メキシコのクラフトビール産業は、情熱的な醸造家、起業家、そして伝統的な大衆向けラガービールの枠を超えた風味の探求に熱心な消費者の新世代に牽引され、過去10年間で着実に成長してきました。この勢いに伴い、醸造所が安定した品質を維持しながら生産規模を拡大できる、高度で信頼性が高く効率的な醸造設備が必要とされています。
世界有数のビール醸造システムメーカーであるTIANTAI社は、メキシコのクラフトビール醸造所の需要に特化した7BBLビール醸造装置を発表した。TIANTAI 7BBLシステムは、最先端技術、耐久性に優れたステンレ ススチール製デザイン、ユーザーフレンドリーな操作性を兼ね備えてお り、新たにビール醸造を開始する醸造所にも、事業拡大を目指す既 存のクラフトビール・ブランドにも理想的なソリューションを提供する。
この記事では、成長するメキシコのビール市場を背景に、TIANTAI 7BBLブリューイングシステムの特徴、利点、用途について深く掘り下げていきます。また、このシステムがラテンアメリカの中小規模の醸造所に最適である理由と、メキシコで高品質のクラフトビールを醸造するための信頼できるパートナーになる方法を探ります。
見てみよう。 T成長するメキシコのクラフトビール市場
機器の技術的な側面を探る前に、その機器がサービスを提供する業界の背景を理解することが重要だ。
メキシコは世界最大のビール輸出国であり、コロナ、モデロ、パシフィコといった象徴的なブランドが国際的な牽引役となっている。しかし、国内ではクラフトビールの動きが目覚ましい。業界の報告によると、メキシコには1,200を超えるクラフトビール醸造所が登録されており、この分野は近年、毎年2桁の伸びを示している。
消費者はより冒険的になり、IPA、スタウト、小麦ビール、フルーツを使ったエールビールへの需要が高まっている。外国人観光客は、地域のアイデンティティを示す地元のクラフトビールの選択肢を期待しているため、観光もこの傾向に拍車をかけている。
このような環境は、あらゆる規模の醸造所にチャンスをもたらすが、同時に、それに見合った設備も要求される：
- 様々なスタイルのビール醸造に柔軟に対応
- 都市部での使用に十分なコンパクトさ
- 需要に応じて拡張可能
- 長期間の使用に耐える
TIANTAI 7BBLビール醸造システムは、このシナリオに完璧に適合します。
と尋ねるかもしれない。7BBLとは ビール 醸造システム？
醸造設備における「BBL」（バレル）という用語は、米国のビール樽の測定値を指し、31ガロンまたは約117リットルに相当する。したがって、7BBLの醸造所システムは、1回の醸造で約217ガロン（825リットル）のバッチサイズ容量を持つ。
このサイズは理想的だ：
- ビールを製造してその場で販売するブリューパブ
- 地元に流通する小規模醸造所
- 新しいレシピを試す大規模醸造所向けのパイロット・システム
メキシコでは、7BBLシステムは、投資、効率、柔軟性のバランスを求める醸造所にとって、しばしば「スイートスポット」である。増加する顧客ベースに供給するには十分な規模だが、コストや運用の複雑さの点で負担になるほどではない。
コアを紹介しよう 特徴 私たちの TIANTAI 7BBL醸造設備：
TIANTAIの7BBL醸造所は、機能性と品質の両方を考慮して設計されています。その主な構成部品と主な特徴をご紹介します：
1.醸造所システム
醸造所の心臓部であるブリューハウスには、マッシュタン、ロータータン、ケトル、ワールプールが含まれます。生産目標に応じて、2槽、3槽併用、3槽、4槽のフレキシブルな構成が可能。高級ステンレス鋼（SUS304/316）を使用し、衛生的で耐久性、耐食性に優れています。加熱方式は、蒸気、ガス、電気加熱から選択でき、メキシコ国内の様々なユーティリティやエネルギーコストに適しています。
オプションの自動または半自動コントロールにより、醸造者はワークフローに合った自動化レベルを選択できる。
以下の画像は7BBLブリューハウス2ベッセルと15BBL温水タンクです。工場での最終テストが終わり、出荷の準備が整いつつあります！お客様も楽しみにお待ちいただいております！
