티안타이 컴퍼니는 중국에 본사를 둔 맥주 및 음료 양조 장비 업계에서 잘 알려진 제조업체입니다. 전 세계 양조장 및 음료 프로젝트를 위한 완벽한 라인과 턴키 서비스를 제공합니다. 맥주, 와인, 증류주, 콤부차, 사이다, 사과 식초, 콜드브루 커피, 하드 셀처, RTD 음료 등이 포함됩니다.
티안타이 컴퍼니는 수박 와인 프로젝트 설정을 위한 턴키 솔루션을 제공합니다.
전 세계적으로 주류 소비가 다양해지면서 과일 와인은 신선한 맛과 건강에 좋은 특성, 풍부한 원재료로 인해 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 많은 과일 와인 중에서도 수박 와인은 새롭게 떠오르는 독특한 와인 음료로서 양조업체와 음료 혁신가들에게 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 여러분도 참신하고 수익률이 높으면서 문턱이 낮은 와인 제품을 찾고 계신가요? 그렇다면 수박 와인 프로젝트를 위한 턴키 솔루션이 최선의 선택이 될 수 있습니다.
수박 와인이란 무엇인가요?
수박 와인은 신선한 수박을 주원료로 발효 과정을 거쳐 양조한 과일 와인입니다. 수박의 단맛과 과일 향을 그대로 유지하며 가볍고 부드러운 맛이 특징이며 알코올 도수는 일반적으로 5%에서 12% 사이로 조절됩니다. 매일 마시기에 적합하며 패션 음료로 젊은이들의 시장 진입에도 적합합니다.
전통적인 와인이나 맥주와 비교했을 때 수박 와인은 다음과 같은 중요한 장점이 있습니다:
낮은 원재료 비용: 수박은 수율이 높고 가격이 저렴하며, 특히 생산지 근처에서 양조하는 것이 더 많은 비용 이점이 있습니다;
높은 시장 수용성: 신선한 맛과 밝은 색상으로 특히 여성과 젊은 소비자 그룹에 적합합니다;
넓은 혁신 공간: 민트, 라임, 꿀 등과 같은 보조 재료와 결합하여 다양한 맛을 만들 수 있습니다;
계절별 판매에 적합: 특히 여름에는 맥주와 주스를 대체할 수 있는 훌륭한 대용품이 됩니다.
수박 와인은 어떻게 양조하나요?
수박 와인의 양조 과정은 일반 과일 와인과 비슷하지만 전처리 및 발효 제어에 더 중점을 둡니다. 다음은 일반적인 수박 와인 양조 과정입니다:
1. 자료 준비
신선하고 잘 익은 수박 (당도가 높고 향이 강한 품종 선택)
효모(과일주에는 특수 효모를 사용하는 것이 좋습니다)
효소 제제(펙티나아제, 벽을 부수고 주스를 추출하는 데 사용)
산도 조절제(구연산 또는 젖산)
설탕 공급원(필요한 경우 백설탕, 꿀 등을 추가할 수 있음)
아황산염(살균용)
2. 분쇄 및 주스 만들기
수박의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 으깬 다음 착즙기를 사용하여 주스를 짜세요. 티엔타이 컴퍼니는 고효율, 잔류물이 적고 주스의 순도를 보장하는 다양한 사양의 과일 주스기를 제공합니다.
3. 블렌딩 및 멸균
짜낸 수박 주스를 적절한 산도와 당도(일반적으로 Brix 값은 18~22)로 섞고, 예비 살균을 위해 아황산염을 적당량 첨가합니다. 필요한 경우 저온 살균을 위해 플레이트 살균 장비를 사용합니다.
4. 발효
처리된 주스를 발효 탱크에 옮기고 효모를 접종합니다. 발효 온도는 16~22℃로 조절되며, 주 발효는 7~14일 동안 지속됩니다. Tiantai는 안정적이고 안전한 발효 과정을 보장하기 위해 자동 온도 제어 기능이있는 스테인리스 스틸 발효 용기를 제공합니다.
5. 발효 후 숙성 및 숙성
1차 발효가 완료되면 탱크를 교체하고 침전시킨 후 풍미와 안정성을 높이기 위해 일반적으로 1~2개월이 걸리는 후발효 및 숙성 기간이 시작됩니다.
