5000L 業務用醸造システム

5000L業務用醸造システムは、完成したビールを瓶や缶に詰めて小売販売する、産業用および大規模な業務用醸造所向けに設計されています。通常、マッシュタン、ローターチューン、ボイリングケトル、ワールプールチューンの4槽式醸造槽を備え、一貫性と効率性を保ちながら1日当たり1～4バッチを生産することができます。多様なビールスタイルと多様な発酵サイクルの要求に応えるため、システムは5000L、10000L、20000Lの容量の発酵槽と組み合わせることができる。

システムには通常、自動制御システム、麦芽粉砕システム、CIP（Clean-in-Place）システム、グリコール冷却システム、蒸気加熱システム、圧縮空気システム、RO水供給システムが含まれます。

この包括的な構成により、安定的、効率的、かつスケーラブルなビール生産が保証されるため、生産能力を拡大し、安定した高品質の製品を市場に送り出すことを目指すプロの醸造所にとって理想的なソリューションとなっています。

容量/バッチ	5000L	5000L	5000L
醸造バッチ／日	2	3	4
醸造所仕様	3本	3本	4ベッセル
発酵槽仕様	10000L*10	15000L10 10000L2	20000L10 10000L2

レイアウトとプロセス

Tiantaiはお客様の敷地に合わせてレイアウトを設計し、ビール工程設計を行い、敷地利用率の向上と省エネを実現します。

食材保管システム

パレット ※8～10セット

製麦システム

ドライミル *1台

醸造所システム

マッシュ・タン *1台
ラウター・チューン *1台
ブリューケトル *1台
ワールプールタンク *1台
プレート・フレーム式熱交換器 *1台
麦汁エアレーションシステム *1セット
イーストピッチングシステム *1セット
ポンプ、バルブ、サニタリー・ステンレス鋼管、各種センサー、操作プラットフォームなどをサポート。

発酵システム

20HL発酵槽 ※12台
40HL発酵槽 ※14台
ポンプ、バルブ、サニタリー・ステンレス鋼管、各種センサー、操作プラットフォームなどをサポート。

ろ過システム

- キーゼルグール添加タンク *1台
- フロントバッファータンク ※1基
- キーゼルグールミキシングタンク *1基
- キャンドルフィルター *1個
- リアバッファータンク ※1基
- バッグトラップ ※1台
- その他の添加システムはプロセスに応じて装備される。
- ポンプ、バルブ、サニタリー・ステンレス鋼管、各種センサー、操作プラットフォームなどをサポート。

成熟とコンディショニング

- 40HLブライトビアタンク*1台
- ポンプ、バルブ、サニタリー・ステンレス鋼管、各種センサー、操作プラットフォームなどをサポート。

低温殺菌システム

- フラッシュ殺菌機 *1台
- バッファータンク *1台
- ポンプ、バルブ、サニタリー・ステンレス鋼管、各種センサー、操作プラットフォームなどをサポート。

制御システム

PLC のキャビネット *1 セット

CIPシステム

- ホットアルカリタンク *1台
- 温水タンク（無菌水タンク）※1台
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

給湯

- ホットリカー用タンク *1台
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

冷水供給

- 冷酒タンク *1基
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

醸造用水の供給

- 仕込み水タンク *1個
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

冷凍システム

- チラー *1台
- グリコール水タンク *1台
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

逆浸透システム

- 原水タンク *1基
- RO水処理装置 *1台
- ポンプ、バルブ、サニタリーステンレスパイプ、各種センサーなどをサポート。

蒸気供給システム

- 蒸気ボイラー ※1台
- ディストリビューター
- 蒸気パイプ、バルブなど

圧縮空気供給システム

- オイルフリーエアコンプレッサー *2台
- エアバッファタンク *1セット
- エアードライヤー *1セット
- いくつかのフィルター
- ポンプ、バルブなどのサポート

電力供給システム

- 電源ケーブル
- 信号通信ケーブル
- ケーブルブリッジ
- ブリッジブラケット
- コンジット

充填システム（ボトル）

- デパレタイザー *1セット
- リンス機 ※1台
- 充填機 ※1台
- キャッパー機 ※1台
- トンネル式低温殺菌機 *1台
- 乾燥機 ※1台
- ラベリングマシン *1台
- 検査機 ※1台
- 包装ライン *1セット
- パレタイザー 1式

5000L醸造設備の一般仕様
そうだ。	名称	コンポーネント	定員	パラメータ
1	穀物粉砕ユニット	ローリング・ミラー	毎時800～1200kg	ダブルローラー速度差
		フレキシブルオーガー	1.2～2トン/時	ステンレス・スチール・スクリュー PVCパイプ
		サイロ	2000-2500L	SUS304
2	醸造所ユニット	マッシュ・タン	5000L	底面と側面にスチームジャケット攪拌機内部麦汁加水器をマッシュタンの上部に設置
		ラウター・チューン	5000L	VFD付き穀物レーキレーザー切断Vワイヤー・フォルス・ボトムイージークリーンと着脱式スパージング・スプレー・リング多穴麦汁コレクトリング（オプション）アンチリンサー（オプション）
		ケトル・タン	5000L	ボトムとサイドにスチームジャケットケトルスタック用凝縮水リング付き蒸気口
		ワールプール・タン	5000L
		温水タンク	10000L
		熱交換器	25M2	SUS304板
3	発酵ユニット	発酵槽	5000L/10000L	コーンおよびボトムにグリコ冷却ジャケットサイドまたはトップ・マンウェイ CIPアームとCO2ブローオフアーム機械式リリーフバルブ耐衝撃圧力計回転式ラッキングアームドライホッピング・ポート炭酸石視力レベル
4	ろ過ユニット（オプション）	キーゼルグールフィルター	毎時2000kg	加圧キャンドル式DEフィルター
5	明るいビールタンク	明るいビールタンク	5000L/10000L	コーンおよびボトムにグリコ冷却ジャケットサイドまたはトップ・マンウェイ CIPアームとCO2ブローオフアーム機械式リリーフバルブ耐衝撃圧力計回転式ラッキングアームドライホッピング・ポート炭酸石視力レベル
6	グリコール・チリング・ユニット	グリコール水タンク	7500L	断熱円錐トップと傾斜ボトム
		冷水タンク	7500L	側壁のディンプルプレート
		チラー	25HPx2PCS
7	コントロールユニット	醸造所のコントロール		特殊なタッチスクリーン付きPLC制御
7	コントロールユニット	発酵コントロール		特殊なタッチスクリーン付きPLC制御
8	政府間措置	苛性タンク	500L	内部の電気ヒーター
		殺菌タンク	500L
		トランスファー＆コントロール	3M3/h
9	その他	オプション	カスタマイズ可能	オーガーシステム
				グレインケース
				グリスト・ハイドレーター
				醸造所向け配管フローパネル
				醸造所セパレートPLCコントローラー