멕시코의 수제 맥주 산업은 지난 10년 동안 전통적인 대중 시장 라거 이상의 맛을 탐구하고자 하는 새로운 세대의 열정적인 양조자, 기업가, 소비자에 힘입어 꾸준히 성장해 왔습니다. 이러한 성장세에 힘입어 양조장에서는 일관된 품질을 유지하면서 생산량을 확대할 수 있는 안정적이고 효율적인 첨단 양조 장비가 필요해졌습니다.
맥주 양조 시스템의 선도적인 글로벌 제조업체인 TIANTAI는 멕시코의 수제 맥주 양조장의 수요를 충족하기 위해 특별히 맞춤화된 7BBL 맥주 양조 장비를 출시했습니다. 최첨단 기술, 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸 디자인, 사용자 친화적인 작동이 결합된 TIANTAI 7BBL 시스템은 이제 막 사업을 시작하는 신규 양조장과 확장을 원하는 기존 크래프트 브랜드 모두에게 이상적인 솔루션을 제공합니다.
이 글에서는 성장하는 멕시코 맥주 시장의 맥락에서 TIANTAI 7BBL 양조 시스템의 특징, 장점 및 응용 분야에 대해 자세히 살펴봅니다. 또한 이 시스템이 라틴 아메리카의 중소규모 양조장에 적합한 이유와 고품질 멕시코 수제 맥주 양조의 신뢰할 수 있는 파트너가 되는 방법을 살펴볼 것입니다.
어디 보자 " T멕시코에서 성장하는 수제 맥주 시장"
장비의 기술적 측면을 살펴보기 전에 해당 장비가 서비스를 제공하는 산업의 맥락을 이해하는 것이 중요합니다.
멕시코는 세계 최대의 맥주 수출국이며, 코로나, 모델로, 퍼시피코와 같은 상징적인 브랜드가 국제적으로 맥주를 선도하고 있습니다. 그러나 국내에서는 수제 맥주 운동이 인상적인 견인력을 얻고 있습니다. 업계 보고서에 따르면 멕시코에는 1,200개 이상의 수제 맥주 양조장이 등록되어 있으며, 최근 몇 년 동안 매년 두 자릿수 성장을 거듭하고 있습니다.
소비자들은 IPA, 스타우트, 밀맥주, 과일이 들어간 에일 맥주에 대한 수요가 증가하면서 더욱 모험적인 맥주를 즐기고 있습니다. 또한 해외 방문객들은 지역의 정체성을 보여주는 현지 수제 맥주 옵션을 기대하기 때문에 관광 산업도 이러한 추세에 힘을 보태고 있습니다.
이러한 환경은 모든 규모의 양조장에 기회를 제공하지만, 그에 걸맞는 장비도 요구합니다:
- 다양한 맥주 스타일을 유연하게 양조할 수 있습니다.
- 도심에 적합한 컴팩트한 크기
- 수요에 따라 확장 가능
- 장기간 사용에도 끄떡없는 내구성
TIANTAI 7BBL 맥주 양조 시스템은 이 시나리오에 완벽하게 들어맞습니다.
"7BBL이란? 맥주 양조 시스템?"
양조 장비에서 "BBL"(배럴)이라는 용어는 31갤런 또는 약 117리터에 해당하는 미국 맥주 배럴 측정을 의미합니다. 따라서 7BBL 양조장 시스템의 배치 용량은 양조당 약 217갤런(825리터)입니다.
이 크기는 다음과 같은 경우에 이상적입니다:
- 현장 판매용 맥주를 생산하는 브루펍
- 지역 유통을 하는 소규모 지역 양조장
- 새로운 레시피를 실험하는 대규모 양조장을 위한 파일럿 시스템
멕시코에서는 투자, 효율성, 유연성 사이에서 균형을 찾고자 하는 양조장에게 7BBL 시스템이 '스위트 스팟'이 되는 경우가 많습니다. 증가하는 고객층에 공급할 수 있을 만큼 충분히 크지만, 비용과 운영 복잡성 측면에서 부담이 될 정도로 크지는 않습니다.
