Un fermentador cónico puede hacerle la vida cervecera mucho más fácil.
¿Su mayor ventaja? El trasiego se hace sin esfuerzo. Una vez que la cerveza ha terminado de fermentar, la forma cónica permite utilizar la gravedad para transferir la cerveza a un recipiente secundario a través de una válvula situada en la parte inferior. Basta con colocar la garrafa debajo de la válvula, colocar un tubo de sifón y abrir la válvula. Como la válvula se encuentra por encima de la capa donde se depositan los sedimentos, éstos no acabarán en el recipiente secundario.
Esto significa que su cerveza se aclarará mucho más rápido. Cuando haya terminado, utilice el mecanismo de vaciado inferior para eliminar los restos de suciedad y, a continuación, limpie el fermentador.
El diseño cónico también facilita la extracción de muestras para las lecturas del hidrómetro sin necesidad de abrir el fermentador.
En resumen, esto es lo que le ofrece un fermentador cónico:
Un recipiente para la fermentación primaria y secundaria
Se acabaron los sifones
Cerveza de mayor calidad
Posibilidad de guardar y reutilizar la levadura
Menos limpieza y desinfección
Menor riesgo de oxidación
Cuando se trata de racores, los tri-clamp (también conocidos como racores sanitarios) son el estándar de oro. Si entra en cualquier fábrica de cerveza o central lechera, los verá por todas partes. ¿Por qué? Porque permiten ver -y, por tanto, limpiar y desinfectar fácilmente- todas las superficies que entran en contacto con la cerveza. Además, son fáciles de usar, extremadamente duraderos y forman un sello perfecto que nunca gotea.
