꿈을 이루세요: 수제 맥주 양조장을 시작하는 방법
시작하는 데 도움이 되는 전문가의 조언.
상상해 보세요: 좋아하는 수제 맥주 양조장에서 친구들과 함께 맛있는 에일 맥주를 즐기고 있을 때, '훌륭한 맥주에 대한 열정을 직업으로 삼아 직접 양조장을 창업해보는 건 어떨까'라는 생각이 떠올랐다고 상상해 보세요.
단순한 꿈이 아니라 진지하게 이 비전을 실현하려면 광범위한 계획과 인내심, 자본이 필요하다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 모든 소규모 비즈니스를 시작하는 것은 어려운 일이지만, 특히 양조장은 추가적인 법적 및 라이선스 요건이 수반되는 자본 집약적인 벤처 기업입니다.
신중한 계획, 창의적인 자금 조달, 끈기만 있다면 번창하는 지역 핫스팟을 만들 수 있습니다. 다음은 첫걸음을 내딛는 데 도움이 되는 몇 가지 지침입니다:
양조 도구에 지출할 금액은 양조장의 규모와 새 제품을 구입하느냐 아니면 중고 제품을 사용하느냐에 따라 달라질 수밖에 없습니다. 가장 작은 용량(1배럴은 31갤런의 맥주, 12온스 맥주 320잔에 해당)의 양조 도구를 중고로 구입하는 경우 $ 30,000 이하로 구입할 수 있고, 30배럴 시스템(12온스 맥주 9,600잔에 해당)을 새로 구입하는 경우 $ 325,000 이상에 구입할 수도 있습니다.
양조장에는 냄비, 통, 중앙 난방 보일러, 병입 및 통조림 라인, 컨베이어, 냉각 시스템, 탱크, 발효 저장 탱크, 필터 및 맥주 라벨링 장비, 배관 및 튜브, 냉장 도구, 클렌징 도구, 폐기물 치료 시스템 및 수도꼭지 관리와 같은 중요한 장치가 필요합니다.
저렴한 요금으로 가장 저렴한 장치를 얻을 수 있으며, 훨씬 적은 능력을 가진 장치를 구입하고 양조장이 성공으로 판명되면 시스템이 확실히 비싸고 변경하기 어렵 기 때문에 바로 문제에 부딪 힐 수 있다고 Kolada는 예산 계획을 세울 때 추가 기존 방법을 취할 것을 조언한다고 주장합니다.
” 실제로 연구와 정보를 수행했고 또한 귀하의 직업이 확실히 당신을 확실히 뒤로 물러나게 할 것이라고 믿는다면, 저는 단순히 예상치 못한 상황에 대해 50%에 대해 우려하고 회사 전략이 그 상황에서도 확실히 작동하는지 확인하는 것이 좋습니다.”라고 Kolada는 말합니다. 디바이스 펀딩을 위한 Nerdwallet의 최고의 선택을 살펴보세요.
장소 및 건물
교육 과정 중 양조장에는 집이 추가로 필요합니다. 또한 양조장에 적합한 구조물을 얻기 위해 추가로 건물을 지어야 할 가능성이 높습니다.
” 배관, 전기 수요, 천장이 충분히 높은 경우 기존 콘크리트 조각을 제거하고 물이 적절하게 배수되도록 재포장해야 할 수도 있는 등 전체 쇼핑 목록에 들어가야 할 사항이 있습니다.”라고 콜라다는 말하며, 기본적으로 공구 가격을 고려해야 할 뿐만 아니라 이중으로 건축 및 시공에 투자할 가능성이 가장 큰 부분도 포함된다고 설명했습니다.
실현 가능한 것은 무엇인가요? 전략을 수립하세요!
조기 은퇴하고, 폭넓게 개발하며, 정말 안전하고 안심할 수 있는 방법을 알아보세요. 시간, 납세 의무, 금융 투자, 수입, 건강 관리, 경제적 목표 등을 훨씬 더 잘 수행하십시오. 자신의 가치와 목표에 맞는 전략을 개발하세요.
롭 사마는 올 여름 시카고에 25,000평방피트 규모의 양조장 '바더브라우'를 오픈할 예정입니다. 그는 양조장을 시작할 때 가장 어려운 부분은 최적의 규모와 능력을 파악하는 것이라고 말했습니다.
