Vive tu sueño: cómo montar una cervecería artesanal
Consejos de expertos para ayudarte a empezar.
Imagínatelo: Estás con tus amigos en tu cervecería artesanal favorita, disfrutando de unas deliciosas cervezas, cuando se te ocurre: ¿por qué no convertir tu pasión por la buena cerveza en una carrera profesional y montar tu propia cervecería?
Si va en serio (y no sólo sueña), es importante que entienda que hacer realidad esta visión requiere mucha planificación, paciencia y capital. Poner en marcha cualquier pequeña empresa es un reto, pero las cervecerías son empresas que requieren mucho capital y que conllevan requisitos legales y de concesión de licencias adicionales.
Con una planificación cuidadosa, financiación creativa y perseverancia, puedes crear un próspero punto de encuentro local. Aquí tienes algunas pautas que te ayudarán a dar los primeros pasos:
Cuánto va a gastar en herramientas de elaboración de cerveza, inevitablemente, depende de la dimensión de su fábrica de cerveza, así como si usted consigue nuevo o hecho uso de. Puede adquirir herramientas de elaboración de cerveza con la capacidad más pequeña (1 barril, que es 31 galones de cerveza, equivalente a 320 cervezas de 12 onzas) para $30.000 o mucho menos si usted lo adquiere hecho uso, o compensar a $325.000 o incluso más para un nuevo sistema de 30 barriles (equivalente a 9.600 cervezas de 12 onzas).
Su fábrica de cerveza necesita dispositivos importantes: ollas, barriles, calderas de calefacción central, líneas de embotellado y también de enlatado, cintas transportadoras, sistemas de refrigeración, tanques, tanques de almacenamiento de fermentación, filtros y también equipos de etiquetado de cerveza, tuberías y también tubos, herramientas de refrigeración, herramientas de limpieza, sistemas de terapia de residuos y también grifo se encarga de.
Puede obtener los dispositivos más baratos a precios asequibles, si adquiere dispositivos con mucha menos capacidad y también su fábrica de cerveza se transforma en un éxito, puede encontrarse con problemas ya que el sistema será ciertamente caro, así como difícil de cambiar, afirma Kolada, que aconseja tomar un método extra convencional al elaborar su plan de presupuesto.
” Si en realidad ha hecho su investigación y también la información, y también cree que su trabajo sin duda le devolverá añadido, me gustaría extremadamente sugieren que hasta que por lo que respecta a 50%, simplemente por lo imprevisto, y también ver si su estrategia de empresa sin duda todavía funcionar bajo esa circunstancia ”, afirma Kolada. Echa un vistazo a las mejores opciones de Nerdwallet para la financiación de dispositivos.
Lugar y edificio
Por supuesto, su fábrica de cerveza también necesita una casa. Y lo más probable es que también tenga que construirla para adaptarla a la fábrica de cerveza.
” Es necesario tener en cuenta las tuberías, las demandas eléctricas, si los techos son lo suficientemente altos - puede que tenga que quitar las piezas de hormigón existentes, así como repour ellos por lo que el agua drena las tuberías adecuadamente - hay toda una lista de la compra de los puntos que entra en ella”, afirma Kolada, que incluyó que, como regla general básica, usted debe tomar sus precios de las herramientas, así como, doble ellos, que es lo que está mosting probable que invertir en la construcción y la construcción de su estructura.
¿Qué es factible? Elabore una estrategia para averiguarlo
Descubre cómo retirarse temprano, desarrollar una amplia gama, así como realmente se sienten seguros y protegidos. Hacer mucho mejor con su tiempo, las obligaciones fiscales, las inversiones financieras, los ingresos, la atención de la salud, los objetivos económicos y también aún más. Desarrolle una estrategia que sea adecuada para usted, sus valores y objetivos.
Rob Sama abrirá este verano en Chicago una fábrica de cerveza de 25.000 metros cuadrados llamada Baderbrau. Afirmó que el reto de abrir una fábrica de cerveza es encontrar la mejor dimensión y capacidad.
” Por un lado, tienes que prepararte para el desarrollo o te quedarás atascado”, afirma Sama, “sin embargo, si construyes en exceso, puedes acabar con una liquidación de obligaciones financieras mensuales regulares que tus ventas no sostienen.”
Sama está comenzando con un centro de 25.000 pies cuadrados, afirma que la estructura tendrá ciertamente 5.000 pies cuadrados de área vacante para futuros tanques de almacenamiento de fermentación. “Cuando se calculan los gastos, también hay que tener en cuenta los precios de los espacios no productivos”, afirma.
Otros gastos y problemas
Sama afirma que se suele descuidar el coste del revestimiento del suelo. Según Sama, un buen suelo compuesto que resista los golpes de efecto, los cambios de temperatura y el ácido de la cerveza puede costar hasta $10 el metro cuadrado.
” Cuando se elabora cerveza, el suelo de la fábrica queda salpicado de cerveza”, afirma Sama, “así que si se tiene, por ejemplo, un contenedor de 100 barriles apoyado allí, no se desea que el hormigón de debajo se desgaste y que el tanque de almacenamiento se caiga”.”
También existen requisitos legales y de autorización. Tendrá que buscar una licencia de elaboración de cerveza del gobierno con el Alcohol y también Cigarette Tax Obligation and also Profession Bureau. La solicitud no le costará nada, normalmente tarda 4 meses en tramitarse, según Matthew Cordell y Derek Allen, que han asesorado a numerosas cervecerías de nueva creación en Carolina del Norte para la empresa legal Ward and Smith, P.A.
” El rango de precios de coste varían varios numerosos dólares dólares varios numerosos,” Cordell saysStates “dependiendo de cómo sólo el trabajo tiene que hacer en nuestro extremo.”