6. 여과 및 병입
규조토 필터 또는 교차 흐름 막 여과 시스템을 사용하여 완성된 와인을 맑고 깨끗하게 정화 및 여과하여 맑고 밝은 외관을 보장합니다. 그런 다음 자동 충전 장비를 통해 와인을 병에 넣고 밀봉하여 통합 포장 프로세스를 달성합니다.
수박 와인 양조 레시피(참고):
성분-섭취량(100L당)
수박 주스: 100L
백설탕: 5~10kg(설탕 함량에 따라 다름)
효모: 20~30g
효모 영양소: 20~50 g
펙티나아제: 30~50ml
구연산: 100200g(pH를 3.23.5로 조정)
중아 황산 칼륨: 50~100 mg/L
참고: 위의 공식은 참고용이며, 실제 주스 구성과 목표 맛에 따라 구체적인 비율을 조정해야 합니다.
수박 와인을 양조하려면 어떤 장비가 필요하나요?
원료 전처리부터 충전 및 밀봉에 이르기까지 완벽한 수박 와인 프로젝트에는 일반적으로 다음과 같은 장비가 필요합니다:
전처리 장비
과일 세척기
필러/수동 처리 테이블
크러셔 / 주서기
주스 필터
발효 및 숙성 시스템
스테인리스 스틸 발효 탱크(냉각 재킷 및 온도 제어 시스템 포함)
와인 저장 탱크 / 숙성 탱크 / 브라이트 탱크
CIP 클리닝 시스템
효모 첨가 장치
충전 및 포장 라인
멸균 장비(저온 살균 또는 자외선 살균)
충전 기계(병 또는 캔)
씰링 기계(스크류 캡 또는 프레스 캡)
라벨 제작기
포장 기계(열 수축 필름 기계 또는 카톤 포장 기계)
티안타이는 소규모 양조장, 신제품 개발 또는 산업 생산에 적합한 고객의 요구에 따라 소규모 파일럿 시스템(50-500L), 중형 생산 라인(1000-3000L) 및 대규모 생산 라인(5000L 이상)에 대한 맞춤형 서비스를 제공할 수 있습니다.
파트너로 티안타이를 선택한 이유는 무엇인가요?
티안타이 컴퍼니는 중국에 본사를 둔 맥주 및 음료 양조 장비 업계에서 잘 알려진 제조업체입니다. 전 세계 양조장 및 음료 프로젝트를 위한 완벽한 라인과 턴키 서비스를 제공합니다:
맥주(콘 맥주 포함)
와인
증류소
콤부차
사이다
사과 식초
콜드 브루 커피
하드 셀처
RTD 음료, 소주, 사케 등
주요 이점:
20년 이상의 경험
85개국 이상에서 2300개 이상의 프로젝트 진행 중
CE, UL, ISO 인증
전문 디자인 팀
사용자 지정 레이아웃 계획
전체 기술 지원
예비 부품 및 애프터 서비스
원스톱 서비스: 프로세스 설계, 장비 제조부터 설치 및 시운전, 직원 교육, 포괄적인 보장까지;
개인 맞춤형 사용자 지정: 필요에 따라 장비 용량, 구성 및 레이아웃을 맞춤 설정할 수 있습니다;
국제 표준: 이 장비는 CE, ISO 및 기타 인증을 통과했으며 유럽, 미국, 아프리카 등의 시장 요구 사항을 충족합니다;
원격 지원 및 판매 후 보증: 연중무휴 기술 지원 및 글로벌 원격 지원 서비스를 제공합니다;
풍부한 경험: 여러 과일 와인, 맥주, 콤부차, 사과 사이다 식초 및 기타 프로젝트를 성공적으로 납품한 경험이 있습니다.
새로운 블루오션인 수박 와인 시장 공략하기
과일 와인 시장은 상승세를 타고 있으며, 천연, 저알콜, 건강 음료를 추구하는 소비자들은 수박 와인에 엄청난 시장 기회를 제공하고 있습니다. 혁신적이고 문턱이 낮으며 수익률이 높은 프로젝트인 수박 와인 양조는 모든 음료 기업가와 와이너리 투자자가 주목할 만한 가치가 있습니다.
수박 와인 프로젝트 설정을 고려 중이거나 생산 능력을 확장하고 싶다면 언제든지 티안타이 컴퍼니에 문의하시기 바랍니다. 가장 적합한 수박 와인 턴키 솔루션을 맞춤화하여 빠르게 수익을 창출할 수 있도록 도와드리겠습니다!
연락처 정보:
이메일: [email protected]
담당자 에밀리 공
