地ビール醸造所を立ち上げるために必要な設備
良いニュースは、このリストにある最高品質の機材を、始めたばかりの段階で高額な出費をしてまで購入する必要はないということです。ネットで検索すれば、これらのアイテムの中古品が数多く見つかり、新品よりも安く手に入れることができます。.
麦芽ミル：穀物を粉砕するために使用されます。粒が細かいほど、マッシングの効率が高まります。.
マッシュタン：マッシングに使用される断熱容器。.
ろ過技術：酵母や不純物を取り除くために使用される装置。例：プレートフィルター。.
熱交換器：麦汁の温度を上げたり下げたりする。汚染を防ぐ上で重要な役割を果たす。.
ビール発酵槽：その名の通り、温度管理された環境下で発酵を行います。.
比重計：麦汁中の糖度を測定します。.
ブライトタンク：炭酸ガス注入のプロセスを促進するために使用される、温度管理された容器。.
ポンプ：容器間で液体を移送します。.
バルブ：醸造工程において、液体、気体、およびそれらの混合物の流れを制御するために重要な役割を果たします。.
セラー用設備：当然のことながら、セラーは涼しく保つ必要があるため、液体を継続的に冷却するパイソンシステムの導入をお勧めします。また、ケグ用の洗浄用ソケットなどの設備も必要になります。.
注ぎ出し用器具：ビールのタップ（誰よりも先に自分で試飲するためのもの）や二酸化炭素レギュレーターなどが含まれます。.
ケグ：タップからビールを注ぐために輸送する際、製品の包装に欠かせないものです。ステンレス製のケグが最適です。また、ケグ洗浄機や充填機も必要になります。.
醸造所：ビールを醸造・製造する場所がなければ、地ビール醸造所を開くことはできません。上記のリストにあるものはすべて、ここに設置する必要があります！
店舗を探す
醸造所は伝統的に、製造工程のために十分なスペースを確保できる場所に設立されるものですが、マイクロブルワリーの場合はそうではありません。実際、人通りの多い場所に近ければ近いほど、ビジネスはうまくいきます。 醸造所内にバーを設けるつもりなら、多くの客を呼び込む必要がありますが、閉鎖型の醸造所を目指す場合でも、仕入れ先となるパブに近い場所に立地したいでしょう。そして、クラフトビールを積極的に取り扱うパブの多くは、最もトレンドの最先端を行くエリアに集まっています。.
また、建築許可についても留意する必要があります。たとえ賑やかなバー街の近くに理想的な場所を見つけたとしても、その場所で醸造所を開設する許可が得られなければ、その場所は利用できません。 都市部のマイクロブルワリーに関しては、ロンドンの例が証明しているように、かつては主に住宅地だったショアディッチやブリクストンのような地域は、現在ではショッピングや飲食エリアが急速に発展しており、適切な客層を惹きつけています。したがって、都心部の立地を経済的に確保できない場合は、学生に人気のあるエリアを慎重に選定することが、良い代替案となるかもしれません。.
支払いを受け付ける
製品さえあれば、それを販売することで成功が訪れます。そのためには、適切なテクノロジーが必要です。サプライヤーへの販売においては、支払いをできるだけ迅速かつ簡単に行えることが望まれます。請求書は、こうした支払いを管理するのに最適な手段であり、わずか数回のクリックで決済を完了することができます。.
一般客に門戸を開く場合は、次の点に留意してください。顧客は、丹精込めて手作りされたビールで「原点回帰」を喜ぶかもしれませんが、その支払いに関しては、同じように「原点回帰」を受け入れるとは限らないでしょう。 チップ＆PIN、モバイル決済、非接触型決済など、顧客が利用するあらゆる支払い方法に対応できる体制を整えておきましょう。Square Readerならこれら3つすべてに対応しているため、成功への道のりで売上を逃すことはありません！
テーブルでの決済には、Square Terminalが必要です。このポータブル型カード決済端末は、3つの決済方法すべてに対応しており、マイクロブルワリーでの忙しい一日の喧騒にも耐えられるよう設計・テストされています。.
セール中に突然バッテリーが切れてしまう心配はありません。Square Terminalの強力なバッテリーなら、1日中持ちます。.
レジシステムについては、ご検討されましたか？「Square Register」は、カード決済や非接触型決済、オンライン販売、クリック＆コレクト、配送などを一元管理できる、完全に統合されたPOSシステムです。これらすべての機能は、1台のPOS端末と2台のタッチスクリーン（1台は店側用、もう1台はお客様用）で利用できます。.
設定はとても簡単です。電源を差し込んで電源を入れ、ディスプレイの設定を選択し、Squareアカウントに接続するか、デバイスからログインするだけです。隠れた手数料は一切なく、送金は翌営業日という速さで完了します。.
あなたの地ビールをオンラインで展開しよう
他のあらゆる業界と同様、新型コロナウイルスのパンデミックはビールの消費にも大きな影響を与えました。2020年から2021年にかけての大部分でパブが閉鎖されたことは、壊滅的な打撃をもたらしました。英国ビール・パブ協会（British Beer & Pub Association）によると、最初のロックダウンが発生した際、パブの経営者たちは7,000万パイントのビールを廃棄したとのことです。.
パンデミックの結果、ビール愛好家たちはオンラインでの購入を余儀なくされた。 IBISWorldの予測によると、オンライン酒類業界の売上高は39.3%増加すると見込まれています。ワクチン接種の進展により規制緩和が加速しているとはいえ、多くの人が今後もオンラインでビールを購入し続けるでしょう。つまり、あなたの地ビール醸造所においても、オンラインでの展開を真剣に検討する必要があるということです。.
幸いなことに、Squareを使えばオンラインストアの開設は無料で簡単です。月額料金はかからず、売上が発生した時のみ料金が発生しますが、有料プランに加入すれば高度な機能も利用できるようになります。.
Squareのオンラインストアを利用すれば、簡単にオンライン販売を行い、ビールの配送や「クリック＆コレクト」、地域内配送サービスを提供できます。顧客は主要なクレジットカードやデビットカード、Apple Pay、Google Payを利用でき、Squareの決済処理により取引の安全性が確保されます。また、オンラインマーケティングツールを活用することで、さらなる売上拡大も期待できます。.
サイト構築の技術的な面についてはご心配なく。Squareがすべてお任せください。当社のサイトビルダーを使えば、コーディングの知識は一切必要ありません。また、ノートパソコンやスマートフォンなど、どのデバイスでもサイトが正常に動作するよう保証いたします。.
