Годовой объем производства 200,000 л Винодельня под ключ Полное оборудование для производства вина и инженерные услуги
Создание современной винодельни требует не только высококачественного оборудования, но и профессионального проектирования технологических процессов, эффективной планировки и надежных систем автоматизации. Винодельня TIANTAI "под ключ" предоставляет полный комплект оборудования и техническую поддержку для производства красного, белого, розового и игристого вина.
От приема винограда до ферментации, выдержки, фильтрации и конечной упаковки мы предлагаем комплексное решение, обеспечивающее качество продукции, эффективность производства и долгосрочную стабильность работы.
| Годовая производительность: | 200,000 L |
| Емкость для брожения: | 8 × 5000L |
| Резервуар для хранения: | 250 000 л → 4 × 5000 л и 23 × 10000 л |
1. Технологический процесс винодельни
Типичный производственный процесс винодельни включает следующие этапы:
Шаг 1 - Прием и сортировка винограда
Свежий виноград доставляется на винодельню и тщательно сортируется, чтобы в производственный процесс поступало только высококачественное сырье.
Основное оборудование:
Бункер для приема винограда
Таблица сортировки
Разрушительная дробилка
Шнековый насос / насос для сусла
Шаг 2 - Дробление и прессование
Виноград раздавливают, чтобы выделился сок. При производстве белого вина прессование обычно проводится сразу, чтобы отделить сок от кожицы.
Основное оборудование:
Разрушительная дробилка
Пневматический мембранный пресс
Перекачивающий насос
Емкость для сбора сока
Шаг 3 - Система ферментации
Ферментация - это ключевой процесс, в ходе которого сахара превращаются в алкоголь. Контроль температуры необходим для сохранения аромата и вкуса.
Основное оборудование:
Емкости для брожения из нержавеющей стали
Охлаждающие рубашки с контролем температуры
Резервуары для вина переменной емкости
Резервуары с плавающей крышкой
Автоматическая система контроля температуры
Дополнительно:
Дубовые емкости для брожения
Ферментационные емкости с открытым верхом
Шаг 4 - Хранение и старение
Вино хранится для созревания в резервуарах из нержавеющей стали или дубовых бочках, чтобы развить сложность и стабильность вкуса.
Основное оборудование:
Емкости для хранения вина
Дубовые бочки
Стойки для бочек
Система микрооксигенации
Шаг 5 - Осветление и фильтрация
Осветление и фильтрация улучшают прозрачность и микробиологическую стабильность вина перед розливом в бутылки.
Основное оборудование:
Пластинчатый фильтр
Мембранная система фильтрации
Фильтр из кизельгура
Картриджный фильтр
Шаг 6 - Розлив и упаковка
На заключительном этапе обеспечивается гигиеничная и эффективная упаковка.
Основное оборудование:
Машина для ополаскивания бутылок
Фасовочная машина
Пробкоделательная машина
Машина для запечатывания капсул
Этикетировочная машина
Конвейерная система
2. Список основного оборудования
2.1 Оборудование для переработки винограда
Разрушительная дробилка
Таблица сортировки
Должен качать
Шнековый конвейер
2.2 Оборудование для ферментации
Ферментеры из нержавеющей стали (5HL - 500HL)
Система охлаждающей рубашки
Система управления ПЛК
Система очистки CIP
2.3 Оборудование для хранения
Емкости для хранения вина
Резервуары переменной емкости
Система дубовых бочек
Изолированные резервуары
2.4 Оборудование для фильтрации
Пластинчатый фильтр
Мембранный фильтр
Корпус картриджного фильтра
Фильтрующий насос
2.5 Оборудование для линий розлива
Мойка для бутылок
Фасовочная машина
Пробкоделательная машина
Этикетировочная машина
Конвейерная система
3. Варианты вместимости
Мы можем разработать проекты винодельни различной мощности:
| Размер винодельни | Годовая производительность |
| Небольшая винодельня | 20 000 - 50 000 литров |
| Средняя винодельня | 50 000 - 200 000 литров |
| Коммерческая винодельня | 200 000 - 1 000 000 литров |
| Промышленная винодельня | 1,000,000+ литров |
Все оборудование может быть настроено в соответствии с требованиями заказчика:
Производственные мощности
Тип вина
Помещение для мастерской
Уровень бюджета
Уровень автоматизации
4. Преимущества решения для винодельни TIANTAI
- Профессиональный технологический дизайн: Оптимизированная планировка обеспечивает бесперебойный производственный процесс и снижает затраты на рабочую силу.
- Материалы пищевого класса: Все резервуары изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или SUS316.
- Точный контроль температуры： Стабильная температура брожения гарантирует стабильное качество вина.
- Индивидуальное проектирование： Каждая винодельня разрабатывается на основе требований заказчика.
TIANTAI предоставляет услуги "под ключ
- Проектирование процессов
- Производство оборудования
- Чертеж макета
- Руководство по установке
- Поддержка при вводе в эксплуатацию
- Обучение персонала
5. Дополнительные системы
Для дальнейшего повышения эффективности и качества продукции можно интегрировать следующие системы:
Автоматическая система очистки CIP
Система стабилизации холода
Система стабилизации винного камня
Система защиты от азота
Система поточного смешивания
Автоматическая система управления (PLC)
Лабораторное оборудование
6. Поддержка дизайна макета
Команда инженеров TIANTAI предоставляет профессиональные чертежи компоновки в соответствии с размерами вашего цеха.
Дизайн макета включает в себя:
Размещение оборудования
Маршрутизация трубопроводов
Коммунальные соединения
Доступ оператора
Соображения по поводу будущего расширения
7. Приложения
Решения для винодельни TIANTAI подходят для:
Коммерческие винодельни
Бутиковые винодельни
Усадьбы виноградарей
Институты исследования вина
Контрактные производители вина
8. Начните проект винодельни сегодня
Планируете ли вы строительство новой винодельни или расширяете уже существующее предприятие, команда TIANTAI обеспечит профессиональную техническую поддержку и надежное оборудование.
TIANTAI поможет вам построить современную винодельню с высокой эффективностью, стабильным качеством и долгим сроком службы.
Свяжитесь с нами, чтобы получить:
Индивидуальный список оборудования
Чертеж планировки винодельни
Бюджетная котировка
Техническая консультация
