しているため、さまざまな規模の醸造所で多目的に使用できる。
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