梨から健康酢飲料まで、Tiantai Companyは梨酢プロジェクトのターンキー・ソリューションを提供し、生産施設の迅速な設立とブランドの向上を支援します。今日の健康志向の世界的な飲料トレンドの中で、梨酢はその爽やかな甘さとピリッとした風味の特徴に加え、大きな健康効果があることから、消費者の間で人気のある選択肢として浮上しています。天然のフルーツ酸、ビタミン、酵素、微量ミネラルを豊富に含む梨酢は、消化を助け、肌の健康を促進し、血中脂質を低下させるなど、機能性飲料市場の新星となっている。
梨酢とは？醸造方法は？梨の生産にはどのような設備が必要ですか？また、梨酢プロジェクトのための信頼できるターンキー・ソリューション・プロバイダーはいるのでしょうか？この記事では、このような疑問にお答えし、Tiantai Companyの梨酢製造のターンキーサービスをご紹介し、近代的でインテリジェントな梨酢施設をゼロから構築するお手伝いをします。
1.梨酢とは？
梨酢は、新鮮な梨を主原料にアルコール発酵後、酢酸発酵させた発酵果実酢です。梨の自然な香りと栄養素を残しながら、酢の爽やかな酸味を取り入れた、調味料としても、そのまま健康飲料としても飲める万能商品です。
伝統的な穀物酢に比べ、洋ナシ酢は軽やかでフルーティーな風味が特徴で、飲料やサラダドレッシング、マリネに最適です。その人気は、ヨーロッパ、北米、アジアの市場で急速に高まっている。
2.梨酢の製造工程
梨酢の醸造は、細心の注意を払いながらもダイナミックなプロセスであり、以下の段階に分けられる：
1).原料の準備
完熟した糖度の高い梨を選び、洗って芯を取り、スライスして潰す。
設備フルーツウォッシャー、クラッシャー、ジューサーでジュースの収穫量を最大にする。
2).マッシュ＆殺菌
必要に応じて砂糖を加える（低糖質の梨の場合）。
汚染物質を除去するためにジュースを低温殺菌する。
3).アルコール発酵（酵母発酵）
洋梨ジュースにワイン専用酵母を接種する。
温度管理されたステンレススティールの発酵タンクで7～10日間発酵させる（pH、糖度、温度管理が重要）。
4).酢酸発酵（アセトバクター発酵）
梨のワインを酢酸菌の培養が活発な酢酸発酵タンクに移す。
アルコールを酢酸に変えるため、7～14日間通気させる。
5).エージングとブレンド
酢を熟成させて風味をまろやかにする。
ハチミツ、ミント、ジンジャーなどをブレンドして、お好みの味に仕上げることもできる。
6).ろ過、充填、包装
濾過（粗＋細）し、殺菌する。
無菌充填ラインでガラス／ペットボトルに充填し、ラベルを貼って包装する。
3.梨酢製造の主要設備
標準化された梨酢器具が必要である：
1).原料加工
フルーツウォッシャー
ピーラー／スライサー
パルパー／ジューサー
2).殺菌とマッシュ
管状熱交換器またはプレート式熱交換器
醸造所マッシュ・タン
3).発酵容器
ステンレス製発酵槽（温度調節、攪拌、冷却機能付き）
酢酸発酵タンク（酸素供給システム）
CIP洗浄システム
4).発酵後の処理
ブライトタンク／熟成タンク
ろ過システム（デプス＋メンブレンフィルター）
混合タンク
5).充填包装ライン
自動液体充填機
キャッピング／ラベリング／コーディング・マシン
ケースパッカー
小規模なパイロットシステムから大規模な工場まで、柔軟な構成が可能。
4.天台会社、あなたのターンキー梨酢パートナー
Tiantai Company は、中国に本拠を置くビールおよび飲料醸造設備業界の有名なメーカーです。我々は、世界中の醸造所や飲料プロジェクトのための完全なラインとターンキーサービスを提供しています。ビール、ワイン、蒸留所、コンブチャ、サイダー、リンゴ酢、コールドブリューコーヒー、ハードセルツァー、RTD飲料などを含む。
Tiantai Companyは梨の酢のプロジェクトをセットアップするためのターンキーソリューションを提供します。
設計から製造、設置、トレーニング、アフターサービスまで、エンド・ツー・エンドのソリューションを提供します。
私たちを選ぶ理由
カスタマイズされたプラン：ご予算、生産量、市場のニーズに合わせてカスタマイズします。
モジュール設計：将来的な拡張が可能
スマート・コントロール：自動化された発酵管理で安定した品質を実現。
グローバルスタンダード：CE、ISO認証機器。
年中無休のサポート：オンサイトトレーニング＋リモートトラブルシューティング。
私たちのサービス
販売前、販売中、販売後の無料相談サービス。
プロジェクト・プランニングとデザイン・サービス。
すべてが機能するまでの機器の無料デバッグ指導。
売り手の工場から買い手が指定した港または駅までの機器の長距離輸送の管理。
個人的に機器のメンテナンスや操作のトレーニングを行う。
定期メンテナンスとメンテナンス登録コンサルタントを思い出させる。
5.天台宗で梨酢ブランドを立ち上げよう
競争の激しい飲料市場では、適切なターンキーパートナーを選ぶことが重要です。Tiantaiは高品質の機器だけでなく、業界の専門知識も提供し、お客様の成功をお約束します。
梨酢市場に参入する場合でも、他の発酵飲料（コンブチャ、リンゴ酢、フルーツワイン）に進出する場合でも、当社は包括的なソリューションを提供します。
一粒の梨から繁盛するブランドへ - Tiantaiにお任せください！カスタマイズされたご提案とお見積もりについては、今すぐお問い合わせください。
連絡先
Eメール：[email protected]
コンタクトパーソンEmily Gong