” 사마는 ”한편으로는 개발을 준비하지 않으면 고착화될 수 있다“며 ”하지만 과도하게 구축하면 매출이 유지되지 않는 월별 재정적 의무 정산으로 끝날 수 있다"고 주장합니다.”
사마는 25,000평방피트 규모의 센터로 시작하지만, 향후 발효 저장 탱크를 위해 5,000평방피트의 빈 공간을 확보할 것이라고 말합니다. “비용을 계산할 때 비생산적인 바닥재 공간의 가격도 결정해야 합니다.”라고 그는 주장합니다.
다양한 기타 비용 및 문제
바닥재 비용은 일반적으로 무시된다고 사마는 주장합니다. Sama에 따르면 효과 충격, 온도 수준 충격 및 맥주의 산을 확실히 견딜 수있는 훌륭한 복합 바닥재는 확실히 평방 피트당 $10을 다시 설정할 수 있습니다.
” ”양조할 때 양조장 바닥에 맥주가 튀는 것은 당연한 일“이라며 ”100배럴 용기가 놓여 있다면, 그 아래 콘크리트가 마모되거나 저장 탱크가 쓰러지는 것을 원하지 않을 것"이라고 사마는 주장합니다.”
추가로 합법적 인 승인 요구가 있습니다. 알코올 및 담배 세금 의무 및 직업 국에서 정부 양조 면허를 찾아야합니다. 이 신청서는 아무것도 되돌려주지 않으며 일반적으로 절차에 4 개월이 걸리며, 합법적 인 회사 인 Ward와 Smith, PA를 위해 노스 캐롤라이나에있는 수많은 스타트 업 양조장을 실제로 제안한 Matthew Cordell과 Derek Allen에 따르면 일반적으로 절차에 4 개월이 걸립니다.
” 비용 가격 범위는 여러 가지 수많은 달러로 다양합니다.”라고 Cordell은 말합니다.“우리 쪽에서 얼마나 많은 작업을 수행해야하는지에 따라”상태."
연방 정부는 모든 도구가 설정되고 작동 할 때까지 정부 양조 승인을 승인하지 않습니다. 이는 감소하고 맥주를 만들기 전에 월별 비용을 지불해야한다는 것을 의미한다고 Kolada는 주장합니다. 이러한 지속적인 지출을 처리 할 수있는 기능적 리소스를 확보하기위한 전략.
양조장에서 맥주를 제공하려면 주정부 주류 허가를 받아야 하는데, 주정부 평가관의 접근성에 따라 45~60일 정도 걸릴 수 있다고 베이커 뉴먼 노예스의 세금 의무 부서의 선임 감독관인 매튜 포어(Matthew Pore)는 말합니다.
양조장에서 의류나 자재 등 다양한 품목을 판매하고자 하는 경우 제조업체는 추가로 매장 인증서를 신고할 수 있다고 포어는 주장합니다.
마찬가지로 회사 프레임워크를 선택해야 합니다. 그는 또한 LLC의 구성 요소로 운영 계약을 맺을 것을 제안합니다.
” 운영 계약은 비즈니스가 어떻게 운영될 가능성이 가장 높은지, 어떻게 관리할 가능성이 가장 높은지, 새로운 금융가가 확실히 어떻게 생성될 것인지, 그리고 불일치를 해결하는 방법을 정확히 명시합니다.”라고 Cordell은 말합니다.
보험 정책은 어떻게 되나요? 앨런에 따르면 모든 종류의 맥주 생산자는 상해, 주거 또는 상업용 재산 및 책임 보험에 가입해야 하며, 금융 기관은 이 세 가지가 모두 없으면 제공하지 않습니다. 정부 제조업체 면허를 취득하려면 정부 납세 의무를 보장하는 제조업체 보증서를 발급받아야 합니다.
스타트업을 위한 자금 조달 방법
현금은 어디서 구할 수 있나요?
친구, 가족 및 내부 네트워크: Kolada에 따르면 이것은 돈을 찾는 새로운 제작자에게 가장 선호되는 과정 중 하나입니다. “가장 잘 아는 사람들에게 관심을 드러내고 현금으로 개인에게 말을 걸면 됩니다.”라고 그는 말합니다.