マッシュ/ロータータン内部のグレインレーキとフォールスボトムをご紹介します。SUS304製くさび形状のフライスカットされたフォールスボトム/フィルタープレートは、上部に0.7mm、下部に1.5mmの隙間があります。
特別なデザインは、麦汁、水、CIP洗浄のためのマニホールドです。これは統合された管シート、醸造家のための容易な操作です。
スペックの詳細については、もしかしたら興味があるかもしれない：
| 7BBL醸造所システムの仕様 | |||
| 1 | 7BBLマッシュ／ロイター・タン | 1セット | |
| 2 | 7BBLケトル/ワールプールタン | 1セット | |
| 3 | 15BBL 温水タンク | 1セット | |
| 4 | 8M2熱交換器［304SS］ | 1セット | |
| 5 | パイプフィルター［熱交換器を麦汁中のトラブから守る］ | 1セット | |
| 6 | 10L ガラス麦汁グラント | 1セット | |
| 7 | サニタリー渦巻きポンプ [3M3/Hr]（麦汁・温水用 | 2セット | |
| 8 | 手動水混合ステーション | 1セット | |
| 9 | 滑り止め付き作業台 | 1セット | |
| 10 | サニタリー配管、バルブ、継手 | 1セット | |
| 11 | 手動麦汁冷却ステーション | 1セット | |
| 12 | 麦汁エアレーション・ステーション | 1セット | |
2.ビール発酵タンク
ビール発酵槽の作業量は、1日あたりの醸造バッチに依存します。1日に1バッチしか醸造しないのであれば、7BBL発酵槽の複数設置が適しています。また、ビール生産量を増やすために15BBL発酵槽ユニタンクを追加することもできます。
TIANTAIのビール発酵容器のポイントをご紹介しましょう。コニカルデザイン（60°）は特徴的なデザインです。効率的な酵母の収穫とビールの清澄化を促進します。グリコールジャケット冷却設計が必要です。メキシコの温暖な気候での発酵温度管理に不可欠です。スプレーボール付きCIP（Clean-in-Place）アームは、タンクを簡単に洗浄し、衛生的に保つのに役立ちます。
3.明るいビールタンク
ブライトビールタンクの機能は、コンディショニング、炭酸、パッケージングや提供前の保管に使用されます。醸造所で注がれるすべてのパイントが明るく、鮮明で、プロ級であることを保証します。ビールをボトルや缶に詰める場合は、ブライトビアタンクがあった方が良い。しかし、いくつかの醸造所は、コストを節約するためにブライトタンクの代わりに発酵槽ユニタンク（発酵槽に炭酸石を追加）を使用します。
4.醸造所 制御システム
自動モニタリングとレシピ管理を好む醸造所には、PLCタッチスクリーンを検討できます。しかし、ほとんどの醸造所は手動バルブ操作を希望します。信頼性を保ちながらコストを抑えることができます。温度と圧力のデジタルトラッキングを選択する醸造所もあり、遠隔監視はよりスマートです。
5.醸造所 補助システム
- グリストミラーマシンは、麦芽の粉砕に使用されます。
- メキシコの暑い気候で安定した発酵をコントロールするためには、グリコールの冷却装置が必要です。TIANTAIは、14BBLグリコール水タンク+ 8HPグリコール水チラー+グリコール水パイプ、継手を含む完全なグリコール冷却システムを提供します。コールドリキュールタンク（CLT）は、麦汁を冷却し、醸造所のエネルギーを節約するために熱交換されたお湯をリサイクルするのに適しています。しかし、醸造所の予算を節約したい場合は、それを削除することもできます。
- 100LポータブルCIPカート[2タンク付き]、100Lシングルウォール苛性タンクと100Lシングルウォール酸タンク。
- 蒸気ボイラー、蒸気パイプ、継手。
- 半自動樽充填機、半自動樽洗浄機、半自動瓶詰め機、キャッピング機、缶詰機、ラベリング機などのようなビール充填機、。
- キャンドルDEフィルタのようなビールろ過機、、500キロ/時間容量は7BBLの醸造所のプロジェクトに適しています。
- RO水システム、7BBLの醸造所システムには500L/Hrの容量をお勧めします。
- オイルフリーエアコンプレッサー、エアフィルター、圧縮空気分配パイプなどのエアーサプライ
でも、なぜ？ メキシコの醸造所に最適なTIANTAI 7BBL?