핵심을 소개합니다. 특징 우리의 TIANTAI 7BBL 양조 장비:
TIANTAI의 7BBL 양조장은 기능성과 품질을 모두 염두에 두고 설계되었습니다. 다음은 핵심 구성 요소와 주요 특징입니다:
1. 양조장 시스템
모든 양조장의 핵심인 양조장에는 매시 툰, 라우터 툰, 주전자, 월풀이 포함됩니다. 생산 목표에 따라 2개 용기, 3개 용기 결합, 3개 용기 또는 4개 용기 디자인으로 유연하게 구성할 수 있습니다. 위생, 내구성, 내식성을 보장하는 고급 스테인리스 스틸(SUS304/316)로 제작되었습니다. 난방 방식은 멕시코의 다양한 현지 유틸리티 및 에너지 비용에 적합한 증기, 가스 또는 전기 난방을 옵션으로 선택할 수 있습니다.
자동 또는 반자동 제어 옵션의 경우, 양조자는 자신의 워크플로에 맞는 자동화 수준을 선택할 수 있습니다.
다음 이미지는 15BBL 온수 탱크가 있는 7BBL 양조장 2용기입니다. 공장에서 최종 테스트를 마쳤으며 배송 준비가 완료되었습니다! 고객이 장비를 기대하고 있습니다!
매시/로터 툰 내부의 곡물 레이크와 거짓 바닥을 보여드리겠습니다. 포지티브 반전 제어 기능이 있는 곡물층 레이크, SUS304 쐐기 모양의 밀링 컷 거짓 바닥/필터 플레이트(상단 0.7mm, 하단 1.5mm 간격).
맥아즙, 물, CIP 세척을 위한 특수 디자인입니다. 튜브 시트가 통합되어 있어 브루어들이 쉽게 조작할 수 있습니다.
사양에 대해 더 자세히 알고 싶으실 수도 있습니다:
| 7BBL 양조장 시스템 사양 | |||
| 1 | 7BBL 매시/로터 툰 | 1세트 | |
| 2 | 7BBL 주전자/월풀탱크 | 1세트 | |
| 3 | 15BBL 온수 탱크 | 1세트 | |
| 4 | 8M2 열교환기 [304SS] | 1세트 | |
| 5 | 파이프 필터 [맥아즙의 찌꺼기로부터 열교환기 보호] | 1세트 | |
| 6 | 10L 유리 맥아 즙 그랜트 | 1세트 | |
| 7 | 맥아즙 및 온수용 위생 원심 펌프 [3M3/Hr] | 2세트 | |
| 8 | 수동 물 혼합 스테이션 | 1세트 | |
| 9 | 미끄럼 방지 작업 플랫폼 | 1세트 | |
| 10 | 위생 배관, 밸브 및 피팅 | 1세트 | |
| 11 | 수동 맥아즙 냉각 스테이션 | 1세트 | |
| 12 | 맥즙 폭기 스테이션 | 1세트 | |
2. 맥주 발효 탱크
맥주 발효기의 작업량은 하루 양조 배치에 따라 달라집니다. 하루에 한 배치만 양조하는 경우, 여러 개의 7BBL 발효기가 양조 요구 사항에 적합합니다. 맥주 생산량을 늘리기 위해 15BBL 발효기 유닛탱크를 추가할 수도 있습니다.
티안타이 맥주 발효 용기의 핵심 포인트를 소개합니다. 원추형 디자인(60°)은 시그니처 디자인입니다. 효율적인 효모 수확과 맥주 청징을 촉진합니다. 글리콜 재킷 냉각 설계가 필요합니다. 멕시코의 따뜻한 기후에서 발효 온도 제어에 필수적입니다. 스프레이 볼이 있는 CIP(Clean-in-Place) 암은 탱크를 쉽게 청소하고 위생적으로 관리하는 데 도움이 됩니다.
3. 밝은 맥주 탱크
브라이트 맥주 탱크의 기능은 포장 또는 서빙 전에 컨디셔닝, 탄산 및 보관에 사용됩니다. 양조장에서 따르는 모든 파인트가 밝고 선명하며 전문가 수준의 맥주가 되도록 보장합니다. 병이나 캔에 맥주를 채우려면 밝은 맥주 탱크를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 일부 양조장에서는 비용을 절감하기 위해 브라이트 탱크를 대체하기 위해 발효기 유닛 탱크(발효기용 탄산석 추가)를 사용하기도 합니다.
4.양조장 제어 시스템
자동화된 모니터링 및 레시피 관리를 선호하는 양조장의 경우 PLC 터치 스크린을 고려할 수 있습니다. 그러나 대부분의 양조장은 수동 밸브 작동을 원합니다. 신뢰성을 유지하면서 비용을 절감할 수 있습니다. 일부 양조업체는 온도 및 압력의 디지털 추적을 선택하며, 원격 모니터링이 더 스마트합니다.
