완벽한 와인 생산 장비 및 엔지니어링 서비스
현대식 와이너리를 건설하려면 고품질 장비뿐만 아니라 전문적인 공정 설계, 효율적인 레이아웃, 안정적인 자동화 시스템이 필요합니다. TIANTAI 턴키 와이너리 솔루션은 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인 및 스파클링 와인 생산을 위한 완벽한 장비 세트와 기술 지원을 제공합니다.
포도 수령부터 발효, 숙성, 여과, 최종 포장에 이르기까지 제품 품질, 생산 효율성, 장기적인 운영 안정성을 보장하는 통합 솔루션을 제공합니다.
| 연간 용량: | 50,000 L |
| 발효 탱크: | 4 × 2000L |
| 저장 탱크: | 60,000L → 4 × 2000L 및 13 × 4000L |
1. 와이너리 프로세스 흐름
일반적인 와이너리 생산 공정은 다음과 같은 단계로 이루어집니다:
1단계 - 포도 수령 및 분류
신선한 포도가 와이너리로 배송되고, 고품질 원료만 생산 공정에 들어갈 수 있도록 세심하게 선별됩니다.
주요 장비:
포도 수령 호퍼
정렬 테이블
데스템머 크러셔
스크류 펌프 / 머스트 펌프
2단계 - 분쇄 및 누르기
포도를 으깨어 주스를 만듭니다. 화이트 와인 생산의 경우 일반적으로 즉시 압착하여 껍질에서 주스를 분리합니다.
주요 장비:
데스템머 크러셔
공압식 멤브레인 프레스
펌프를 전송해야 합니다.
주스 수집 탱크
3단계 - 발효 시스템
발효는 당분을 알코올로 전환하는 핵심 과정입니다. 향과 풍미를 보존하려면 온도 조절이 필수적입니다.
주요 장비:
스테인리스 스틸 발효 탱크
온도 조절 기능이 있는 쿨링 재킷
가변 용량 와인 탱크
플로팅 뚜껑 탱크
자동 온도 제어 시스템
선택 사항입니다:
오크 발효 탱크
오픈탑 발효 탱크
4단계 - 저장 및 에이징
와인은 스테인리스 스틸 탱크나 오크통에서 숙성시켜 풍미의 복합성과 안정성을 키웁니다.
주요 장비:
와인 저장 탱크
오크통
배럴 랙
미세 산소 공급 시스템
5단계 - 설명 및 필터링
정화 및 여과를 통해 병입 전 와인의 투명도와 미생물학적 안정성을 향상시킵니다.
주요 장비:
플레이트 필터
멤브레인 여과 시스템
규조토 필터
카트리지 필터
6단계 - 병입 및 포장
마지막 단계에서는 위생적이고 효율적인 포장을 보장합니다.
주요 장비:
병 헹굼 기계
충전 기계
코르크 마개 기계
캡슐 씰링 기계
라벨 제작기
운반 시스템
2. 핵심 장비 목록
2.1 포도 가공 장비
데스템머 크러셔
정렬 테이블
펌프 필수
스크류 컨베이어
2.2 발효 장비
스테인리스 스틸 발효기(5HL - 500HL)
쿨링 재킷 시스템
PLC 제어 시스템
CIP 클리닝 시스템
2.3 스토리지 장비
와인 저장 탱크
가변 용량 탱크
오크 배럴 시스템
단열 탱크
2.4 여과 장비
플레이트 필터
멤브레인 필터
카트리지 필터 하우징
필터 펌프
2.5 보틀링 라인 장비
보틀 워셔
충전 기계
코르크 마개 기계
라벨 제작기
컨베이어 시스템
3. 용량 옵션
다양한 용량의 와이너리 프로젝트를 설계할 수 있습니다:
| 와이너리 크기 | 연간 용량 |
| 소규모 와이너리 | 20,000 - 50,000리터 |
| 중형 와이너리 | 50,000 - 200,000 리터 |
| 상업용 와이너리 | 200,000 - 1,000,000 리터 |
| 산업 와이너리 | 1,000,000+ 리터 |
모든 장비는 다음을 기준으로 사용자 지정할 수 있습니다:
생산 능력
와인 유형
워크샵 공간
예산 수준
자동화 수준
4. 티엔타이 와이너리 솔루션의 장점
- 전문적인 공정 설계: 최적화된 레이아웃으로 원활한 생산 흐름을 보장하고 인건비를 절감합니다.
- 식품 등급 재료: 모든 탱크는 SUS304 또는 SUS316 스테인리스 스틸로 제작됩니다.
- 정밀한 온도 제어: 안정적인 발효 온도로 일관된 와인 품질을 보장합니다.
- 맞춤형 엔지니어링: 각 와이너리는 고객의 요구 사항에 따라 설계됩니다.
TIANTAI 턴키 서비스 제공
- 프로세스 설계
- 장비 제조
- 레이아웃 도면
- 설치 안내
- 커미셔닝 지원
- 직원 교육
5. 옵션 시스템
효율성과 제품 품질을 더욱 향상시키기 위해 다음 시스템을 통합할 수 있습니다:
CIP 자동 청소 시스템
저온 안정화 시스템
타르타르 안정화 시스템
질소 보호 시스템
인라인 블렌딩 시스템
자동 제어 시스템(PLC)
실험실 장비
6. 레이아웃 디자인 지원
TIANTAI 엔지니어링 팀은 작업장 크기에 따라 전문적인 레이아웃 도면을 제공합니다.
레이아웃 디자인에는 다음이 포함됩니다:
장비 위치 지정
파이프라인 라우팅
유틸리티 연결
운영자 액세스
향후 확장 고려 사항
7. 애플리케이션
TIANTAI 와이너리 솔루션은 다음에 적합합니다:
상업용 와이너리
부티크 와이너리
포도밭 영지
와인 연구 기관
계약 와인 생산자
8. 오늘 와이너리 프로젝트 시작하기
새로운 와이너리를 계획하든 기존 시설을 확장하든 TIANTAI 팀은 전문적인 기술 지원과 신뢰할 수 있는 장비를 제공할 수 있습니다.
TIANTAI는 높은 효율성, 안정적인 품질, 긴 서비스 수명을 갖춘 현대적인 와이너리를 구축할 수 있도록 도와드립니다.
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