양조장에서 원뿔형 발효기를 선호하는 이유는 무엇일까요?

원뿔형 발효기는 맥주 제조의 표준입니다. 전문 양조장에서 볼 수 있는 거대한 금속 용기를 아시나요? 바닥이 깔때기 모양으로 좁아지는 용기 말이죠? 바로 원뿔형 발효기입니다. 정말 큰 [...]

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