ステート48ブリュワリーは、規模と洗練性の両方を示す20BBLの醸造システム一式を導入することで、包括的かつ近代的なクラフトビール醸造所運営を確立した。この大規模なセットアップには、最初の製麦段階から発酵、コンディショニング、洗浄、パッケージングに至るまで、多種多様なクラフトビールを効率的に製造するために必要なすべてが含まれている。醸造設備は、醸造システムの品質と精度で知られる信頼できるメーカー、Tiantai Companyが現地で供給・設置した。
ステート48醸造所の製造工程の基礎にあるのが、麦芽粉砕機です。この必要不可欠な機器は、麦芽を最適な硬さに粉砕してマッシングの準備をし、醸造工程で発酵可能な糖分を最大限に抽出できるようにします。製麦機の精度と調整機能により、醸造家はさまざまなビールスタイルに合わせて挽き具合を微調整することができ、最終製品の効率、風味、透明度をコントロールするのに役立ちます。
醸造所の核となるのは20BBLの4槽式ブリューハウスで、スチームで加熱することで醸造段階全体を通して正確な温度制御を実現している。シンプルな2槽式システムとは異なり、4槽式ブリューハウスはマッシュタン、ロータータン、ケトル、ワールプールを個別の槽に分離している。この分離により、プロセス制御が強化され、バッチの柔軟性が増し、サニタリー性が向上します。20BBLのバッチサイズで、ステート48ブリュワリーは、小バッチの特殊ビールを製造する能力を維持しながら、増大する市場の需要に対応する大量のビールを製造することができる。
醸造所に続いて、容量40BBLの一次発酵槽を含む、ステンレス製の円錐形ビール発酵槽が設置されている。円錐形は酵母や沈殿物の除去を容易にし、ビールの透明度と品質を向上させる。複数の発酵タンクにより、ステート48ブルワリーは複数のバッチを同時に発酵させることができ、生産能力と効率が向上する。これらの発酵槽に統合された温度制御と圧力調整システムは、酵母の健康状態と風味の特徴を最適に保つのに役立ちます。
20bbl醸造設備システム一式
4ベッセル・ブルーハウス
マッシュタン＋ラウタータン＋ボイリングケトル＋ワールプールタン
煮沸釜でのホップ投入
グリコール冷却パイプライン付き40BBLビール発酵槽
ビール樽詰め
醸造所建設
醸造タンク輸送
醸造タンク輸送
TIANTAI社は、あらゆる規模の醸造所に高品質の醸造設備を提供することに専念しています。
当社は、2HLから150HLまでの醸造所システム一式を提供しています：製麦設備、醸造所システム、発酵タンク、ブライトビールタンク、ビール瓶詰め機、ビール缶詰機、ビール樽詰機、ホッピングシステム、酵母増殖ユニット。
蒸気配管およびバルブ、水処理システム、ろ過装置、空気圧縮機。
つまり、完全な醸造所に必要なものはすべて、私たちの供給範囲に含まれているのです。
皆様の醸造の旅をサポートできることを楽しみにしております。
ユベール