주택 담보 자동차 대출: 주택이나 기타 다양한 자산에 상당한 자산이 있는 경우, 주택 담보 자동차 대출 또는 신용 한도를 확보하는 것도 자금 조달의 한 가지 방법입니다.
연금: 401(k)나 특정 은퇴 계좌(개인 은퇴 계좌)를 활용하여 양조장에 자금을 조달하는 것은 은퇴 자금을 위험에 빠뜨리는 위험한 방법이 될 수 있습니다. 또한 비용뿐만 아니라 납세 의무도 발생하게 됩니다. 국세청에서는 벌금과 납세 의무를 피하기 위해 조직 창업으로 이월이라는 자금 조달 방법을 허용하고 있지만, 거래가 비교적 복잡하므로 전문가와 협력하는 것이 현명한 방법일 수 있습니다.
크라우드 펀딩 보상: 이것은 직업이나 노력을 대신하여 많은 사람들로부터 온라인으로 소량의 현금을 모으는 절차입니다. 인기 있는 크라우드 펀딩 인터넷 사이트로는 Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe, Crowdrise 등이 있습니다.
주식형 크라우드펀딩: 이러한 종류의 크라우드펀딩은 보상형 크라우드펀딩과 비슷하지만, 혜택이 아닌 비즈니스 소유의 일부를 내놓는다는 점이 다릅니다.
사업을 시작하고 운영하면 훨씬 더 많은 자금 조달 가능성이 나타납니다: SBA 금융은 저렴한 대안이며 온라인 대출 기관은 즉시 현금이 필요하거나 표준 금융을받을 수없는 경우 소기업 자동차 대출 및 신용 한도를위한 탁월한 선택이 될 수 있습니다.
양조장 스타트업을 위한 팁
” 자신의 관심사를 따르라고 말하는 것은 지극히 진부한 말입니다.”라고 사마는 주장합니다. “자신의 열정이 시장의 필요를 충족시킬 수 있는 것인지 확인해야 합니다.”
콜라다에 따르면 신규 양조장 소유주는 생산성을 확보한 후에도 조직에 많은 현금을 바로 투입할 준비가 되어 있어야 합니다.
” 이것은 빨리 부자가 되는 계획이 아닙니다.”라고 그는 말합니다. “정말 자본 집약적이며, 수익성이 낮기 때문이 아니라 필요에 따라 더 많은 도구를 구입해야 하기 때문에 더 많은 현금을 바로 투입하는 몇 년 동안 진행될 수 있습니다.”
절차에는 현금, 강조 및 끈기가 필요하지만 Kolada는 모든 피, 땀 및 궁극적으로 찢어지는 가치가있을 수 있다고 말합니다.
” 맥주가 환상적이라면 필연적으로 운동이 될 수밖에 없다”며 “그러나 그것은 엄청난 일입니다. 그럼에도 불구하고 여전히 정말 멋지죠.”
교육 과정 중 양조장에는 집이 추가로 필요합니다. 또한 양조장에 적합하도록 건물을 짓고 시공해야 할 가능성이 높습니다.
이 응용 프로그램은 아무것도 되돌려주지 않으며 일반적으로 절차에 4 개월이 걸리며, 실제로 합법적 인 회사 인 Ward 및 Smith, P.A.를 위해 노스 캐롤라이나에있는 수많은 신생 양조장을 추천 한 Matthew Cordell과 Derek Allen에 따르면 일반적으로 절차에 4 개월이 걸립니다.
” 비용 지출 범위는 몇 가지 수없이 다양합니다.”라고 Cordell은“우리 쪽에서 작업이 정확히 어떻게해야하는지에 따라 다릅니다.”라고 주장합니다.”
이는 맥주 제조뿐만 아니라 감소를 제공하기 전에 정기적으로 지불해야 할 월별 비용이 있음을 나타냅니다. 은퇴 생활 계좌: 401(k) 및 특정 은퇴 생활 계좌(개인 은퇴 계좌)에 바로 접근하여 양조장에 자금을 조달하는 것은 은퇴 생활 자금을 위험에 빠뜨리는 것이므로 위험한 접근 방식이 될 수 있습니다.