5.양조장 보조 시스템
- 그리스트 밀러 머신은 맥아 분쇄에 사용됩니다.
- 멕시코의 더운 기후에서 일관된 발효 제어에 중요하므로 글리코 냉각 장치가 필요합니다. TIANTAI는 14BBL 글리콜 물 탱크 + 8HP 글리콜 워터 칠러 + 글리콜 워터 파이프, 피팅을 포함한 완벽한 글리콜 냉각 시스템을 제공합니다. 차가운 주류 탱크(CLT)는 맥즙을 냉각하고 열교환된 온수를 재활용하여 양조장 에너지를 절약하는 데 좋습니다. 하지만 양조장 예산을 절약하고 싶다면 제거할 수도 있습니다.
- 100L 휴대용 CIP 카트 [탱크 2개 포함], 100L 단일 벽 가성 탱크 및 100L 단일 벽 산성 탱크.
- 증기 보일러 및 증기 파이프, 피팅.
- 반자동 케그 필러 기계, 반자동 케그 린서 기계, 반자동 병입 및 캡핑 기계, 통조림 기계, 라벨링 기계 등과 같은 맥주 충진 기계.
- 캔들 DE 필터와 같은 맥주 여과 기계, 500kg / 시간 용량은 7BBL 양조장 프로젝트에 적합합니다.
- RO 워터 시스템, 7BBL 양조장 시스템에는 500L/Hr 용량을 권장합니다.
- 무급유 공기 압축기, 공기 필터, 압축 공기 분배 파이프와 같은 공기 공급 장치
하지만 왜 멕시코의 양조장에 완벽한 TIANTAI 7BBL?
양조장 시장 진출을 고려하고 있지만 어떤 양조 시스템을 선택해야 할지 모르겠다면 이러한 이유가 도움이 될 것입니다.
- 멕시코 기후에 대한 적응성
따뜻한 나라에서 양조할 때는 발효 온도 관리에 더욱 집중해야 합니다. TIANTAI의 글리콜 냉각 재킷과 강력한 냉각기는 맥주가 최적의 온도에서 발효되도록 보장하여 열로 인한 풍미 저하를 방지합니다.
- 장기 투자를 위한 내구성
이 장비는 식품 등급의 스테인리스 스틸로 제작되어 일상적인 사용에도 견딜 수 있도록 설계되었습니다. 이러한 내구성은 교체 장비를 수입하는 데 많은 비용과 시간이 소요될 수 있는 멕시코에서 특히 중요합니다.
- 비용 효율적인 확장
7BBL 시스템을 사용하면 양조장은 소규모로 시작하지만 지속 가능한 성장을 할 수 있습니다. 발효기를 더 추가하거나 양조장 자동화를 업그레이드하면 전체 시스템을 교체하지 않고도 생산 능력을 늘릴 수 있습니다.
- 현지 양조 스타일에 맞는 사용자 지정
멕시코의 수제 맥주 양조장에서는 아가베, 카카오, 칠리, 열대 과일과 같은 독특한 재료로 실험하는 경우가 많습니다. TIANTAI 장비는 이러한 특수 재료를 다룰 수 있을 만큼 유연하여 양조업자에게 창의적인 자유를 제공합니다.
- 국제 표준 준수
TIANTAI 시스템은 CE, UL 및 ISO 인증을 획득하여 수출 규정을 준수하므로 멕시코의 양조장에서 현지 및 해외 고객 모두에게 자신 있게 서비스를 제공할 수 있습니다.
티안타이와 함께 양조하기!
TIANTAI 7BBL 맥주 양조 시스템에 대해, 워크플로우를 배우는 데 도움이 되는 일반적인 양조 과정을 소개합니다.
- 매싱 - 맥아 곡물을 매시 툰에서 뜨거운 물과 혼합하여 당분을 추출합니다.
- 로터링 - 달콤한 맥아즙을 로터 툰에서 곡물 껍질과 분리합니다.
- 끓이기 - 주전자에서 맥아즙을 끓이고 쓴맛, 향, 풍미를 위해 홉을 첨가합니다.
- 월풀링 - 맥아즙을 회전시켜 고체 입자를 분리합니다.
