Equipos completos para la producción de vino y servicio de ingeniería
La construcción de una bodega moderna no sólo requiere equipos de alta calidad, sino también un diseño profesional del proceso, una distribución eficiente y sistemas de automatización fiables. La solución de TIANTAI para bodegas llave en mano ofrece un conjunto completo de equipos y asistencia técnica para la producción de vino tinto, vino blanco, vino rosado y vino espumoso.
Desde la recepción de la uva hasta la fermentación, el envejecimiento, la filtración y el envasado final, ofrecemos una solución integrada para garantizar la calidad del producto, la eficacia de la producción y la estabilidad operativa a largo plazo.
| Capacidad anual: | 50,000 L |
| Tanque de fermentación: | 4 × 2000L |
| Tanque de almacenamiento: | 60.000 L → 4 × 2000L y 13 ×4000L |
1. Flujo del proceso de la bodega
El proceso de producción típico de una bodega incluye las siguientes etapas:
Etapa 1 - Recepción y selección de la uva
Las uvas frescas se entregan en la bodega y se seleccionan cuidadosamente para garantizar que sólo la materia prima de alta calidad entre en el proceso de producción.
Equipamiento principal:
Tolva de recepción de uva
Tabla de clasificación
Trituradora despalilladora
Bomba de tornillo / bomba de mosto
Paso 2 - Trituración y prensado
Las uvas se aplastan para liberar el zumo. En la producción de vino blanco, el prensado suele realizarse inmediatamente para separar el zumo de los hollejos.
Equipamiento principal:
Trituradora despalilladora
Prensa neumática de membrana
Debe transferir la bomba
Depósito de recogida de zumo
Paso 3 - Sistema de fermentación
La fermentación es el proceso clave que convierte los azúcares en alcohol. El control de la temperatura es esencial para preservar el aroma y el sabor.
Equipamiento principal:
Depósitos de fermentación de acero inoxidable
Camisas de refrigeración con control de temperatura
Depósitos de vino de capacidad variable
Depósitos con tapa flotante
Sistema automático de control de la temperatura
Opcional:
Depósitos de fermentación de roble
Depósitos de fermentación abiertos
Paso 4 - Almacenamiento y envejecimiento
El vino se almacena para su maduración en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble para desarrollar la complejidad y estabilidad del sabor.
Equipamiento principal:
Depósitos de vino
Barricas de roble
Bastidores de barriles
Sistema de microoxigenación
Paso 5 - Clarificación y filtración
La clarificación y la filtración mejoran la claridad del vino y su estabilidad microbiológica antes del embotellado.
Equipamiento principal:
Filtro de placas
Sistema de filtración por membrana
Filtro de tierra de diatomeas
Filtro de cartucho
Paso 6 - Embotellado y envasado
La fase final garantiza un envasado higiénico y eficaz.
Equipamiento principal:
Enjuagadora de botellas
Máquina llenadora
Descorchadora
Selladora de cápsulas
Etiquetadora
Sistema de transporte
2. Lista de equipo básico
2.1 Equipos de procesamiento de uva
Trituradora despalilladora
Tabla de clasificación
Debe bombear
Transportador de tornillo
2.2 Equipo de fermentación
Fermentadores de acero inoxidable (5HL - 500HL)
Sistema de camisa de refrigeración
Sistema de control PLC
Sistema de limpieza CIP
2.3 Equipo de almacenamiento
Depósitos de vino
Depósitos de capacidad variable
Sistema de barricas de roble
Depósitos aislados
2.4 Equipos de filtración
Filtro de placas
Filtro de membrana
Carcasa del filtro de cartucho
Bomba de filtración
2.5 Equipos de la línea de embotellado
Lavadora de botellas
Máquina llenadora
Descorchadora
Etiquetadora
Sistema transportador
3. Opciones de capacidad
Podemos diseñar proyectos de bodegas con diferentes capacidades:
| Tamaño de la bodega | Capacidad anual |
| Pequeña bodega | 20.000 - 50.000 litros |
| Bodega mediana | 50.000 - 200.000 litros |
| Bodega comercial | 200.000 - 1.000.000 litros |
| Bodega industrial | 1.000.000+ litros |
Todos los equipos pueden personalizarse en función de:
Capacidad de producción
Tipo de vino
Espacio para talleres
Nivel presupuestario
Nivel de automatización
4. Ventajas de la solución TIANTAI para bodegas
- Diseño profesional del proceso：La disposición optimizada garantiza un flujo de producción fluido y reduce el coste de mano de obra.
- Materiales de grado alimenticio：Todos los tanques están hechos de acero inoxidable SUS304 o SUS316.
- Control preciso de la temperatura： La temperatura estable de fermentación garantiza una calidad constante del vino.
- Ingeniería personalizada： Cada bodega se diseña en función de los requisitos del cliente.
TIANTAI ofrece un servicio llave en mano
- Diseño del proceso
- Fabricación de equipos
- Plano de distribución
- Guía de instalación
- Apoyo a la puesta en marcha
- Formación del personal
5. Sistemas opcionales
Para mejorar aún más la eficacia y la calidad del producto, se pueden integrar los siguientes sistemas:
Sistema automático de limpieza CIP
Sistema de estabilización en frío
Sistema de estabilización tartárica
Sistema de protección de nitrógeno
Sistema de mezcla en línea
Sistema de control automático (PLC)
Material de laboratorio
6. Apoyo al diseño
El equipo de ingenieros de TIANTAI proporciona planos de diseño profesionales de acuerdo con las dimensiones de su taller.
El diseño incluye:
Posicionamiento del equipo
Trazado de tuberías
Conexiones de servicios públicos
Acceso del operador
Consideraciones sobre la futura ampliación
7. Aplicaciones
Las soluciones para bodegas de TIANTAI son adecuadas para:
Bodegas comerciales
Bodegas boutique
Fincas vinícolas
Institutos de investigación vitivinícola
Productores de vino por contrato
8. Comience hoy mismo su proyecto de bodega
Tanto si está planificando una nueva bodega como si está ampliando una instalación existente, el equipo de TIANTAI puede proporcionarle asistencia técnica profesional y equipos fiables.
TIANTAI puede ayudarle a construir una bodega moderna con alta eficiencia, calidad estable y larga vida útil.
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