티안타이 브루텍 컴퍼니는 주로 발효 탱크, 밝은 맥주 탱크, 맥주, 주류, 과일 주스, 와인, 적포도주 등의 음료와 빵을 위한 혼합 및 저장 탱크를 포함한 다양한 종류의 혼합 탱크 또는 혼합 탱크를 제조합니다. 이러한 탱크는 맥주 양조 및 음료 생산의 다양한 단계에서 널리 사용됩니다.
이제 고객들은 1,500L 혼합 탱크를 요구하고 있습니다. 그리고 교반기를 상부에 장착하는 것과 바닥에 장착하는 것 중 어느 것이 더 나은지 묻습니다.
의 경우 1500L 혼합 탱크 또는 발효 탱크상단 장착형 교반기와 하단 장착형 교반기 중 어떤 것을 선택할지는 특정 목표(예: 혼합 강도, 세척 용이성, 비용 및 유지보수)에 따라 달라집니다. 다음은 탱크 크기(Ø1400mm x H2400mm)와 반죽/빵 발효의 일반적인 요구 사항을 기준으로 비교한 것입니다:
✅ 상단 장착형 교반기:
장점:
더 쉬운 유지보수: 모터와 기어박스에 더 쉽게 접근할 수 있습니다.
오염 위험이 적습니다: 바닥에 구멍이 없어 완전히 배수하고 청소하기 쉽습니다.
점성이 있는 제품에 적합합니다: 적절한 크기의 샤프트와 임펠러로 반죽이나 두꺼운 반죽을 처리할 수 있습니다.
많은 식품 등급 발효기의 표준입니다.
단점:
긴 샤프트가 필요합니다: 탱크의 높이가 2400mm이므로 바닥 베어링/씰로 샤프트를 안정화해야 하므로 복잡성이 증가할 수 있습니다.
더 높은 토크가 필요합니다: 밀도가 높은 빵 반죽이나 슬러리를 효과적으로 혼합하려면.
✅ 바닥 장착형 교반기:
장점:
보다 효율적인 혼합: 특히 고점도 반죽의 경우 가장 두꺼운 부분부터 교반이 시작되므로 더욱 효율적입니다.
더 짧은 샤프트: 샤프트의 휨이나 진동 위험이 적습니다.
단점:
오염 위험: 새는 것을 방지하기 위해 가끔씩 사용 후 씰을 교체해야 할 수 있습니다.
권장량(1500L 빵 발효용):
빵 반죽이나 고점도 발효의 경우, 일반적으로 적절하게 설계된 앵커, 패들 또는 나선형 리본 임펠러가 있는 상단 장착형 교반기가 더 좋습니다.
맥주나 와인, 콤부차 양조 또는 증류소 장비에 관심이 있으시면 언제든지 문의해 주세요:
아이비 량(영업 이사)
이메일: [email protected]