- 냉각 - 맥즙은 발효기에 들어가기 전에 글리콜과 물로 냉각된 판형 열교환기를 통과합니다.
- 발효 - 효모를 투입하고 온도 조절이 가능한 원뿔형 탱크에서 발효를 시작합니다.
- 컨디셔닝 - 맥주는 밝은 맥주 탱크에서 탄산과 청산 과정을 거쳐 숙성됩니다.
- 포장 또는 서빙 - 최종 맥주는 케그, 병, 통조림 또는 브루펍 환경의 탱크에서 직접 서빙됩니다.
이처럼 간소화된 워크플로우가 TIANTAI 시스템의 매력이며, 추출 품질 저하 없이 효율성을 지원합니다.
매력적인 성공 사례:
미국에서 티안타이 7BBL 양조 시스템으로 락앤롤 브루어리 출시
락앤롤 브루어리는 완벽한 맥주 양조 시스템인 TIANTAI 7BBL을 사용하고 있습니다. 직화식 가열식 양조장 결합형 3-베셀(MLT&HLT+KWT). 양조장에는 4개의 맥주 발효기가 있어 시트러스 향이 나는 IPA, 부드러운 스타우트, 상큼한 밀 맥주, 칠리가 들어간 앰버 에일 등 다양한 맥주를 생산하고 있습니다.
이 시스템을 통해 일주일에 2~3회 양조할 수 있어 수요를 충족할 수 있는 신선한 맥주를 탭룸에 충분히 공급할 수 있습니다. 인기가 높아지자 양조장을 교체할 필요 없이 발효기를 두 대 더 추가하여 생산량을 두 배로 늘렸습니다.
이러한 모듈식 성장 전략이 바로 TIANTI 7BBL 시스템이 신흥 맥주 시장에서 인기 있는 선택이 된 이유입니다.
TIANTAI의 글로벌 전문성 및 현지 지원
TIANTAI는 중국에 본사를 두고 있지만 전 세계 100여 개국에 양조 시스템을 수출하고 있습니다. 멕시코의 양조장에게 이러한 글로벌 입지는 여러 가지 이점을 제공합니다:
- 입증된 실적: 북미, 유럽, 라틴 아메리카 전역에 수백 건의 설치 사례.
- 엔지니어링 전문성: TIANTAI 엔지니어는 멕시코 양조장의 고유한 요구 사항을 충족하도록 설계를 맞춤화할 수 있습니다.
- 설치 및 교육: 원격 안내 또는 현장 설치 서비스를 통해 브루어들은 시스템에 대한 자신감을 가질 수 있습니다.
- 판매 후 서비스: 원활한 생산 운영을 위해 예비 부품 및 기술 지원을 제공합니다.
지속 가능성 고려 사항
멕시코 소비자, 특히 젊은 세대는 환경에 미치는 영향에 대한 의식이 점점 더 커지고 있습니다. TIANTAI 맥주 장비는 지속 가능성을 염두에 두고 설계되었습니다:
- 효율적인 에너지 사용 - 지역 자원에 최적화된 증기 난방, 가스 난방 또는 전기 시스템 옵션입니다.
- 물 효율성 - 열 회수 시스템과 단열 탱크가 낭비를 최소화합니다.
- 수명 - 내구성이 뛰어난 구조로 잦은 교체가 필요 없어 환경에 미치는 영향이 적습니다.
멕시코의 수제 맥주 붐은 식을 기미가 보이지 않습니다. 소비자 수요 증가, 창의적인 양조 문화, 관광객 증가로 인해 양조장에는 품질, 유연성 및 효율성을 제공하는 장비가 필요합니다.
TIANTAI 7BBL 맥주 양조 시스템은 멕시코 양조업자들이 역동적인 시장에서 경쟁하고 성공하는 데 필요한 도구를 제공하는 이상적인 솔루션입니다. 활기찬 도시에 브루펍을 열든 지역 수제 브랜드를 설립하든, TIANTAI는 양조의 꿈을 현실로 바꾸는 신뢰성과 혁신을 제공합니다.
멕시코 양조장은 TIANTAI 7BBL 시스템에 투자함으로써 세계적 수준의 장비뿐만 아니라 성공을 위해 헌신하는 장기적인 파트너를 얻게 됩니다. 이 7BBL 맥주 양조 시스템의 비용에 관심이 있으시면 언제든지 저희에게 문의해 주세요. 건배!
데이지 카이: [email protected]