もしあなたが醸造市場に参入しようと考えていて、どの醸造システムを選べばいいのかわからないのであれば、おそらくこれらの理由が役に立つだろう。
- メキシコの気候への適応性
温暖な国でのビール醸造では、発酵温度管理に特に注力する必要があります。TIANTAIのグリコール冷却ジャケットとパワフルなチラーは、ビールを最適な温度で発酵させ、熱によるオフフレーバーを防ぎます。
- 長期投資のための耐久性
機器は食品用ステンレス鋼で作られており、日常的な使用に耐えるよう設計されている。この耐久性は、代替機器の輸入にコストと時間がかかるメキシコでは特に重要である。
- 費用対効果の高いスケーリング
7BBLシステムは、醸造所が小規模にスタートしながら持続的に成長することを可能にします。発酵槽を増やしたり、醸造所の自動化をアップグレードすることで、システム全体を交換することなく生産能力を増やすことができます。
- 地元の醸造スタイルに合わせたカスタマイズ
メキシコのクラフトビールメーカーは、リュウゼツラン、カカオ、チリ、トロピカルフルーツなど、ユニークな原料を試すことが多い。ティアンタイの設備は、こうした特殊な原料にも柔軟に対応し、醸造家に創造的な自由を与えている。
- 国際基準の遵守
TIANTAIのシステムはCE、UL、ISOの認証を取得しており、輸出規格に準拠しているため、メキシコの醸造所は自信を持って国内外の顧客にサービスを提供することができる。
TIANTAIで醸造！
TIANTAI 7BBLビール醸造システムについて、ここでは作業の流れを学ぶための典型的な醸造プロセスです。
- マッシング-麦芽をマッシュタンの中でお湯と混ぜ、糖分を抽出する。
- ラウタリング - 麦汁はラウタータンで穀物の殻から分離される。
- 煮沸-麦汁を釜で煮沸し、苦味、香り、風味を出すためにホップを加える。
- ワールプーリング - 麦汁を回転させることで固形粒子を分離する。
- 冷却-麦汁は発酵槽に入る前に、グリコールと水で冷却されたプレート式熱交換器を通過する。
- 発酵-酵母を投入し、温度管理されたコニカル・タンクで発酵を開始する。
- コンディショニング-明るいビールタンクで熟成させ、炭酸を加え、清澄化する。
- パッケージングまたはサービング - 最終的なビールは、樽詰め、瓶詰め、缶詰、またはブリューパブでタンクから直接提供される。
この合理的なワークフローがTIANTAIシステムの魅力であり、醸造品質を犠牲にすることなく効率化をサポートする。
魅力的な成功事例:
ロックンロール・ブリュワリー、天台7BBL醸造システムで米国に進出
ロックンロール・ブリュワリーはTIANTAI 7BBLを使用しています。直火式加熱醸造所と3ベッセル（MLT&HLT+KWT）の組み合わせ。柑橘系のIPA、滑らかなスタウト、爽やかなウィートビール、唐辛子を効かせたアンバーエール。
このシステムにより、週に2～3回の醸造が可能になり、需要に見合った新鮮なビールをタップルームに供給できるようになった。人気が高まるにつれ、発酵槽を2つ増設し、醸造所を交換することなく生産量を倍増させている。
このモジュール式成長戦略こそが、TIANTI 7BBLシステムが新興ビール市場で人気の選択肢となった理由である。
TIANTAIのグローバルな専門知識と現地サポート
ティアンタイの本社は中国にあるが、その醸造システムは世界100カ国以上に輸出されている。メキシコの醸造所にとって、このグローバルなプレゼンスはいくつかの利点がある：
- 実績：北米、ヨーロッパ、中南米で数百件の導入実績。
- エンジニアリングの専門知識ティアンタイのエンジニアは、メキシコの醸造所独自のニーズに合わせて設計をカスタマイズすることができます。
- 設置とトレーニング：遠隔指導または現場での据付サービスにより、醸造家が自信を持ってシステムを使用できるようにします。
- アフターサービス：スペアパーツやテクニカルサポートを提供し、生産が円滑に行われるようサポートします。
持続可能性への配慮
メキシコの消費者、特に若い世代は、環境への影響に対する意識が高まっています。ティアンタイのビール機器は、持続可能性を念頭に置いて設計されています：
- 効率的なエネルギー利用 - 蒸気暖房、ガス暖房、電気システムなど、地域の資源に最適化されたオプション。
- 水の効率 - 熱回収システムと断熱タンクにより、無駄を最小限に抑える。
- 長寿命 - 耐久性に優れた構造により、頻繁な交換の必要性を減らし、環境への影響を低減します。
メキシコのクラフトビール・ブームはとどまるところを知りません。消費者の需要の高まり、独創的な醸造文化、観光客の増加により、醸造所は品質、柔軟性、効率性を実現する機器を必要としています。
TIANTAI 7BBLビール醸造システムは、メキシコの醸造者がダイナミックな市場で競争し、成功するために必要なツールを提供する理想的なソリューションです。活気ある都市でビールパブをオープンするにも、地域でクラフトビール・ブランドを確立するにも、TIANTAIは醸造の夢を現実にする信頼性と革新性を提供します。
TIANTAI 7BBLシステムに投資することで、メキシコの醸造所はワールドクラスの設備を手に入れるだけでなく、成功のための長期的なパートナーを得ることができます。この7BBLビール醸造システムの価格にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。乾杯
デイジー・カイ：[email protected]
