電気式醸造設備があれば、一年中屋内で醸造を行うことが可能になります。 市場には、バッグインバッグ方式の単一タンク醸造から、本格的な3段式RIMS/HERMSシステム、さらにはオールインワンシステムに至るまで、あらゆる醸造に対応できる優れた市販の電気式システムや部品が数多く揃っています。ここでは、電気式システムを計画する際に考慮すべき点をいくつかご紹介します。.
一年中いつでも屋内でオールグレイン醸造ができるのは、本当に楽しいものです。水や材料、機材に簡単にアクセスできる常設の醸造スペースを設けることができます。 電気式システムは静かで効率的であり、プロパンガスも不要です。セットアップ時間を大幅に短縮できる上、屋外からの「異物」が釜に飛び込む心配もありません。醸造がより便利になるため、醸造頻度が増える可能性もあり、その場合はより小型のシステムを検討してもよいでしょう。.
屋内醸造所を設けるには、ある程度の計画と準備が必要です。屋内で醸造や機器の保管を行うのに適した場所を見つける必要があります。電気設備は大きな懸念事項となり得るため、発熱体に十分な容量があり、安全に保護された回路を確保するために、電気工事士に依頼して新しい回路、コンセント、またはブレーカーを設置する必要があるかもしれません。 コンセントには、漏電遮断器（GFCI）付きコンセント（小さなテスト／リセットボタンが付いたもの）を設置するか、発熱体に十分な電流容量を持つGFCIブレーカーを取り付ける必要があります。 コーヒーを淹れる際は水と電気が混ざり合うため、安全面での手抜きは禁物です。GFCIの設置は絶対に必要です。.
最近のキッチンやバスルームのほとんどにはGFCIが設置されていますが、古い住宅には設置されていないことがよくあります。また、5ガロン（19リットル）以上を淹れる場合は、ほぼ間違いなく、電気乾燥機や電気コンロなどに使用されているような220～240ボルトの電源が必要になります。.
電気式醸造設備においてもうひとつ考慮すべき点は、煮沸中の換気です。5ガロン（19リットル）の醸造設備では、平均60〜90分の煮沸中に1ガロン（4リットル）以上の水が蒸発します。 一般的な10ガロン（38リットル）のシステムでは、2～4ガロン（8～16リットル）の水分が蒸発します。換気が不十分な密閉された場所（地下室など）で醸造を行う場合、深刻な結露の問題を引き起こし、さらには水害やカビの原因となる可能性があります。 一般的な除湿機やエアコンでは、これほどの水分を排出するのに24時間以上かかります。窓用換気扇やバスルームの換気扇でさえ、大規模な醸造システムに必要な量の空気を集めたり循環させたりすることはできません。.
大規模な屋内システムを使用する場合、煮沸時に発生する蒸気を集めて屋外へ排出する仕組みが必要です。理想的には、煮沸ポットの上にレンジフードや凝縮フード、あるいは同様のシステムを設置することが望ましいです。特定のヒーターサイズに必要な風量や排気口のサイズを計算するのに役立つ記事が、オンライン上に数多く掲載されています。 一部の醸造家は、キッチンのレンジフードを利用したり、仮設のフードやファンを設置して、煮沸時の蒸気を近くの窓やドアから排出したりしています。.
