Por qué es importante la fermentación de las cerezas de café: la fermentación del café ya no es simplemente una etapa tradicional posterior a la cosecha, sino que se ha convertido en uno de los procesos más importantes para desarrollar sabores únicos en el café y aumentar el valor del café de especialidad […]
Los sensores de temperatura desempeñan un papel fundamental en el sistema de control de una fábrica de cerveza, ya que ayudan a supervisar y regular las temperaturas en las distintas fases del proceso de elaboración de la cerveza. A continuación se enumeran algunas aplicaciones específicas de los sensores de temperatura en una fábrica de cerveza:
Poner en marcha tu propia cervecería puede ser una aventura muy exigente y suponer una gran inversión, por lo que es importante fijarse unos objetivos y tener muy claro lo que quieres antes de
¿Qué factores determinan la capacidad de una fábrica de cerveza? Leer Más "
Tiantai Brewtech es un fabricante profesional de equipos de fermentación con sede en China que ha construido más de 1.800 microcervecerías en más de 80 países, con una capacidad que oscila entre los 100 L y los 20.000 L. Para un amante de la cerveza que se inicia en este mundo, nosotros
¿Cuál es la diferencia entre la fermentación de la cerveza ale y la de la cerveza lager? Leer Más "
Un fermentador cónico facilitará mucho la elaboración de cerveza. La mayor ventaja es que el trasvase se convierte en una tarea muy sencilla. Una vez que la cerveza ha terminado de fermentar, el fermentador cónico cuenta con una válvula en la parte inferior que
Ventajas de los fermentadores cónicos Leer Más "
Equipo necesario para poner en marcha una microcervecería. La buena noticia es que, al empezar, no hace falta gastarse una fortuna en el equipo de mayor calidad de esta lista. Busca en Internet y encontrarás un montón de
Cómo poner en marcha una microcervecería (II) Leer Más "
Hace tiempo, la idea de trabajar en una cervecería era prácticamente imposible, algo inalcanzable a menos que estuvieras dispuesto a arriesgarte por tus sueños y marcharte a Dublín, Praga o alguna otra capital cervecera.
Cómo poner en marcha una microcervecería (I) Leer Más "
En la elaboración casera de cerveza, has pasado todo este tiempo esperando a probar tu cerveza junto a los equipos de elaboración y lo único que quieres es enfriarla muy rápido y bebértela ya. Bueno, quizá sea mejor que…
¿Por qué hay que meter la cerveza en la nevera antes de beberla? Leer Más "
Hoy en día, los cerveceros disponen de varias formas de elaborar cerveza. Aunque la elaboración tradicional a partir de grano entero sigue siendo el estándar del sector, muchas cervecerías —especialmente las de nueva creación, las cervecerías-restaurante y las cervecerías por encargo— también utilizan extracto seco de malta (DME) o mosto concentrado para simplificar la producción. Cada
Simplifica la elaboración de cerveza con extracto seco de malta (DME). No todas las cervecerías necesitan una sala de cocción completa para elaborar una cerveza excelente. Muchas cervecerías emergentes, cervecerías-restaurante, cervecerías piloto y cerveceros por encargo están recurriendo al extracto seco de malta (DME).
Cómo elaborar una cerveza excelente a partir de mosto concentrado: Para poner en marcha una cervecería no siempre es necesario disponer de una planta de elaboración completa. Muchas cervecerías artesanales, cervecerías-restaurante, restaurantes y empresas de bebidas están optando por el mosto concentrado como una forma más rápida y económica de
Elaboración de cerveza con mosto concentrado: equipo, proceso y ventajas Leer Más "
¿Por qué el alcohol extra neutro (ENA) es la base perfecta para la ginebra? La ginebra es una de las bebidas espirituosas más versátiles y de más rápido crecimiento del mundo. A diferencia del whisky o el ron, la ginebra no requiere años de envejecimiento. Su carácter único
Cómo elaborar ginebra de alta calidad con alcohol extra neutro (ENA): una guía completa Leer Más "
