회전식 랙 암은 수제 맥주 양조에 사용되는 발효 탱크에서 흔히 볼 수 있는 기능입니다. 주요 목적은 침전물의 이동을 최소화하면서 발효 탱크에서 브라이트 탱크_브라이트 맥주 탱크, 케그로 맥주를 쉽게 옮기는 것입니다.
일반적으로 작동하는 방식은 다음과 같습니다:
침전물 분리: 발효 중에는 효모, 찌꺼기 및 기타 침전물과 같은 고체 입자가 유닛 탱크 바닥에 가라앉을 수 있습니다. 이 침전물은 이취나 탁한 맛을 유발할 수 있으므로 최종 제품에서 바람직하지 않습니다.
위치 조정 가능: 회전식 랙 암은 발효 탱크 바닥 근처에 위치한 이동식 암입니다. 침전물 층 위에서 맥주를 끌어올 수 있도록 위치를 조정할 수 있어 더 깔끔하게 옮길 수 있습니다.
산소 노출 최소화: 암을 회전할 수 있어 침전물을 방해하지 않고 최적의 위치에 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 맥주에 산소가 유입되는 것을 최소화하여 산화와 풍미 저하를 방지할 수 있습니다.
효율적인 이송: 회전하는 랙 암은 침전물 위의 위치에서 끌어올려 이송되는 맥주가 깨끗하고 바람직하지 않은 입자가 없도록 하여 더 깨끗하고 일관된 최종 제품을 만드는 데 기여합니다.
Hubert
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