El gobierno federal no autorizará su autorización de elaboración de cerveza hasta que todas sus herramientas estén configuradas, así como funcionales. Esto implica que tendrás que pagar costes mensuales antes de comercializar una cerveza, afirma Kolada. Estrategia para tener recursos de funcionamiento para manejar estos gastos continuos.
Si tiene intención de ofrecer cerveza en su fábrica, necesitará una licencia vecinal, consistente en un permiso estatal de alcohol, que puede tardar entre 45 y 60 días en tramitarse en función de la accesibilidad de los asesores estatales, afirma Matthew Pore, un anciano supervisor del departamento de obligaciones fiscales de Baker Newman Noyes.
Los fabricantes también podrían desear declarar un certificado de tienda si desean comercializar otros artículos, como prendas de vestir o materiales, en su fábrica de cerveza, afirma Pore.
También tendrá que elegir un marco empresarial. Además, sugiere tener un acuerdo operativo como componente de la LLC.
” Un acuerdo de explotación establece exactamente cómo se va a dirigir el negocio, quién lo va a gestionar, cómo se van a generar nuevas fuentes de financiación y cómo se van a resolver los desacuerdos”, afirma Cordell.
¿Qué pasa con la póliza de seguros? Según Allen, cualquier productor de cerveza debe tener un seguro de responsabilidad civil, de propiedad residencial o comercial y una póliza de seguro de responsabilidad civil, así como una entidad financiera no le hará una oferta a menos que tenga los tres. Para obtener la licencia gubernamental de fabricante, se te pedirá que obtengas una fianza de fabricante, que garantiza que pagas tus obligaciones fiscales.
Cómo financiar los precios de puesta en marcha
¿Dónde puede conseguir el dinero?
Amigos, familia y redes internas: Esta es una de las vías preferidas por los nuevos creadores que buscan dinero, según Kolada. “Simplemente lo más probable es que aquellos que usted reconoce mejor, revelar interés, así como hablar a la gente de su dinero en efectivo”, afirma.
Préstamo hipotecario: Si tienes un capital considerable en tu casa u otra propiedad, una posible fuente de financiación es un préstamo o línea de crédito sobre el capital de la vivienda.
Jubilación: Aprovechando 401( k) s, así como cuentas de vida jubilados específicos (cuentas de jubilación individuales) para el dinero de su cervecería puede ser un método peligroso, ya que está poniendo sus fondos de vida jubilados en peligro. Además, se encontrará con obligaciones fiscales y costes. El Servicio de Impuestos Internos permite un método de financiación conocido como un Rollover como Organización Startup para evitar multas, así como las obligaciones fiscales, sin embargo, el acuerdo es relativamente complicado, por lo que trabajar con un experto es probable que sea un paso inteligente.
Compensar el crowdfunding: Este es el procedimiento de aumentar pequeñas cantidades de dinero en línea de un gran equipo de personas, en nombre de un trabajo o esfuerzo. Sitios de Internet de crowdfunding populares consisten en Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe y Crowdrise.
Financiación participativa: Este tipo de crowdfunding se asemeja al crowdfunding de compensación, con la diferencia de que usted está cediendo una parte de la posesión de su empresa en lugar de beneficios.
Tan pronto como usted está en marcha y funcionando, mucho más posibilidades de financiación aparecen a usted: SBA financiaciones son una alternativa barata, y también las instituciones de crédito en línea puede ser una excelente opción para los préstamos de automóviles pequeña empresa, así como líneas de crédito cuando se necesita dinero en efectivo con prontitud o no puede obtener una financiación estándar.
Consejos para la creación de cervecerías
” Es un tópico afirmar que sigas tus intereses”, afirma Sama. “Tienes que asegurarte de que lo que te entusiasma satisface una necesidad del mercado”.”
Según Kolada, los nuevos propietarios de cervecerías deben estar dispuestos a invertir una gran cantidad de dinero en su organización, incluso después de alcanzar la productividad.
” No es un plan para hacerse rico rápidamente”, afirma. “Es realmente intensivo en capital y también puede tener lugar durante varios años en los que usted está poniendo aún más dinero en efectivo a la derecha en ella, no debido al hecho de que usted es poco rentable sin embargo, porque a medida que aumenta la necesidad que necesita para adquirir aún más herramientas.”
Aunque el procedimiento requiere dinero en efectivo, énfasis y también persistencia, Kolada afirma que tal vez valga la pena toda la sangre, el sudor y también los desgarros en última instancia.
” Si tu cerveza es fantástica, inevitablemente hará ejercicio”, afirma, “pero es mucho trabajo. Dicho esto, sigue siendo realmente impresionante”.”
Por supuesto, su fábrica de cerveza también necesita una casa. Y también es muy probable que tenga que hacer el edificio y la construcción de la estructura para obtener la aptitud para la fábrica de cerveza.
La solicitud no le cuesta nada, normalmente tarda 4 meses en tramitarse, según Matthew Cordell y Derek Allen, que han recomendado numerosas cervecerías de nueva creación en Carolina del Norte para la empresa legal Ward and Smith, P.A.
” El rango de gastos de costo varían varios un número de dólares dólares dólares varios numerosos,” Cordell saysClaims “dependiendo de cómo exactamente cómo el trabajo de trabajo tienen que hacer en nuestro extremo.”
Eso indica que tendrá costes mensuales regulares que pagar antes de ofrecer también una disminución, así como la marca de cerveza, afirma Kolada. Cuentas de vida jubilados: Tocar la derecha en 401( k) s así como cuentas jubiladas específicas de la vida (cuentas individuales de la jubilación) al dinero su cervecería puede ser un acercamiento peligroso, pues usted está poniendo sus fondos jubilados de la vida en peligro.
