상업적 규모로 사이다를 판매할 계획이라면 홈브루잉에 비해 더 광범위한 맥주 장비 세트가 필요합니다. 사이다 사업을 운영하려면 더 많은 양과 더 높은 생산 기준이 필요합니다.
상업용 양조장에서 사이다를 생산할 때 필요한 맥주 장비 목록은 다음과 같습니다:
과일 가공 장비:
사과 그라인더/크러셔: 상업용 사과 분쇄기 또는 분쇄기는 많은 양의 사과를 효율적으로 처리하는 데 필수적입니다.
장비 누르기:
유압 프레스: 으깬 사과에서 주스를 추출하려면 상당한 용량의 유압 프레스가 필요합니다.
발효 장비:
발효 탱크/발효기/유닛 탱크: 티안타이 맥주 장비 회사에서 만든 대형 스테인리스 스틸 SUS04 발효 탱크 또는 용기는 상업적 규모의 사이다 생산에 이상적입니다. 탱크의 크기와 개수는 생산 능력에 따라 달라집니다.
냉각 시스템: 운영 규모에 따라 글리콜 냉각기, 글리콜 물 탱크, 글리콜 워터 펌프 및 파이프 라인과 같은 발효 온도를 제어하기 위한 냉각 시스템이 필요할 수 있습니다.
온도 제어:
상업용 사이다 업체에서는 정확한 발효 온도를 유지하기 위해 온도 제어 시스템을 사용하는 경우가 많습니다.
소독 장비:
상업용 살균 스테이션: 대규모 장비 세척 및 소독을 위한 전용 공간입니다.
펌프 및 호스: 장비와 탱크 간에 주스와 사이다를 효율적으로 이송합니다.
효모 번식 시스템:
효모 배양을 대규모로 번식시키는 데 사용합니다.
품질 관리 장비:
실험실 장비: 여기에는 pH, 비중 및 기타 품질 매개변수를 측정하는 도구가 포함됩니다.
현미경: 효모 세포 계수 및 효모 건강 모니터링에 사용됩니다.
병입 및 포장 장비:
병 충전 기계: 자동화된 병 충전 기계는 생산 효율성을 크게 높일 수 있습니다.
라벨링 기계: 병에 정확하고 빠르게 라벨을 부착하는 기계입니다.
캡 또는 코르크 마개 기계: 사용하는 마개 유형(캡 또는 코르크)에 따라 적합한 기계가 필요합니다.
포장 재료: 제품에 적합한 병, 뚜껑, 코르크, 라벨 및 포장 재료.
저장 탱크:
스테인리스 스틸 저장 탱크: 포장 전 사이다 보관용.
배포 장비:
통: 사이다를 통에 담아 배포할 계획이라면 통과 통 청소 및 충전 시스템이 필요합니다.
병 및 케이스: 소매점에 배포하기 위한 사이다 포장용.
품질 보증 및 테스트 장비:
감각 평가 도구: 감각 분석 및 품질 관리를 위한 유리 제품 및 장비.
폐기물 관리 장비:
폐기물 처리 시스템: 사과 폐기물, 효모 및 기타 부산물에 대한 적절한 처리 시스템.
규정 준수 장비: 지역 및 해당 규정에 따라 알코올 함량 측정 및 보고, 영양 성분 표시 등을 위한 장비가 필요할 수 있습니다.
생산 공간: 사이다 생산을 위한 적절한 구역 설정과 허가를 받은 상업 시설입니다.
유틸리티: 생산 시설의 요구 사항을 충족하는 물, 전기, 폐수 처리 시스템에 대한 액세스.
품질 보증 및 규정 준수 문서: 생산, 품질 관리 및 식품 안전 규정 준수에 대한 자세한 기록을 보관해야 합니다.
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Hubert
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